冷空气的到来也让全国迎来大降温，猪价却“逆温而上”，上涨地区不断扩大，四川更是一夜之间涨了5毛。具体涨价如何呢?我们一起来看看。

有人说最近几天的猪价看不懂了，根据统计局公布的数据，我国产能是在快速恢复当中的，其中生猪存栏量达到了3.87亿头，比去年同期增长27%，能繁母猪存栏3950万头，比去年同期增长32%。可为什么猪价却伴随着产能的恢复而上涨呢?

其一、产能有一定的水分。这里的水分又分了两种，一种是来源于统计的水分，公布的数据产能已经达到了88%，但实际了解市场的都知道，并没有那么高，充其量仅有60%左右，即使产能恢复顺畅的东北、山东等地也仅仅恢复到了此前的70%而已。另外一种水分是品种的水分，为了快速恢复母猪存栏量，现在很多所谓的能繁母猪都是三元母猪转化而来的，如果说一头二元母猪一年可以提供20头肥猪的话，那一头三元母猪最多只能提供15头，甚至更低。

其二、近期消费明显回暖。虽然猪价有所上涨，但是相比之前猪肉降价还是比较明显的，比最高的时候降价幅度达到了10元，现在农贸市场一斤猪肉也就是20元左右，再加上近期的持续低温以及南方腌腊利好的刺激，猪肉消费明细回暖。这一点从屠企开工率也可以看出来，相比于7月份屠企开工率明显增加，就是为了市场猪肉消费所需。

其三、进口肉难以流向市场。虽然10月份我国又进口了33万吨猪肉，1-10月份累计进口了362万吨猪肉，但是近期不少地区的进口肉都出现了问题，为了防止影响面扩大，很多进口回来的猪肉都被封存了起来并未流向市场，这就导致市场猪肉供应量下降，刺激了猪价的上涨。

后期，17元猪肉能回归吗?

下图为11月26日各地生猪价格表，从表格中可以发现最高价为海南16.6元，其次是四川的16.5元和重庆的16.4元，虽然最高价距离17元仅有0.4元的差价，但要注意的是最近几天海南仅上涨了0.1元，只是四川和重庆的猪价猛烈上涨，这主要还是西南地区腌腊利好的带动，带腌腊利好只是短时间的，预计11月四川和重庆有冲到16.8元的可能，但是17元是比较困难的。而到了12月是西南地区腌腊的时间，到时海南地区的猪价有希望突破17元。

但是这个突破17元也仅限于个别地区，全国生猪均价大概率还是会维持在15元左右，长时间处于窄幅上涨调整状态。