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喝牛奶是门“技术活”,喝不对反伤身!快看看你喝错了吗?

喝牛奶是门“技术活”,喝不对反伤身!快看看你喝错了吗?

喝牛奶是门“技术活”,喝不对反伤身!快看看你喝错了吗?

牛奶是公认的健康食品,它不仅是优质蛋白、钙的重要来源,还包含维生素A、维生素D等多种人体必需营养素,对人体肠道菌群平衡、免疫系统等都有一定好处。

不过,喝了这么多年牛奶,很多人其实并没“喝对”,而一些不正确的喝奶方式或习惯,不仅对健康无益,甚至还可能伤身!

牛奶这样喝

反而会伤身!

错误1:牛奶当水喝,喝得越多越好

虽然牛奶中含有丰富的钙、优质蛋白等营养素,但人体每天的吸收量是有限的。根据最新版《膳食指南》的建议,成人每天推荐摄入300~500克奶及奶制品。

牛奶如果喝得太多,那过量的蛋白质可能会加重肾脏负担,尤其是肾功能低下者,容易产生蛋白尿;多余的钙质则可能沉积形成泌尿系统结石。

所以,大家每天还是应该保持饮水充足,牛奶适量喝就行。

注意:腹泻、乳糖不耐受、对牛奶过敏的人都不建议喝牛奶。

错误2:通过喝牛奶养胃

有些观点认为牛奶具有养胃作用,因为它可以中和胃酸,在胃表面形成一层保护膜,从而缓解胃部酸胀不适。

但事实上,当胃开始消化牛奶时,同样会促进胃酸分泌,因此并达不到养胃的预期效果。本身就患有胃食管反流、消化道溃疡的人群,就不要再想着通过喝牛奶来养胃了,发病期间还是少喝牛奶为好。

错误3:用牛奶来送药

牛奶不能用来送药,因为它所含的钙、镁等矿物质离子可能会与药物发生化学反应,轻则影响药效发挥,重则会对身体造成危害。

比如,牛奶中的钙可能会增加心脏病常用药品地高辛的毒性;牛奶在肠道分解时会产生大量氨基酸,阻碍左旋多巴药物的吸收等。

用牛奶来送服钙片,也不适合。当钙质摄入量达到一定范围时,再增加钙的摄入可能导致胃肠道对钙的吸收下降。所以这样做,并达不到一些人所期望的“1+1>2”的补钙效果,反而还可能得不偿失。

总的来说,药物、营养剂的服用说明上如果没有特别注明“牛奶不影响该药物的吸收或可以用牛奶送服”,就都不建议用牛奶送服。并且,服药前后1~2小时内最好也不要饮奶。

选购牛奶有“两看”

记得这样挑

我们不仅要会“喝”牛奶,还得会“选”牛奶。那现在市面上牛奶产品五花八门,要怎么挑到适合自己的牛奶呢?

一看杀菌方式

巴氏灭菌法:也称低温消毒法,是一种既可杀死对健康有害的病原菌,又可使乳质尽量少发生变化的灭菌方法。经巴氏灭菌的产品需要冷藏保存,保质期相对较短,因此比较适合经常喝奶、有冷藏条件的人选购。

超高温杀菌法:多用利乐砖、利乐枕等包装,保质期相对长。更适合不经常饮奶、无冷藏设备的人选购。

二看营养成分

蛋白质、钙质和脂肪是我们在选购牛奶时需要主要考量的三种营养素。

国标规定,生牛乳和灭菌乳的蛋白质含量,都不应低于2.9g/100g。如果配料表上的第一位是水,其次才是生牛乳,那这款产品就是含乳饮料,不是牛奶。

钙质方面,普通牛奶的钙含量在每百毫升100~120毫克左右,高钙奶的含钙量则是在每百毫升120毫克以上。一般来说,平常饮食均衡、全面的人,喝普通牛奶就可以了;有骨质疏松风险的老年人,以及其他有特别补钙需要的人群,则可适当饮用高钙奶进行补充。

脂肪含量在1%~1.5%左右的为低脂奶,脂肪含量低于0.5%的被称为脱脂奶。这两者热量虽低于全脂奶,但因为缺乏脂肪,口感和营养价值也会受到影响,尤其是脂溶性的营养素(如维生素A、维生素D、维生素E等)损失会比较大。

所以对于没有控制血脂需求的人来说,日常更推荐选择全脂奶;患有高血脂、脂性腹泻等对脂肪摄入有严格要求的人,则可以在医生的指导下选择低脂、脱脂牛奶。

 

(CCTV回家吃饭)

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