科普中秋佳节注意饮食健康及要想娃聪明饮食得健康
齐鲁晚报济南9月13日讯: 一年一度的“月饼节”来临了,每到此时,商家为了迎合大众的口味,都会掀起月饼大战,吸引大家的眼球,从拼品牌到拼口味,再到拼包装,这几年,竟然出现了“健康月饼”、“功能月饼”。
原标题:中秋佳节注意饮食健康 中和教育送祝福
齐鲁晚报济南9月13日讯: 一年一度的“月饼节”来临了,每到此时,商家为了迎合大众的口味,都会掀起月饼大战,吸引大家的眼球,从拼品牌到拼口味,再到拼包装,这几年,竟然出现了“健康月饼”、“功能月饼”。
月饼从成分上讲,属于高糖高油的食品,从这点看,月饼实在是一种“不健康食品”。面食本身的口感并不优越,为了达到香酥的口感,会添加起酥油,添加白砂糖、麦芽糖等增加甜味。可以说,月饼的主要能量来源于加工时添加的各种糖类和油脂,月饼馅也往往含有很多糖和油。这些辅料的添加比洋快餐更加“高热量”,营养成分更加“单一”。 中和教育公共营养课金牌讲师董淑娟老师分析,一般每100g月饼的热量都在300-400kcal左右,苏式月饼约300至350大卡热量,广式月饼约600大卡。相当于一个成年女性每天能量的1/5-1/4,而常见的月饼有大小之分,小个的50-70g左右,大个的可以达到100g。所以,长期使用这些“高热”的食物,就会造成热量过多而营养失衡。
但是,中秋节吃月饼,不仅仅是中国的饮食习惯,更那还是一种文化的传承,实际上他对健康的好坏并未对人们造成影响,但是大量的食用对身体健康会造成不良的影响。那么,怎样吃月饼更健康一些?中和教育公共营养课金牌讲师董淑娟老师认为,在食用月饼时,应尽量选择个小的或者切块,控制食用量,而一般广式月饼糖较高,苏式月饼油较重,冰皮月饼糖和油脂相对较低,从热量上来看,广式和苏式月饼热量相当,冰皮相对热量较低。另外,看食品包装的营养成分表,热量、脂肪和糖分,尽量选择低糖低油的月饼进行购买。尤其是糖尿病人选择月饼时,一定要认真看名称,是无糖月饼,还是无蔗糖月饼,有些无蔗糖中含有麦芽糖或麦芽糖浆,麦芽糖比蔗糖甜度更大,也会升高血糖浓度。
董淑娟老师建议,月饼热量较高,口感甜腻,适合搭配一些清淡的蔬菜食用,比如叶菜类、瓜茄类。膳食纤维含量高,容易产生饱腹感,不妨在食用月饼前食用一些蔬菜和水果,选择糖分较低的水果,比如火龙果、葡萄柚、梨、猕猴桃等。蔬菜最好采用凉拌或清炒,少用油脂,或者用酸奶替代沙拉酱来食用,降低热量的同时,提供丰富的维生素和矿物质。
另外,中秋佳节人团圆,亲朋好友聚在一起就免不了大吃大喝,很多人面临着一到节日胖三斤的尴尬,主要由于饮食过度引起的,所以在中秋节,一定要合理搭配膳食营养,平衡饮食,要有度,忌暴饮暴食。尤其中秋是夏末秋初,气温仍偏高,适合各种细菌繁殖,首先注意食品中毒现象发生,合理利用冰箱,购买新鲜食材,剩菜剩饭充分加热,如外出进餐,选择环境卫生好的餐厅。进食要适当,以免引起胃肠不适。中和教育公共营养课金牌讲师董淑娟老师认为,外出就餐,按人数点菜适量,避免不必要的浪费,点菜合理搭配,荤素搭配、粗细搭配、尽量减少油炸、干煸、熏制等烹调方法。饮酒要限量,一般男性每日饮酒酒精量不超过25g,女性不超过15g。
最后,中和教育提醒大家,合理膳食,健康过节,并祝阖家欢乐,幸福安康!
为人父母,总希望孩子聪明伶俐学习好。芬兰一项研究显示,要想孩子聪明,必须注意日常饮食,因为饮食对孩子智商有着“巨大影响”。东芬兰大学研究人员追踪调查了161名6岁至8岁儿童,从他们上一年级一直关注到三年级,借助食物日记分析他们的饮食质量,用标准化考试测试他们的学习技能。研究人员以波罗的海饮食法作为健康饮食标准,即多吃蔬菜、水果和浆果、鱼类、全谷物、不饱和脂肪,少吃红肉、糖类和饱和脂肪,结果发现,与饮食不健康的小伙伴相比,多吃蔬菜、水果、全谷物、鱼类和不饱和脂肪且少摄入糖类的孩子,阅读理解测试得分较高,而
原标题:要想娃聪明饮食得健康
为人父母,总希望孩子聪明伶俐学习好。芬兰一项研究显示,要想孩子聪明,必须注意日常饮食,因为饮食对孩子智商有着“巨大影响”。东芬兰大学研究人员追踪调查了161名6岁至8岁儿童,从他们上一年级一直关注到三年级,借助食物日记分析他们的饮食质量,用标准化考试测试他们的学习技能。研究人员以波罗的海饮食法作为健康饮食标准,即多吃蔬菜、水果和浆果、鱼类、全谷物、不饱和脂肪,少吃红肉、糖类和饱和脂肪,结果发现,与饮食不健康的小伙伴相比,多吃蔬菜、水果、全谷物、鱼类和不饱和脂肪且少摄入糖类的孩子,阅读理解测试得分较高,而且随着年龄增长,阅读技能进步较大。英国《每日邮报》13日援引研究带头人埃罗·哈帕拉的话报道,饮食质量与阅读技能的这一关联独立于社会经济地位、体育活动、肥胖程度等诸多混杂因素,健康食物以一种人们尚不完全了解的方式影响着大脑,“看来是有助提高学习表现的重要因素”
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