大闸蟹容易被寄生虫污染？你懂吗?

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重金属大闸蟹

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流言：大闸蟹容易被寄生虫污染

大闸蟹容易被寄生虫污染。

真相解读:

大闸蟹的确可能被寄生虫污染。但是，这并非大闸蟹独有的问题。

很多水产，比如螺丝、贝类、鱼类，甚至牛蛙都可能携带寄生虫。大闸蟹携带寄生虫的能力并不比其他水产兄弟们更强。

而且，大闸蟹不是喜欢生活在脏水里，它只不过生存能力比较强一些，在一些看上去比较脏的水里能存活。不过，它们在水质干净的水域，生长发育都会更好。

此外，寄生虫虽然可怕，但是解决办法也很简单。只要吃的时候注意防止交叉污染、彻底烧熟，基本就不用太担心了。至于现在流行的醉蟹，那就最好别尝试了。

（内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”）

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