它被称为可以吃的“心脏支架” 专家推荐:这两种吃法更营养
它被称为可以吃的“心脏支架” 专家推荐:这两种吃法更营养
洋葱是一种很普通的家常菜
很多圈友喜欢吃洋葱
觉得它营养价值高
不仅能帮助杀菌、抗氧化
还能保护心血管
被称为可以吃的“心脏支架”
这些说法是真的吗?
小圈这就带你去了解一下
岳宏
北京市营养源研究所副研究员
洋葱是可以吃的“心脏支架”?
洋葱中含有多种硫化物,它们可以帮助抑制胆固醇的合成,辅助扩张血管,具有预防血栓及动脉硬化的功效。
洋葱中的槲皮素是类黄酮物质的一种,它能帮助抗血栓、抗炎症、抗氧化,还可以帮助减少血液中的胆固醇,清除体内自由基。
洋葱中含有前列腺素A,这种物质是一种较强的血管扩张剂,能降低血液黏稠度,增加冠状动脉血流量,对高血压、高血脂等心脑血管疾病的防治具有辅助作用。
洋葱所含的多种营养物质,通过多种途径守护着心血管的健康,因此在心血管疾病中,洋葱有“心脏支架”的美称。
洋葱怎么吃营养不流失?
专家推荐:生吃、快炒
注意:洋葱一次不宜进食过多,建议洋葱每日食用量为100克左右,相当于一个中等大小洋葱的一半。
不同的食物可以提供不同的营养,洋葱虽然是一个健康的食物,但也建议和其他蔬菜搭配食用,这样效果会更好。
哪些人群不建议吃洋葱?
生洋葱中的刺激性物质含量高,会对胃黏膜产生刺激,引起肠胃不适,所以胃炎、胃溃疡以及十二指肠溃疡等患者都不建议吃生洋葱。
生洋葱对胃刺激大,但不意味着吃熟洋葱就没事了。不管生熟,吃洋葱后肠胃都容易产气,引起腹胀腹痛,所以胃肠手术患者也不建议吃洋葱。
此外,易过敏体质的人和患有皮肤瘙痒性疾病患者也不建议吃洋葱。
朱奎
中国农业大学动物医学院
兽医药理学与毒理学教授
洋葱真的有杀菌效果吗?
答案:没有
专家表示,虽然100克洋葱汁液在一定时间内具有一定的抑菌效果,但后期细菌有可能恢复生长,所以具体要吃多少洋葱才能达到抑菌效果,是无法进行人体换算的。按照大众饮食,每日摄入100克洋葱来说,是没有杀菌效果的。
洋葱真的有抗氧化效果吗?
答案:有
专家表示,通过试验发现,洋葱里面确实含有一些多酚类的化合物,这部分化合物具有抗氧化的效果。
哪种颜色的洋葱抗氧化效果最好?
专家表示,紫皮洋葱、黄皮洋葱、白皮洋葱总体上差异不显著,所以3种颜色洋葱抗氧化的能力差不多。
怕洋葱辣眼睛
你可以这么切
1.可以先把洋葱放冰箱冷藏室放几个小时,或者放冷冻室约半小时,然后再切
2.还可以在切洋葱前,把菜刀在冷水中浸泡一会儿,沾上水后再切
3.最简单的办法就是戴上眼镜、护目镜
(CCTV生活圈)
推荐内容
-
有望治疗缺血性中风 神奇了
缺血性中风发作期间的大脑血液流动的缺失和随后的恢复(也称为缺血-再灌注)会给大脑组织造成损伤,这可能是致命性的,或者严重损害认知和运
-
生产更好的小麦作物以养活世界 单一到多个小麦基因组学
进入& 39;小麦泛基因组学& 39;时代,从单一到多个小麦DNA参考,Earlham研究所(EI)旨在使世界上最复杂的基因组之一多样化,以提高产量质量和
-
科学家揭示了对基因表达至关重要的蛋白质结构
低温电子显微镜技术 - 本月早些时候MRC科学家Richard Henderson博士获得诺贝尔奖 - 现已被用于解决对基因表达至关重要的蛋白质复合物
-
长沙完成今年首次恢复期血浆采集,将用于新冠肺炎患者的治疗
长沙完成今年首次恢复期血浆采集,将用于新冠肺炎患者的治疗 4月24日上午,在长沙友阿献血屋,2名新冠肺炎康复者恢复期血浆采集工作顺
-
妈妈的饮食可以改变未出生婴儿的遗传
有一句老话说,准妈妈正在吃两个人。一项新研究表明它比已知的更为贴切。糟糕的饮食实际上可以改变婴儿的基因。如果母鼠不能吃得好,她...
-
张文宏:上海总病死率维持在0.0178%,高龄患者与基础疾病患者的病
张文宏:上海总病死率维持在0 0178%,高龄患者与基础疾病患者的病故,是病死率的主要部分 来源:人民日报近日,上海市新冠肺炎医疗救
-
12.9 南京疫情最新实时数据公布 江苏昨日新增本土确诊病例1例
疫情未结束,防范措施不可松懈。勤洗手。使用肥皂或洗手液并用流动水洗手,用一次性纸巾或干净毛巾擦手。双手接触呼吸道分泌物后(如打喷嚏