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研究发现墨西哥10％的肉类菜肴中有马DNA

2018-12-19 10:07:59 • 来源：

墨西哥的一项研究发现，在墨西哥五个城市的公共市场，肉店，街头摊位和墨西哥卷饼摊中供应或销售的近10%的碎牛肉和肉类菜肴都含有马DNA。墨西哥国立自治大学兽医学院的研究人员分析了433份来自企业的牛排，碎牛肉和预制肉类菜肴样本。

在摊位，街头市场或食品摊位出售的碎牛肉中发现马DNA的百分比最高，尽管只有不到1%的供应商承认出售马肉。超市里没有发现马DNA。

墨西哥卫生风险委员会周五发布了指导方针，要求消费者仔细检查标签，但似乎研究中的大部分肉都是在没有描述的情况下出售的。研究人员还在43个肉类样本中的29个中发现了类固醇盐酸克伦特罗，这些样本的马DNA检测呈阳性。

克伦特罗在墨西哥被禁止作为牛的生长增强剂，但怀疑它仍在使用中。墨西哥城食品和文化杂志Chilango在本周的标题下写下了这一调查结果，标题是“我打赌你吃过马肉，甚至不知道它。”

虽然马肉本身在墨西哥并非违法，但马匹经常被给予药物，这些药物未被批准用于饲养动物的动物。2015年，将近85,000匹美国马进口到墨西哥进行屠宰。

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