教你验证紫菜是不是塑料袋做的,方法便捷高效!?是真的吗?
随着互联网的快速发展,我们在获取信息的时候很容易被带跑方向。有时候真相也许并不是网上说的那样,所以我们必须要有自己的判断和独立的理解。
紫菜塑料
这两天“塑料袋紫菜”的事传的沸沸扬扬,视频也出现了多个版本,我们找其中一个看看↓↓
▲ 视频来自网络
其实看完视频感觉挺奇怪,也没有什么证据,只不过把紫菜摊开来“看起来像”塑料袋,就说明的确是塑料袋了?至于其他版本视频提到的“嚼不烂”“有腥臭味”等等,也不是证明紫菜是塑料的直接证据。
那么,紫菜的真假究竟该如何分辨呢?
方法一:用水泡
干货用水能够“泡发”,所谓泡发,其实就是干货重新吸水的过程。如果是真正的紫菜,用热水泡一段时间,会发现水变少、紫菜膨大,且从干脆的状态变为柔软。
如果是塑料袋,由于不会吸水,不管泡不泡水,质感都没有明显改变,体积也不会变大。
▲ 图源见水印
泡发的紫菜与塑料相比,虽然有一定韧性,但不具备延展性,用手拉动时,只能出现“拉不动”或“拉成两半”的情况,而塑料则可以被拉伸,表面积有明显增大。
方法二:用火烧
紫菜是一种藻类,富含胶类等多糖物质。也就是说,紫菜富含碳元素,是可以被点燃的。
但如果我们实践一下就会发现,虽然可以被点燃,却并非特别易燃。而且燃烧之后的灰烬是白色的,一抖就会掉下来,还可能伴有咸味(毕竟是海水里长大的……)。
▲ 图自南宁头条mp/搜狐
而塑料袋烧起来就不一样了。市面上的黑色塑料袋多数是聚氯乙烯制成,非常易燃,一旦被点燃会迅速燃烧,着火的地方变形卷曲,未被完全燃烧的部分还会蜷缩成一团。
由于其中含有大量添加剂、增色剂等有毒材料,黑色塑料袋含有浓重的化工材料气味,燃烧之后气味更甚,但这种味道绝不是“腥臭味”。
▲ 图自南宁头条mp/搜狐
所谓腥臭味,其实就是海产品很容易出现的腥味。质量好的紫菜也许没有或闻不出,品质差一些的紫菜腥味会略大一点,但是跟塑料的味道还是有本质区别的。
一个疑问:为什么嚼不烂?
嚼不烂的原因很多,但不能证明紫菜就是塑料袋。有句话叫“贪多嚼不烂”。我们前面说过,紫菜泡发之后有一点韧性,如果你一次往嘴里放太多紫菜,有可能嚼不烂。除此之外,用凉水泡发或没有完全泡发也有可能是原因之一。
除此之外,还有一个最简单的原因——紫菜太“老”了。
紫菜一般在每年的白露节气开始播苗,管理到位的话,每年可以采收四五茬,其中头水(也就是第一茬)紫菜质量最好,口感最佳,最后一水的紫菜品质最差,口感更韧。
如果你好奇心强,可以点击查看紫菜是如何种植出来的。
▲ 海水中的紫菜 图自拎拎同学/搜狐
牙口不好的人如果买到了最后一水的紫菜,有可能出现嚼不烂的情况。
看来会挑紫菜也很重要,所以来给大家支几招:
1.一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色,有天然的光泽,干紫菜有弹性,不易碎。捏一捏、闻一闻,购买手感蓬松有弹性、没有异味的紫菜。
2.好的紫菜是不掉色的,如果泡发时发现水的颜色变深了、变紫了,那你可能真的遇到无良商家了,你买的紫菜可能是用其他海藻染色制成的。
3.泡发时水温要高,用冷水泡出来的紫菜大多数是不好嚼的。
最后多说几句
如果假冒紫菜真的是黑色塑料袋做的,那需要选择非常薄的再生塑料。近两年,受原油价格反弹的影响,再生塑料的价格一直在上涨。再考虑到回收袋子、人为破碎、压缩加工等流程,时间和原料成本比较贵,商家造假并不划算,毕竟紫菜本身也不算很贵的东西……
但据媒体报道,塑料紫菜并不是新谣言,从2011年开始就一遍又一遍地被传播。似乎从“苏丹红一号”开始,食品安全问题就在不断试探大众的心理底线,似乎从侧面印证了“无奸不商”的说法。由于恐惧与不安,只要出现“看起来似乎有点可信”的相关谣言,很多人都会选择相信。想要改变这种社会现状,需要消费者、制造商和监管部门共同努力。
最后,希望紫菜的谣言到此为止,希望大家不要抵制紫菜。渔民辛苦劳作不易,影响他们的收入就不好了。
▲ 紫菜蛋花汤,味道美极啦! 图自网络
真相:通过泡发和火烧两种方法,我们可以轻易分辨出紫菜是否由塑料袋制作。目前市面上尚未发现这种虚假紫菜,网传视频皆为误传。
(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)如果看完本文后你心里的疑问解开了,欢迎大家分享给身边的小伙伴,让更多人避雷谣言,让真相被更多人知道。
推荐内容
-
催产素阻止酒精依赖大鼠过量饮酒
4月16日发表在由Drs领导的开放获取期刊PLOS Biology上发表的一项研究表明,神经肽催产素可以阻止酒精依赖大鼠的饮酒。美国国立卫生研究院
-
适量饮酒有益心血管健康? 真实情况如何?
适量饮酒有益心血管健康? 真实情况如何?随着互联网时代的到来,信息传播速度越来越快,但也出现了很多不实消息被误传的情况。因此我们在
-
早餐经常吃鸡蛋和牛奶,会致癌吗?提醒:这2种早餐才真的要少吃
早餐经常吃鸡蛋和牛奶,会致癌吗?提醒:这2种早餐才真的要少吃 小孟今年22岁,刚从大学毕业参加了工作,本来美好的前途在招手,却因
-
基因通过诗歌表达自己
密歇根州立大学的一项新研究在学习阅读基因组方面取得了进展,这是现代生物学的一个关键目标。发表在eLife上的结果表明,我们基因组的DNA含
-
12月4日广州白云区疫情数据公布 白云区昨日发现1例新冠病毒
【摘要】非必要不外出、不出行、不远行。如果您28天内有境外或14天内有国内中高风险区的旅居史,请及时向社区报告。据@广州白云发布 微博
-
合成微生物让科学家研究古代进化的奥秘
斯克里普斯研究所的科学家和他们的合作者创造了微生物,概括关键特性的生物认为生活在数十亿年前,允许他们探索问题如何生活从无生命的分...
-
制造酵母杂交种的新方法可能会激发新的啤酒 生物燃料
大约500年前,酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的意外天然杂交,酵母,啤酒和面包等酵母,以及远古酵母表亲,酿造出啤酒。如今,冷酿啤
-
沙门氏菌是打败免疫系统的奇怪方法
在一项关于可能致命的沙门氏菌的令人惊讶的新发现中,研究人员已经确定食源性细菌有一种最意想不到的方式来告诉它在体内的位置:它将食...
-
高钙牛奶更补钙?真的假的?
相信很多人都被“误导”过。因为现在的网络信息非常丰富和更新迅速,还没等我们了解事情的详情,下一秒就又反转了。所以大家在获取信息...
-
济南新增3例无症状感染者,相关风险点均已管控
济南新增3例无症状感染者,相关风险点均已管控 记者 于悦 夏侯凤超5月7日下午,济南市委市政府召开新冠肺炎疫情防控新闻发布会。济