超八成居民盐摄入超标，仅1.6%的人符合“健康饮食”标准

在近日召开的第26届国际心脏病学会议上，中国医学科学院阜外医院张宇清教授指出，理想的心血管健康标准包括：无心血管病史，四项健康习惯(不吸烟、理想体重、体力活动达标、健康饮食)，四项健康因素(无被动吸烟、总胆固醇小于200mg/dl、血压小于120/80mmHg、血糖小于100mg/dl)。

张宇清教授指出，我国人群的整体健康状况并不理想，成年人群中只有不到三分之一的人群符合理想血压120/80mmHg水平。吸烟人数的比例仍然很高，健康饮食的比例最低。2010年开展的一项对96121名年龄在20岁以上人群的调查，只有1.6%的人群符合健康饮食的标准，是全部标准因素中合格率最低的一项。

世卫组织过去曾建议成人每天吃盐不超过6克，但在2007年的一次会议中，有专家提出应将盐摄入量的上限降为5克，这个建议随后在世界多个国家被赞同并采纳。2013年，世卫组织正式将“成人每天食盐摄入量应少于5克”的建议写进指南里。

中国疾病预防控制中心调查显示，全国大约81.6%的居民食盐的摄入量超过推荐摄入量，北方地区摄盐比例远高于南方地区，有些地区如西藏的摄盐量甚至高达20多克。数据还显示，2002~2012年，我国城市居民每日食盐量从10.9克降至10.3克，但仍超过摄盐标准。这意味着减盐是一项艰巨且漫长的任务。

“高钠低钾”让国人血压心血管很受伤，约10%的死亡源于吃盐过多

据中国疾病预防控制中心慢病预防控制中心公布的数据显示，2010年中国成年人中高血压患病率高达33.5%，估计患病总人数已突破3.3亿。张宇清教授介绍，中国居民目前饮食的核心问题是高盐和高钠的摄入，而高钠摄入和高血压关联非常密切。从日常饮食摄入来看，国人的饮食是“高钠”，70%以上的盐是烹调过程中加入的，“低钾”，富含钾的食物包含蔬菜和水果摄入偏少。

全球疾病负担数据表明，2010年全球约10%的死亡是由于盐摄入过多导致的。盐摄入过高会导致高血压，也会导致中风。据美国心脏协会估计，2010年全球有2300万例心脏病、中风和其他心脑血管相关疾病致死案例，可能与钠盐的过量摄入有关，占死于此类疾病案例的15%。

张宇清教授解释，钠与钾的摄入都与血压密切相关。钠是盐的重要组成部分，它会使血压增高进而增加心脏病和中风的风险，而钾可以抵消钠对血压带来的风险，1毫米汞柱钾的降血压作用可以抵消3毫米汞柱钠的升血压作用。钾通过扩张血管、降低血管阻力与增加尿钠的排泄，来抵抗高钠的升血压作用，同时降低心脏病、中风等的发病风险。不过只有摄入高钠(高盐膳食)而导致的高血压，钾才有降血压的作用。研究显示，在同样缺钾或者钾摄入量较低的情况下，亚洲人的反应比欧美人群更明显，这也是国人血压偏高者多的原因。研究表明，食盐摄入量平均每天增加2克，收缩压和舒张压分别增高2.0mmHg和1.2mmHg。

据英国《每日邮报》报道，很多人根据星座提示左右自己的恋爱关系，但占星家吉莉安 诺尔斯(Gillian Knowles)认为人们的饮食习惯也有星座特征。了解了这些特点，可以帮助我们改善饮食，还有助于瘦身。

白羊座(3月22日-4月20日)

如果你是白羊座，你可能比较冲动，喜欢开始新的活动并且善于把自己逼到极限。这意味着你很可能不经过计划就开始一项新的养生方案。比起“我不能面对”而言你更喜欢说“我能”。你期待结果很快出现，如果获益不明显你可能很快就会失去兴趣。跟人竞赛可能是个好方法，想要取胜的心态会趋势你做到最好。

建议：摄入更多蛋白质而不是碳水化合物。跟白羊座关联的身体部位是大脑，需要蛋白质来供给氨基酸给大脑。

金牛座(4月21日-5月21日)

金牛座天生爱吃，所以金牛座受不了饥饿型的减肥方法。建议吃更多健康而美味的食物，多样的创新的食物会让你更有食欲。提醒自己健康的饮食和大量的食物一样能让你感到满足。如果可以自己种一些健康蔬菜就更好了。一旦开始坚持，你的韧性不会让你轻易放弃的。

建议：避免甜食和脂肪过多的食物，金牛座容易有体重问题。

双子座(5月22日-6月22日)

双子座的人喜欢一次同时做两件事，所以饮食计划和健身安排同时进行是比较理想的方式。

因为你平时活跃喜欢运动，所以会很快消耗掉卡路里。你主要的挑战是坚持之前选择的一种解释方案而不是几天之后又去尝试另一种。你还需要给自己足够的进食时间，不要在匆忙中吃东西。注意养生不能只是嘴上说说，而要行动起来。

建议：不要吃垃圾食品。跟双子座关联的身体部位是手和神经系统。双子座必须放松地享受营养丰富的食物来舒缓神经。