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科普饮食调养保护肾脏及适合你在夏日饮用的养生汤

2020-01-20 16:55:18 • 来源：

古人常说饮食养生、饮食疗疾，饮食对人体健康的重要性毋庸置疑。而作为人体最重要器官，肾脏每时每刻都在滤过食物的代谢产物，如果未能掌握正确的饮食，那不仅起不到养生、疗疾的作用，还会反过来伤肾。此刻，正值夏至来临，炎炎夏日中大家难免会能量和水分消耗增多，如何注意饮食防止肾脏受损呢?以下3类食物注意尽量少吃：

1.高钠食物

食物味道过咸势必引起人体对钠的摄入增加，有研究证实钠的过多摄入与肾脏疾病快速进展密切相关，而控制钠盐的摄入可使心肾保护达到最大化(《中国居民膳食指南》建议盐的摄入量少于6克/天)。钠的摄入还与高血压的发生明确相关，控制钠的摄入有利于控制血压，并增强抗高血压药物对肾脏的保护作用。

2.高蛋白质食物

主要指动物来源蛋白。人体摄取的动物来源蛋白质代谢时产生酸，而大多数植物来源的蛋白质则产生碱。蛋白质摄入过多，体内蛋白质相关代谢产物增加，酸性物质蓄积，加快肾脏疾病的进展。新加坡2017年的一项调查研究表明限制蛋白摄入(尤其是红肉)可显著减少慢性肾病进展为终末期肾病的风险。

3.油炸油煎食物

油炸类食品刺激人体味蕾，让人吃得停不下来，但是此类食物会被反复高温加热，会产生很多有害物质如不饱和脂肪酸，有些甚至会产生致癌物，导致我们人体免疫力下降，肾脏作为人体重要排泄器官，自然也难免受到冲击和损伤。

除此之外，养护肾脏，注意戒烟限酒，还要注意浓茶中大量的氟、果蔬汁饮料中大量的香精和色素，以及咖啡、啤酒等，皆会通过各种途径加重肾脏的排毒负担，不宜多吃。

科普饮食调养保护肾脏及适合你在夏日饮用的养生汤

炎炎夏日，天气越来越热，人们容易出现食欲下降的情况。健康饮食专家提示，食欲不好就会影响身体健康，保持健康食欲很重要。接下来给大家介绍来说八款养生汤，适合你在夏日之饮用，有调理食欲的效果。

夏日饮食中要多增加一些蔬菜清汤，如蚕豆酸菜汤、白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等。烹调时，只需要加一点香油或橄榄油，放一点点盐，做成清淡的咸味汤即可。喝蔬菜汤一方面可补充水分，另外也可以补充一定量的矿物质。

夏日天气炎热，人往往食欲不好，这时喝稀薄的米汤可促进消化液分泌，从而增强食欲。最好选择一些粗粮，如糙米、小米、大黄米、燕麦、高粱米等，它们富含b族维生素，还可提供少量蛋白质。

绿豆汤是我国传统的夏季饮品，具有清热解毒、止渴消暑的功效。研究表明，绿豆富含淀粉、b族维生素和多种矿物质，其防暑功效主要来自于豆皮中的多酚类抗氧化物质。煮绿豆汤时加点醋或柠檬汁能防止其变色。

四、清热祛湿汤

取排骨500克、冬瓜500克、薏米80克、芹菜适量。薏米提前半小时泡洗好备用;高压锅加水，将泡洗好的排骨沥水下锅，再配一点生姜，加适量白醋;将泡洗好的薏米下锅，大火压制开后，转小火压制40分钟再减压开盖;加入冬瓜，开盖煮20分钟;煮制好后，加适量细盐、芹菜即可。

冬瓜有清热解毒、利水消痰、祛湿解暑的功效，还有减肥的作用，配薏米吃有很好的美容效果。

五、清热益气汤

取玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片。玉米洗净，连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;猪肚洗净;一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗)，大火煲沸后改小火，煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

玉米入汤清甜可口，营养价值高，能健脾祛湿，最适宜夏天雨季饮用，配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，还能清热、益气、健胃，为男女老少皆宜的家庭靓汤。

六、祛湿开胃汤

取小白菜500克、花胶2个、鲫鱼350克，菜籽油、海鲜粉、姜片适量。将预先炖好的花胶倒入鲫鱼汤中。盖锅盖，大火煮滚后，倒入适量菜籽油，并加入适量海鲜粉。最后放入洗净的小白菜，煮滚后即可。

七、清热降火汤

取苦瓜半根、猪瘦肉适量、香油、食用油适量。苦瓜洗净、去核，猪瘦肉切成片状，加适量清水，烧开后先将苦瓜放入水中滚一下，再放猪瘦肉，等肉熟了加调味品即可。

苦瓜瘦肉汤可清热降火、清肝明目，其做法简单，适合上班族。

取干山药、莲子、百合、桂圆干各15克，芡实、大枣、玉竹各10克，白糖1~2大匙。锅中倒入3杯水，放入除桂圆于之外的原料;以中火煮开，改小火熬煮20~30分钟;再加入桂圆干继续以小火煮2~3分钟;最后加入白糖，盛入碗中即可食用。

此汤水能健脾益气，滋阴润肺。玉竹有滋阴润肺、生津养胃功效，芡实有补气、健脾、祛湿功效。

科普饮食调养保护肾脏及适合你在夏日饮用的养生汤

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