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科普立夏健康养生之饮食有道及秋季食疗养生

立夏节气意味着炎热的夏季将到来,人体消耗也随之加大。作为暮春与盛夏的过渡期,立夏前后要格外注意养生。

多喝粥汤有利补养

头痛、失眠、烦躁、坐立不安……一到夏天,很多人就感觉浑身不适,专家认为,这跟心脏的承受度有关。心对应“夏”,也就是说夏季心阳最旺,因此春夏之交要重点关注心脏保养,特别是老年人。

中医专家表示,多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。在煮粥时加些荷叶,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。也可以在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤。

冷藏食品放会儿再吃

随着天气转热,人们爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料等。有些人特别是肠胃功能较弱的儿童,吃完后易出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。

专家指出,这种痉挛性腹痛是由于吃了冰箱里刚拿出来的食物引起的。人的胃肠温度一般在36℃左右,而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃-8℃,肠胃受到强烈的低温刺激后,导致生理功能失调。因此从冰箱里取出来的食物要放一会儿再吃,且一次不要吃得太多。

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炎炎夏日,很容易让人食欲不振、亏损消瘦,立夏应该如何进补呢?专家介绍了两款进补食疗方。

1.莲子猪肚汤。

原料:猪肚一个,莲子肉50克,香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

制作方法:先将猪肚洗净,莲子(去心)用水泡发,然后放入猪肚内,用线缝合,将猪肚放入锅内,加清水炖熟;后捞出晾凉,将猪肚切成均匀细丝,同莲子放入盘中,将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。具有益气补虚、健脾益胃的效用。

2.沙参百合鸭汤。

原料:北沙参30克,百合30克,肥鸭肉150克,精盐、味精各适量。

制作方法:先将鸭肉洗净切成小块;百合洗净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅,加水适量,文火慢炖,待鸭肉熟后,加入少许精盐、味精调味,饮汤食肉。具有滋阴清热、润肺止咳的效用。

科普立夏健康养生之饮食有道及秋季食疗养生

秋季天气较干燥,胃口会随之下降,这时来碗粥那是最养生的。下面给大家介绍五款养生粥,帮助大家度过这个干燥的秋季。

鸭肉海带萝卜粥

材料:鸭腿1只,海带50克,萝卜300克,大米70克,姜10克,清水及适量食盐。

做法:将鸭腿清洗干净剁成小块并晾干,海带、大米均洗干净备用:将鸭肉、海带、大米一同放入锅中,加入清水及姜片,大火烧开后,转用小火炖熟,让如白萝卜块,继续炖,直至萝卜煮烂成粥,加调料调味即可。

秋季食疗养生 五款养生粥最当行

百合杏仁赤豆粥

材料:百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g。

做法:先将赤小豆煮至半烂,再加入百合、杏仁、粳米煮粥,最后加冰糖调味。

百合杏仁赤豆粥红白相间,粥稠味美,具有清热利湿、滋阴润肺的功效,适于咳嗽、喘促、口干者。

秋季食疗养生 五款养生粥最当行

冬瓜仁薏米粥

材料:冬瓜仁20~30克,薏米15~20克,粳米100克。

做法:先将冬瓜仁洗净,煎取汁,去渣。再与粳米、薏米同煮为稀粥。

薏苡仁有健脾、清热、排脓之功效。冬瓜仁性味甘寒,功能清肺化痰、排脓,用于肺热咳嗽。

秋季食疗养生 五款养生粥最当行

蜜豆南瓜粥

材料:南瓜100克、米饭1碗、蜜红豆50克、白砂糖少许、水适量。

做法:南瓜去籽,去皮,洗净切小块,锅中放水,烧开后加入剩米饭把米饭用勺子捣开。加入一半的南瓜和蜜红豆,煮开,把南瓜煮的软烂,捣碎。加入剩余的一半南瓜,将南瓜煮软,粥变浓稠出锅即可。

秋季食疗养生 五款养生粥最当行

南瓜富含碳水化合物、果胶,可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食高手。黄澄澄、软糯糯的南瓜不仅看着赏心悦目,还是养胃佳品,对女同胞来说还有排毒美容的功效。

红薯小米粥

材料:红薯50克,小米50克。

做法:红薯洗净去皮,切成一寸长,五分厚的小块。小米淘净。小米、红薯放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥。

秋季食疗养生 五款养生粥最当行

红薯最大的功效是能够调节肠道,它含有可溶性纤维和大量的菌群,有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低,因而对减肥、健美有一定的作用。在干燥的秋冬季,来碗红薯粥对身体的好处多多。在我国的古典中医文献中:红薯补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴的功效。

温馨提醒:推荐早晚喝粥较好。喝粥不仅能润燥滋阴,益于养生,还能健脾胃、补中气。所以,以上这五款养生粥大家不妨可试试。

科普立夏健康养生之饮食有道及秋季食疗养生

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