疫情期间怎么吃?营养专家给出四点建议
疫情期间怎么吃?营养专家给出四点建议
记者 王小蒙
5月13日,山东省政府新闻办举办山东省2022年疫情防控新闻发布会第三十二场,山东省疾控中心食品与营养所所长赵金山介绍,在当前疫情防控形势下,合理膳食、均衡营养尤为重要。
赵金山为此提了几点建议供参考:
一是保持食物多样,做到平衡膳食。建议每天摄入12种以上不同种类的食物,每周不少于25种。主食以谷物为主,每天摄入谷薯类食物250400克为宜;应餐餐有蔬菜水果,每天吃200350克新鲜水果,300500克新鲜蔬菜,以深色蔬菜(如深绿色、红色、橘黄色、紫红色蔬菜等)为佳;适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉,总量控制在120200克为宜,少吃肥肉和烟熏肉类;每天坚持饮奶,每天可饮用300g牛奶或相当量的奶制品;常吃豆类及坚果类食品,每天食用大豆25g或相当量的豆制品;坚果类每天食用在10g左右。
二是提倡清淡饮食,保证足量饮水。烹调宜多采用蒸、煮、炖的方式,控制油、盐、添加糖的摄入,每日摄入盐不超过5克、油不超过30克、添加糖不超过50克,最好控制在25g以下;保证每天78杯饮水(15001700毫升);最好不饮酒,饮酒应限量。
三是保证生活规律,达到吃动平衡。合理安排三餐,定时定量,不暴饮暴食,也不刻意节食;尽量减少静态时间,每天静态时间不超过2小时;坚持身体活动,每天活动时间不少于30分钟,争取达到能量平衡,维持健康体重。
四是注重食品卫生,保障饮食安全。按需适量购买、储存食物,应选择新鲜、清洁、安全的食材和适宜的储存方式;食物加工过程中要做到生熟分开,肉、禽、蛋、海产品应保证彻底做熟,熟食二次加热要热透;提倡分餐和使用公筷、公勺。
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