2021寒露节气应该吃什么传统食物?一场秋雨一场寒的祝福语朋友圈文案说说
【导读】想必大家都知道,寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡,俗语言:“寒露寒露,遍地寒露。”此时地面的露水寒光凛然,气温骤冷。
10月8日是农历二十四节气中的“寒露”。专家解释说,寒露是深秋的节令,在二十四节气中最早出现“寒”字。如果说白露是炎热向凉爽的过渡,那么寒露则是凉爽向寒冷的转折。《月令七十二候集解》说:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”意思是,寒露时节,气温比白露时更低,地面的露水更冷,冷到快要凝结成霜。这时候,大部分地方都已经是深秋,而广东地区早晚也开始有凉意。说到各种节气,似乎都有与之相对应的传统,寒露也是不例外的。在这天往往会有不少传统食物需要吃,营养高、口感好,而且顺应时令。今天我想分享给大家,寒露时节的一些传统食物,大家感兴趣的话记得做给全家人吃哦。
1、柿子
民谚有“立秋核桃白露梨,寒露柿子红了皮。”软糯的柿子等到秋天才成熟,果味甘涩、性寒,入肺、脾、胃,清热润肺。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。空腹食柿子易患胃柿石症,所以最好饭后食用,尽量少食柿皮。同时也要控制食量,不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物,患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。
2、螃蟹
寒露的一大习俗是吃螃蟹。古人诗日:“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天。”民间也有“九雌十雄”的谚语。蟹肉质细嫩,味道鲜美,为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。老南京关于寒露的习俗有吃螃蟹、收拾夏装等。也有俗话说“寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒”,天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐,十月尖”,眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节,等农历十月以后,最好吃的则要轮到公蟹了。煮螃蟹以清蒸最原汁原味,营养价值高。
3、菊花酒
寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、延缓衰老等功效。菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、当归500克、生地黄1000克,加水适量煎汁,用纱布过滤后待用。用糯米3000克,洗净后加清水适量煎至半熟沥干,与菊花汁混匀蒸熟,拌入适量酒曲,装入瓦坛中,包好发酵,直到有甜味时即成。
4、花糕
由于天气渐冷,树木花草凋零在即,故人们谓此为“辞青”。九九登高,还要吃花糕,因“高”与“糕”谐音,故应节糕点谓之“重阳花糕”,寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。制花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等),经和面、制酥、包馅后,将生坯拍成两个片中间夹上各种果仁,然后上炉烧烤,即成外形美观,色泽素雅的重阳花糕。
5、饮寒露茶
人说“一年之茶在于秋”,在这秋意渐深的天气里,闲下来时捧一杯热茶,暖身又暖心,而寒露节气就该喝一杯寒露茶。所谓寒露茶,乃是指寒露节气前三天和后四天所采之茶,也叫做“正秋茶”。寒露时节,坚持合理饮茶品茶,既可温暖滋养身心,又无燥火袭人之扰,既能御寒暖身,又可养胃助消化、预防感冒等疾病。
6、芝麻
寒露到,天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是,民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京,与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货,如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。黑芝麻熬成的芝麻糊,再加上一些冰糖,每天早晚喝一次,对身体非常有好处!
“寒露”时节起,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉。从中医角度上说,这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令,而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快,因而常出现皮肤干燥,皱纹增多,口干咽燥,干咳少痰,甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是养阴防秋燥、润肺益胃。
民间有句谚语叫“白露不露身,寒露不露脚”,这句话是说,白露时节的时候,老人和小孩子就不要赤膊了,而到了寒露的时候,就要注意足部保暖了。
在饮食上少吃辛辣刺激、熏烤等食品,宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食物。水果有梨子、葡萄、荸荠、香蕉等;蔬菜有胡萝卜、冬瓜、莲藕、银耳等,以及豆类、菌类、海带、紫菜等。
一场秋雨一场寒友圈说说
1、最美的不是下雨天是曾与你躲过雨的屋檐。
2、下雨了,是否天空也在哭泣我的不值得?
3、春雨绵绵,勾勒了春天的美;细雨霏霏,灵动了世界的景;春雨滴滴,滋润了万物的心;福雨点点,升华了朋友的谊。朋友,愿你心情好好,在雨中尽情开怀!
4、大珠小珠落玉盘,滴滴春雨润人间。千山万水开笑颜,百花绽放香飘远。景美人美情更美,合家美满幸福伴。祝你生活多好运,快乐如意满家园!
5、死生契阔,与子成说。执子之手,与子偕老。-佚名《诗经。邶风。击鼓》
6、如果我每次在大街上想哭的时候下雨就好了。
7、一个女人把男人看成生命的一部分是一种进步,一个女人把男人当作生命的全部是退后。
8、我讨厌命运骄傲的神情,嘲笑我没半点权力决定。
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