低碳水化合物饮食使代谢综合征患者受益而与减肥无关

在《临床研究洞察》杂志上发表的一项新研究表明，代谢综合征(也使人们罹患心脏病和中风的风险增加的一系列因素)可以在饮食中通过低碳水化合物饮食迅速(4周内)逆转。大多数人即使没有减轻体重。

毫无疑问，患有代谢综合征和2型糖尿病的人在低碳水化合物饮食中会做得更好，但他们通常会减轻体重，一种普遍的想法是减肥正在推动改善。该研究的资深作者，俄亥俄州立大学教授杰夫·沃莱克说：“这里显然不是这样。”

“我们的观点是，即使不减肥也限制碳水化合物可以改善许多代谢问题。显然，饮食质量很重要，因为在这个实验中，饮食的数量受到限制。”

Volek教授和他的同事想知道，肥胖的代谢综合征患者在进食低碳水化合物但不减磅的饮食时会发生什么。

在大约四个月的时间里，16名研究参与者中的每一个都吃了三个月的控制饮食-高碳水化合物，中碳水化合物和低碳水化合物-两次饮食之间要间隔两周。

三种饮食均含有20%的蛋白质。低碳水化合物饮食为6%碳水化合物和74%脂肪，中碳水化合物饮食为32%碳水化合物和48%脂肪，高碳水化合物饮食为57%碳水化合物和23%脂肪。

研究人员通过为参与者提供预先准备的餐食来减轻体重，这些餐食所含的卡路里等于他们的能量消耗。

进食低碳水化合物饮食后，参与者的各项健康措施得到了显着改善，尤其是降低了甘油三酸酯和改善了胆固醇的读数。

“尽管低碳水化合物饮食所含的饱和脂肪是高碳水化合物饮食的2.5倍，但它减少了血液中的饱和脂肪，并且与血液中胆固醇颗粒的大小增加有关，从而降低了风险研究的第一作者，同样来自俄亥俄州立大学的帕克·海德博士说。

科学家发现低碳水化合物饮食和改善血糖后脂肪燃烧效率提高的证据。

他们没有发现血压或胰岛素抵抗的统计学显着改善。

中糖饮食后三名参与者不再患有代谢综合症，高糖饮食后一人不再患有该综合征。

Volek教授说：“这些结果很可能是由于这样的事实来解释的，即使是这些研究饮食，尤其是中碳水化合物饮食，也代表了向研究参与者减少碳水化合物的转变。”

“即使对碳水化合物的适度限制也足以逆转某些人的代谢综合症，但其他人甚至需要进一步限制。”

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