秋季是吃海鲜的季节 不过你知道吃螃蟹有哪些禁忌存在吗
如今正是各种螃蟹上市的好时节,秋季吃螃蟹可以通便解毒,还有有效的预防肿瘤。不过吃螃蟹也有健康的吃法,下面你一起去看看秋季吃螃蟹的禁忌。
秋季吃螃蟹的好处
1.解毒功效:
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
2.预防肿瘤:
蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素a、维生素e含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
秋季吃螃蟹的禁忌
1.
若吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。
2.死蟹不宜吃:
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。
3.
有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。
4.不宜吃太多:
蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。
螃蟹哪些地方不能吃
1.蟹腮:
即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2.蟹肠:
里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。
3.蟹胃:
躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。
4.蟹心:
也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
哪些食物不能同螃蟹一起吃
1.吃螃蟹不可饮用冷饮:
螃蟹本身性寒,如果再与冷饮同食,会加重胃寒的情况,导致腹泻。
2.螃蟹不能和柿子搭配:
蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意避免蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子的鞣质相结合容易沉淀,凝固成不易消化的物质。因鞣质具有收敛作用,所以,还能抑制消化液的分泌,导致吃的人出现肠胃不适的情况。
3.不宜与茶水同食:
茶水里同样含有大量鞣质,和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。因此,吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。
推荐内容
-
新的基因组见解揭示了丝绸之路上苹果令人惊讶的双向旅程
几个世纪以前,丝绸之路的古老网络促进了欧亚大陆之间的政治和经济开放。但是这个网络也开辟了遗传交换的途径,形成了世界上最受欢迎的...
-
主要的尿蛋白不允许在雄性小鼠中识别亲属
与人类不同,家养小鼠的尿液含有大量蛋白质,主要是主要的尿蛋白质或MUPs。这些蛋白质起到稳定从尿液气味标记释放挥发性信息素的作用。MUP
-
清除线粒体蛋白质阻断
弗莱堡大学的研究人员发现了一种细胞机制,可以解决线粒体入口处蛋白质高速公路堵塞的问题。研究人员公布了他们的调查结果昨天在自然。...
-
大闸蟹重金属超标?你懂吗?
当我们不知道一件事真假的时候,不防多等等官方的回应。因为信息碎片化,很多小伙伴现在上网很容易只看到事情的一面就下定论,其实很多...
-
蚊子肠道细菌可能提供控制疟疾的线索
蚊子就像人们一样拥有肠道细菌 - 虫子里面的虫子可能是对抗疟疾的关键。今天,蚊帐和杀虫剂是预防疟疾的主要手段,疟疾使全世界约2亿人感