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研究人员确定了给大麻带来味道的基因

2018-12-29 11:47:47 • 来源：

UBC的科学家们已经对大麻植物的基因组进行了扫描，以找到能够为各种菌株提供柠檬，臭味或泥土味的基因，这对于正在萌芽的合法大麻产业来说是重要的一步。“我们的目标是开发定义明确，高度可重复的大麻品种。这类似于葡萄酒行业，它取决于定义的品种，如霞多丽或梅鹿辄的高价值产品，”迈克尔史密斯教授JörgBohmann表示。 UBC的实验室和林业系。“我们的基因组学工作可以告知繁殖者商业品种哪些基因需要注意特定的风味品质。”

该研究是Bohlmann，研究生Judith Booth和植物学系兼职教授Jonathan Page正在进行的合作的一部分，后者是大麻测试和生物技术公司Anandia Labs的创始人。

他们发现了大约30种萜烯合酶基因，这些基因有助于大麻的多种口味。这个数字与在葡萄酒行业中发挥葡萄风味作用的类似基因相当。研究人员发现的基因在大麻植物中产生柠檬烯，月桂烯和pine烯等天然产物中起作用。这些芳香分子在工业上通常称为萜烯。

“柠檬烯化合物产生类似柠檬的味道，并且月桂烯产生紫色库什特有的潮湿，泥土味道，”Booth说。

他们还发现了一种产生大麻β-萜烯的特征萜的基因，它与人体细胞中的大麻素受体以及大麻中的其他活性成分相互作用。

Bohlmann说，受管制的大麻产业的经济潜力是巨大的，但目前的挑战是种植者正在研究一种标准化程度不高且其主要天然产品特征变化很大的作物。

“需要使用由定义明确的品种制成的高质量和一致的产品。” 他说。

研究人员表示，研究萜烯化合物与大麻素化合物(如四氢大麻酚(THC))相互作用的程度也很重要，因为大麻素化合物具有大麻的药用特性。

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