根据健康人类志愿者的一项对照研究结果，这可能是一种相当极端的节食方法，但隔日禁食(ADF)可能会比帮助人们减肥更具健康益处。同类中最大规模的研究发现，36小时的零热量摄入与12小时无限次进食四周相比，显着减轻体重，改善脂肪与瘦肉率，同时也测定心血管疾病危险因素的正面变化，以及抗衰老标记物。严格ADF的优雅之处在于，它不需要参与者计算他们的膳食和卡路里：他们只是一天不吃任何东西，“格拉茨医科大学内分泌学主任托马斯皮尔伯说。国际研究小组的研究报告的作者，该研究报道于2005年细胞代谢，标题为“ 替代日禁食改善健康，非肥胖人类的衰老的生理和分子标记 ”。

作者写道，限制食用多少卡路里或热量限制(CR)，可以延长动物模型(包括非人类灵长类动物)的寿命和健康状况。人类的试验已经开始，以确定这些益处是否也转化为人类。然而，CR可能难以维持，并且还与抑制的免疫系统，较低水平的循环白细胞和降低的骨密度相关。相比之下，研究人员继续说，间歇性禁食(IF)可能代表一种“容易控制的替代恒定CR”，同时保留类似的健康益处。“然而，关于CR和IF的安全性和效率仍然存在争议，特别是对健康人类。”

ADF代表了一种更极端的IF形式。这是一种饮食方案，在此期间，个人在36小时(快速天)内不吃任何含有任何卡路里的饮食，但在12小时(节日)之后可以不受限制地进食。为了直接调查ADF的潜在安全性和有效性，该团队在健康，非超重的人类志愿者中设立了一项对照试验，通过该试验，他们测量了四周严格ADF对心率，血压等心血管参数的影响。胆固醇水平，CVD风险和身体成分。该研究还评估了ADF对免疫系统，骨矿物质密度和骨量的潜在影响。“据我们所知，这是第一项全面报告短期和长期严格ADF对生理学影响的研究，

他们将60名健康的正常体重志愿者纳入为期四周的试验。参与者被随机分配到ADF组，或被分配到可以继续其正常进食模式的对照组。ADF组的参与者接受连续血糖监测，以确保他们在禁食期间不摄入任何卡路里。他们还被要求填写记录他们斋戒日的日记。否则他们过着正常的日常生活。

研究人员分别研究了一组30人，他们在对照研究入组前已经实施了超过6个月的严格ADF。该团队将这些人与没有禁食经验的正常健康对照进行比较，主要是作为检查ADF长期安全性的一种方式。

“严格的ADF是最极端的饮食干预措施之一，并且在随机对照试验中尚未得到充分研究，”格拉茨卡尔弗兰兹大学分子生物科学研究所教授Frank Madeo博士说。“在这项研究中，我们的目标是探索从生理到分子测量的广泛参数。如果ADF和其他饮食干预措施的生理和分子效应不同，那么人类需要进行复杂的研究来比较不同的饮食。“

格拉茨医科大学教授Harald Sourij博士指出，结果显示，在正常饮食的12小时内，ADF参与者确实补偿了一些但不是全部因禁食而损失的卡路里。“总的来说，他们在ADF的四周内达到平均卡路里限制约35%并且平均损失3.5千克[7.7磅]。”

四周对照试验期的结果也显示，ADF组参与者的胆固醇水平较低，并且降低了脂毒性机器人躯干脂肪量(腹部脂肪)。“ADF降低了肥胖个体和中高危CVD患者的总体重，腰臀比，脂肪量和无脂肪量，”研究小组指出。ADF组参与者还表现出降低的sICAM-1水平，这是一种与年龄相关的疾病和炎症相关的标志物，以及较低水平的三碘甲腺原氨酸没有受损的甲状腺功能。此激素水平的降低先前与人类的长寿有关。此外，ADF组个体表现出酮体的持续上调，即使在非禁食日也是如此，之前已被证明可促进健康，

科学家表示，“鉴于简易方案和先证者必须遵循的指南很少，ADF似乎是在非肥胖人群中实现高水平CR的一种简单方法。” “......鉴于一般良好的健康状况和各组的基线风险较低，观察到的改善表明短期ADF是改善一般人群心血管健康的有效干预措施。”但是，Pieber承认，仍有一些未知因素。“为什么确切的卡路里限制和禁食导致如此多的有益效果尚不完全清楚。”

该团队对已经进行了6个月严格ADF的个体进行评估的结果发现，没有证据表明这种间歇性禁食可导致免疫系统受损，这与以前的CR结果形成对比。“原因可能是由于进化生物学，”马多解释说。“我们的生理学很熟悉食物过剩导致饥饿的时期。也可能是持续的低热量摄入阻碍了在禁食休息期间接通的年龄保护性自噬程序的诱导。

与对照组相比，6个月的ADF个体也表现出“......与对照组相比，循环总胆固醇，低密度(LDL)，极低密度脂蛋白(VLDL)和甘油三酯水平较低，而高密度脂蛋白(HDL)在两组中相似。与四周ADF的影响一致，我们观察到ADF组> 6个月内心率降低，支持ADF可能导致心血管健康改善的假设。

研究人员得出结论：“ADF和CR可能对人体的有益作用有很大的重叠，在ADF的振荡性质方面存在明显的差异。” “ADF的这些额外功能是否会增加对健康状况的有益影响，需要在未来的试验中加以研究。”

尽管这些有希望的发现，作者提倡谨慎，因为严格的ADF饮食超过六个月的后果尚不清楚。“因此，将匹配的热量降低水平的人类ADF和CR干预进行比较并进一步验证临床前研究结果，例如肠道微生物组在周期性禁食的有益作用中的重要作用，将是非常重要的。”

与此同时，研究人员表示，不要将ADF视为每个人的一般营养计划，这可能是明智之举。“我们认为肥胖人群减肥几个月是一个很好的制度，或者甚至可能是由炎症引起的疾病的有用临床干预，”马多说。“然而，在日常实践中应用之前，还需要进一步的研究。此外，我们建议人们不要禁食，如果他们有病毒感染，因为免疫系统可能需要立即能量来对抗病毒。因此，在采取任何严厉的饮食制度之前咨询医生是很重要的。“

他们计划继续研究和研究严格ADF对不同人群的影响，包括肥胖和糖尿病患者。他们还旨在将ADF与其他饮食干预进行比较，并进一步探索动物模型中的分子机制。