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清淡饮食,你真的吃对了吗?

清淡饮食,你真的吃对了吗?

清淡饮食,你真的吃对了吗?

“清淡饮食”是我们在医嘱中经常听到的一句话。
一些不管是术前、术后恢复期,还是肿瘤、胃肠不适等等的患者,在听到临床医生告知要清淡饮食后,就开始不敢吃肉、蛋,不敢喝奶,甚至油盐不进,每天只敢吃一些白粥、煮得烂烂的碎青菜、清汤之类的。
错误地认为这就是“清淡饮食”,本就需要加强营养的阶段,却过度节制,往往会带来更大的营养不良风险。
01
“清淡饮食”指什么?
清淡不等于无味、无油、单一,它是相对于“肥甘厚味”(可以理解为指油腻、甜腻的精细食物或者味道浓厚的食物)而言的。
科学的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下,注重食物多样化,做到粗细搭配、荤素搭配,口味清淡并且食物易消化的饮食方式。
从营养学角度上说,清淡饮食可以很好地呈现出食物的原汁原味,减少食物营养成分的丢失。

概括来说,就是“一多三少一忌”(即食物多样化,少油、少盐、少糖、忌辛辣)+ 合理的烹饪方式。

02
“清淡饮食”适合谁?
相对适合老人、小孩,术前、术后恢复期、高血脂、肥胖、胃肠疾病、心脑血管疾病、肿瘤康复期等患者,具体需根据实际情况来定。
恩施疾控温馨提示
清淡饮食也要做到膳食均衡
只吃菜不吃肉 ≠ 清淡饮食
不放盐 ≠ 清淡饮食
餐餐天天喝粥 ≠ 清淡饮食
不吃油 ≠ 清淡饮食
清淡饮食的正确姿势,你get到了吗?

来 源:中国好营养

◆编 辑:曾好 ◆责 编:晏慧敏 ◆审 核:朱云峰 王宜君

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