烧烤虽然很美味，但是也很伤肝

烧烤作为川渝地区的又一大美食，不仅能够刺激我们的神经、味蕾，也是另一种休闲的生活方式，而无论是街边的“三无”烧烤摊，还是野炊的BBQ，烧烤食物所含的脂肪高、热量高，油在高温作用下会产生化学结构的改变，对肝脏有不利影响，更会使肝病患者病情加重!

烧烤虽然很美味，但是也很伤肝

烧烤多吃伤肝，吃货一族要注意!

1、蛋白质炭化变性，加重肝脏负担

烧烤采用的炭火烤制肉制品，温度无法控制，而当温度过高时，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘以及其他毒素，而这些毒素需要在肝脏中进行代谢，会加重肝脏的负担。

烧烤虽然很美味，但是也很伤肝

另外，肉中所含的蛋白质在200℃以上产生的杂环胺也属于强致癌物，不仅直接对食用者身体健康造成较大的危害，即使周围的路人被烟雾笼罩吸入后也会造成巨大的健康隐患。

2、各种化学调味品的使用

由于肉制品成本高，在高利益的驱使下，很多化学调味品被运用到烧烤中，如辣精、增味剂、羊肉粉、猪肉粉等几十种乱七八糟的调料品，有的不良商贩甚至选用劣质肉、变质肉，此类食物被我们摄取后，不仅是肝脏受到损害，对机体的健康也会产生很大的影响。

烧烤虽然很美味，但是也很伤肝

3、烧烤+啤酒 伤害更大

烧烤与啤酒可谓是绝配，夏天来点冰啤酒，冬天就换成热啤酒，重庆人对于吃可谓是花样百出。然而，当饮酒过多，不仅影响肝脏的解毒排毒功能，还使血铅含量增高，再与烧烤食物中的一些物质结合后，容易诱发消化道肿瘤。

肝脏作为人体的重要解毒器官，在摄入大量的烧烤后会严重影响其代谢功能，有的会出现腹胀、疲倦无力、食欲不振、腹泻的现象，严重者甚至会出现痛风、肠胃炎等，吃货一族需引起重视!

吃完烧烤请记得：来根香蕉润润肠，保护胃肠还排毒!喝杯绿茶降降火，分解毒素还清脂!吃点猕猴桃、苹果抑制癌，还能美容养颜哦! 肝癌手术前，需要进行合理的饮食营养支持

肝癌是一种常见的恶性肿瘤，在我国肝癌的高发区包括江苏启东和海门县，广西扶绥，广东顺德等地。目前认为肝癌的发生是多因素引起的，会经过好几个阶段。根据现有资料，肝炎病毒、黄曲霉菌和饮水污染是肝癌发生的三大因素。肝癌患者首选当然是手术治疗，把已经病变的一部分肝脏切除，剩余的肝还可以发挥一定的作用。

我国是原发性肝癌发病患者最多的国家，但是因为肝癌的早期症状不太明显，而且肿瘤细胞长得又非常快，所以好多患者察觉到身体不舒服去医院就诊就已经是中晚期，死亡率很高，患者也会非常痛苦。肝癌被称为“癌中之王”，恶性程度非常的高，肝癌患者如果不治疗生存期非常短，严重的只有几个月。所以要早期发现，最好的方法就是定期检查，对于肝癌高危人群，建议每隔3-6个月进行一次检查，主要包括血清甲胎蛋白和肝脏超声检查。有些人会发现甲胎蛋白有升高但是超声没有发现肝脏有问题的患者，医生排除掉妊娠、活动性肝病以及生殖腺胚胎源性肿瘤后，应该做肝脏CT和核磁共振进一步检查。超声、CT、MRI对于肝癌的发现都有各自的优势和缺点，所以为了不漏掉一点点肝癌病灶，最好多做几种检查。

肝癌患者手术前需要做哪些准备?饮食营养上有哪些要求?

肝癌患者早期营养状态还可以，但肝癌患者在中后期通常就会有不同程度的营养不良，主要是因为肿瘤逐渐增大消耗大量的营养，而且肝癌患者会有不同程度的肝硬化导致消化吸收能力变差。所以，肝癌患者在手术前，需要进行合理的营养支持，以避免术后出现营养不良!

(1)平衡饮食：肝癌患者通常都很消瘦，所以术前一定要让患者摄入足够的营养，才能顺利地度过手术。评价患者的营养状态，最简单的就是恢复到正常体重，所以患者要保持平衡饮食，吃高蛋白、高维生素、高热量的食物。

(2)蛋白质：患者术后容易出现低蛋白血症，所以术前应该补充一些高蛋白的食物，例如瘦肉、蛋类、牛奶、鱼、豆类等。但是已经出现肝衰竭和晚期的患者因为肝脏转化蛋白的能力降低，要限制蛋白质的摄入。

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(3)蔬菜：患者术前要多吃新鲜蔬菜补充多种维生素促进身体恢复，还有水果、动物肝脏、胡萝卜、大枣等也可以多吃。

(4)容易消化：肝癌患者的消化功能会减弱，所以要选择容易消化的食物，还可以少量多餐帮助消化。不要吃太硬、太热、太冷的食物，限制高胆固醇食物。

不吃早餐 当心引发六大健康危机

上班上学要迟到没工夫吃早餐、肚子一点儿都不饿从来不吃早餐、来杯咖啡提提神代替早餐……不吃早饭的你属于哪一款?日前，美国麻省总医院的研究人员发现，除了年龄、工作和社交需求、社会经济状况等环境因素外，吃不吃早餐还有可能跟人体内的基因有关。

其中，与白天满血复活的“早起的鸟儿”相比，晚上精神振奋的“夜猫子”们更容易不吃早餐。不过，北京电力医院消化内科的专家却认为，不吃早餐后果“很严重”，可能会引发六类健康问题。

早上精力充沛的人 更偏向吃早餐

我们总是以为，习惯的养成源于人的自由意志。但实际上，许多习惯早已被编入基因中。三餐之中，早餐的重要性颇具争议。因此，麻省总医院的研究小组决定寻找与早餐相关的基因。

研究人员分析了英国生物银行193860名个体的遗传数据，发现基因组内有六个与早餐不吃谷物相关的染色体区域。这些区域提供了一个了解不吃早餐这一习惯的窗口，而它们在染色体内的位置则提供了有趣的生物线索。

麻省总医院的研究人员发现，六个染色体区域中，有三个和可能与昼夜节律(也被称为生物钟)相关的基因相邻。他们还发现，早上精力充沛的人(早鸟)有更大几率吃早餐，而晚上精神振奋的人(夜猫子)则更有可能不吃早餐。

而另外三个染色体区域已被发现与其他特征相关联，诸如咖啡因摄入和新陈代谢，对碳水化合物的摄入偏好和精神分裂症风险。目前，研究人员正在推测上述染色体区域与不吃早饭之间的联系，例如用咖啡来取代早餐，但确切原因尚不明朗，尚需更多研究来了解其中关系。

“我们的研究结果表明，早餐偏好与生物钟相关的基因有关，规律早餐可能才是健康饮食的一部分。”麻省总医院Hassan S Dashti博士表示。不过需要强调的是，遗传只是不吃早餐的部分决定因素。早餐习惯同样也会受到年龄、工作和社交需求、社会经济状况等环境因素的影响。

不吃早餐 当心六大健康问题找上门

麻省医院的研究人员从遗传学角度探索发现，不吃早餐可能会增加吸烟量，以及肥胖和抑郁的风险，但却并未发现不吃早餐的坏处。

北京电力医院消化内科的金安琴主任介绍，长时间不吃早餐容易诱发多种疾病。不吃早餐可能带来六大健康问题：

低血糖　如果不吃早餐补充血糖，机体会动用储存的肌糖原和肝糖原，对肌肉和肝脏会产生负担，最典型的表现就是四肢无力!身体出现疲倦、晕厥等表现，严重损害大脑和心脏。

消化道疾病　人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭必然大增，会因此造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

心脑血管疾病　长期不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁，导致动脉硬化的发生。有科学家曾对长期不吃早餐的人群进行过详细研究，发现其患心肌梗塞等病症的几率比正常进食早餐的人群高出许多。

胆固醇增高　不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33%，而所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。

胆结石　人在空腹时，体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。

糖尿病　胰岛素有降血糖作用，如果早晨不进食，机体分泌的胰岛素将无“用武之地”。长此以往容易发生胰岛素抵抗，导致糖尿病。

吃早餐的正确“姿势”了解下

金安琴主任介绍，早餐一定要吃，切莫为了多睡一会儿而不吃早餐。根据中国营养膳食指南，一天三餐摄入量比例，最好是“343”即早餐占3成、午餐占4成、晚餐占3成。

早饭是一天里的第一顿饭，最好在早上7点后8点之前吃。主食+蛋白质+果蔬+坚果是备受推荐的组合，尽量少食用油炸、辛辣刺激或者过咸过甜的食物。

一份健康早餐里最好包含以下营养：

主食：必选。富含碳水化合物，有助于补充能量。如粥、面条、包子、红薯等。

蛋白质：必选。蛋白质是身体新陈代谢的必需品。肉蛋奶类食物都是不错的选择。

果蔬：果蔬里的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于保持身体健康，维持肠道正常功能。

坚果：属于加分项。坚果富含维生素和矿物质，更能补充营养。