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鱼腥草含马兜铃酸，有肾毒会致癌？究竟能不能吃？真相来了

2022-05-29 06:00:10 • 来源：[db:来源]

鱼腥草含马兜铃酸，有肾毒会致癌？究竟能不能吃？真相来了

鱼腥草含马兜铃酸，有肾毒会致癌？究竟能不能吃？真相来了

“紧急提醒！鱼腥草含有一级致癌物马兜铃酸，大家快别吃了！”

今天中午，周阿姨在网上看到了一个小视频，里面的专家说鱼腥草含有致癌物，会导致癌症，不能吃。周阿姨是贵州人，那边的饮食习俗就是喜欢吃鱼腥草，于是她赶紧把小视频下载了发在朋友圈，提醒大家不要吃了。

一石激起千层浪，周阿姨的朋友圈炸锅了：

@平安是福：鱼腥草我都吃了几十年了，也没见得癌症啊。

@雪花飘飘：反正我接受不了鱼腥草，太难吃了，少吃是对的！

@笑看看天下：看来马铃薯也不能吃了。

......

鱼腥草真的不能吃吗？鱼腥草是一种中药，也是一种常见的野菜，但是要说它致癌，是否有科学道理呢？

一、马兜铃酸确实致癌！北大研究实锤

有一说一，鱼腥草含有马兜铃酸会致癌？这个是不是真的，咱们先从马兜铃酸说起，它是一种天然草药衍生的化合物，也叫生物碱，被世界卫生组织列为一级致癌物。

2020年，北京大学白凡及徐涛在《Science》上发表了一篇关于马兜铃酸的研究，引起了全网热议，直接把中药和马兜铃酸推上了风口浪尖。

通过研究调查发现，

马兜铃酸是形态正常人尿路上皮（MNU；膀胱和输尿管衬里的上皮）的主要诱变驱动因素，

马兜铃酸极大地加速突变积累并增加克隆扩增。

尿道上皮是衬在膀胱和输尿管上的上皮，它被归类为过渡上皮，具有很高的再生能力。由于尿路上皮直接与尿液接触，特殊环境可能导致组织损伤并对尿道上皮细胞造成遗传毒性，在这样的条件下，马兜铃酸物质极大促进了细胞突变，很可能最终造成细胞恶性转化。

20世纪90年代初比利时还出现了因马兜铃酸而肾衰竭的集体案件，当时比利时医生给妇女使用含有中药成分的香港减肥药“苗条丸”时，

出现数十例肾衰竭尿毒症

。后来经过中外学者研究发现，真正导致肾损害的是马兜铃科药物。

二、问题来了，吃鱼腥草真的会伤肾、致癌吗？

既然马兜铃酸致癌成立，那么鱼腥草含有马兜铃酸会致癌，这个说法成立吗？

对此，

农业部农产品质量标准研究中心风险检测与评估研究室副主任李耘

表示，马兜铃酸虽被归类为1类致癌物，但在鱼腥草种所检测出来的物质为“马兜铃内酰胺1”，

它并不是致癌物马兜铃酸。

尽管马兜铃内酰胺1能造成肾小管上皮细胞损失，但在鱼腥草中分离出来的物质则分别为马兜铃内酰胺BII、AII和FII这几种成分，

这些成分还具有一定的药理活性，对凝血酶诱导的血小板聚集可产生显著的抑制作用。

因此，马兜铃内酰胺1与马兜铃酸完全是两种物质，大家千万不要张冠李戴，把鱼腥草当成致癌物。

三、真正含有马兜铃酸的东西要当心，5种中药被禁用

说起名字，马铃薯和马兜铃酸的名字更近，也引起了一些人的误会。马铃薯的名字虽然和马兜铃酸很像，但是完全不同——马兜铃酸天然存在于诸如

马兜铃属

及

细辛属等马兜铃科植物

中，全世界一共600余种。

中国人熟知的许多药用植物，如

关木通、广防己、青木香、马兜铃、寻骨风、细辛、南木香、管南香

等等，均含有马兜铃酸。据不完全统计，中国已批准的药物中，仅含有细辛药材的就有176种。

鉴于多种关于马兜铃酸案例、研究，目前关木通、广防己、青木香、马兜铃、天仙藤等5种中药材，已陆续被《中国药典》除名。

马兜铃酸的致癌性显然是“板上钉钉”的事实，但是鱼腥草、马铃薯和马兜铃酸并没有关系，大家不要因为一些人云亦云的谣言对鱼腥草产生误解。#头号周刊##人人能科普，处处有新知#

参考资料：

[1]除了穿山甲，中国药典还“除名”了啥.中国青年网.2020.06.11

[2]再添实证！北京大学白凡/徐涛发现马兜铃酸是致癌的诱变剂.中国生物技术网.20201002

[3]李娟, 方建国. 鱼腥草会致癌?没依据[J]. 益寿宝典, 2017(14):1.

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