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坂崎克罗诺杆菌是什么有何危害？沙门氏菌是什么原因引起的有何症状

2022-02-22 09:23:05 • 来源：中华网

【导读】什么是阪崎克罗诺杆菌?据消息显示，克罗诺杆菌原称为阪崎肠杆菌，生活于人和动物肠道内，为兼性厌氧革兰氏阴性杆菌，隶属于肠杆菌科。婴幼儿是克罗诺杆菌感染的高危人群。该致病菌致病剂量较低，克罗诺杆菌在婴幼儿奶粉、肉类、水、蔬菜等多种食品中被检测到，其中奶粉是该菌的主要感染渠道。

危害

克罗诺杆菌是人和动物肠道内寄生的一种有周生鞭毛，能运动，兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌。其感染的大多数病例都是婴幼儿，主要引起菌血症、脑膜炎、坏死性小肠结肠炎等，致死率高达40%-80%。克罗诺杆菌分布广泛，在很多食品中被检测到。这些食品包括：婴幼儿奶粉、奶酪、腌肉、水、蔬菜、大米、面包、茶叶、草药、调味料及豆腐等。在一些新生儿克罗诺杆菌感染事件的调查中发现婴幼儿奶粉是主要感染渠道。

随着一系列与该菌相关的奶粉召回和重大感染事件的爆发，婴幼儿配方奶粉中克罗诺杆菌的污染问题受到全世界普遍关注。国际上对克罗诺杆菌的研究主要集中在分类、分型、检测、生化特性、致病性和污染源等方面。虽然与其他食源性致病菌相比，克罗诺杆菌对大多数人都是非致病的，但对于特殊人群却有着较高的致死率，并且该菌的污染源及致病机制不是十分清楚，因此对其进行预防和检测显得尤为重要。

什么是沙门氏菌?

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等。1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。

沙门氏菌是怎么引起的

沙门氏菌经口进入人体，其后果与机体抵抗力、吞噬细菌的数量、血清型及其侵袭力有关。成人的致病菌量需高达10万以上，甚至10亿，而儿童和有原发病史者所需菌量则少得多。吞入大量的活菌，可引起显性感染，菌量很少时常呈暂时的带菌状态。沙门氏菌性胃肠炎时，小肠是主要的病变部位，但也可累及结肠，引起痢疾样症状。沙门氏菌分泌肠毒素，直接刺激环化酶系统，使肠液分泌能力大大增加，超过肠道重吸收能力，从而引起腹泻。

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