盐是我们炒菜的基本原料盐对人的健康很重要

盐是我们炒菜的基本原料，盐对人的健康很重要。现在许多人不知道盐应该如何保存，导致盐过期和变质。甚至还有人认为盐没有保质期，以为反正都是咸的。事实上，盐有保质期，过期的盐对人体是有危害的。那么，过期盐对人体有什么危害呢?我们存放食盐又该注意什么呢?让我告诉你这一切。

1.盐是加碘盐，如果过期，由于受潮、风化等因素，碘被蒸发掉，如果长时间不食用含有碘的盐会引起甲状腺肿大，进而导致大面积的颈部疾病。所以我们必须对盐的保质期持慎重态度，当它过期时尽量不要食用它。

2.妊娠期和哺乳期妇女尤其是不能缺少碘摄入的重要人群，碘在人类生长发育过程中起着非常重要的作用。通常人体处于动态平衡状态，过量的碘会随着尿液排出体外，在人体发育的不同时期的缺碘会对人体造成不同的影响。其主要表现为甲状腺肿、克汀病。如果孕妇吃了过期盐，很容易造成碘的摄入量不足，对胎儿的健康影响很大。可能会造成胎儿骨骼发育不良、脑发育迟缓甚至造成脑发育缺陷、甲状腺功能减退，另外胎儿智力和身高的发育也会受到很大的影响。

3.盐不应放在经常加热的炉子或者灶台旁边或者经常受到阳光照射的地方，受热条件下容易造成盐的氧化分解，会使食盐失效变质，吃了变质盐会造成严重缺碘。另外，食盐应放置在干燥的地方，避免水分过期。

4.目前加碘食盐加入碘酸钾，在自然界中更稳定。然而，在烹调过程中，碘盐会蒸发到碘元素和挥发，高温。因此，我们自己在家炒菜时，应该尽可能地在菜准备要出锅的时候再加入食盐。此外，许多家庭习惯于在灶台上放盐，这实际上容易引起碘盐的氧化和分解而造成盐的变质。加碘盐应存放在密封、不透明的密封容器中(如陶瓷罐)，应远离炉子以免高温。最好放在阴凉干燥处，避免阳光直射或潮气吸收。

盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一。每个人每天需要6～10克盐来维持正常的心脏活动，维持正常的渗透压和体内酸碱平衡。同时，盐是咸味的载体，是调味品中最常用的，它被称为“百味之王”。盐的释放不仅增加了菜肴的口感，而且促进了消化液的分泌，提高了食欲。上面我为大家介绍了食盐的存放注意事项以及过期盐对人体有什么危害，希望可以对大家有所帮助，毕竟盐是我们日常生活中随手可见的东西，也是我们的生活必需品，所以大家对于盐的存放及使用万万不可掉以轻心。所以大家购买和食用盐之前一定要确定他是否过期，这样才能保证我们有更加健康的生活。

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