从培养肉到用于抗生素和液体生物计算机的“MicrobeMiner”，新一波消费者生物技术产品正在改变世界 - 以及您的购物车。从世界上最大的种子前生命科学加速器内部，我很幸运能够及早了解一些最具开创性的生物技术发明，这些发明将在不久的将来触及我们的生活。

我们将享受用藻类制成的健康蛋白质饮料，并采用合成蜘蛛丝和染成生活色彩的面料，搭配柔滑光滑的生态时尚。也许你会遇到令人惊叹的MushtariPiece，一个可穿戴的活微生物工厂。

你准备好成为生物学的公民吗?因为勇敢的新生物世界正在嗡嗡作响，所以这里有五种令人难以置信的新产品。

早上好，牛无牛奶

我们正在进入后动物经济，合成乳制品的曙光就在这里。过去几年出现了一个新的产业：细胞农业是一个科学领域，它使用生物技术生产通常来自动物的蛋白质和生物分子 - 就像酿造啤酒一样。

这些分布式蜂窝工厂让我们更加本地和可持续地酿造食品和饮料。同时，该技术可以减轻畜牧业对环境的影响，提高粮食安全(下一节将详细介绍)。

例如，Perfect Day的无牛奶含有的蛋白质与实际奶牛产生的蛋白质相同，减去牛。减去乳糖。还有另一个不同之处：它的保质期为六个月，因此您可以存货。

2.动物后汉堡

首先，无鸡肉鸡蛋还是无蛋蛋清?蛋白获胜，但实际问题是，你会吃实验室生长的肉吗?干净的肉类创业公司Memphis Meats最近制造了波浪，将实验室种植的牛肉和鸡肉带到了大众。该公司已经从包括比尔盖茨和理查德布兰森在内的投资者那里筹集了1700万美元，以改变我们吃肉的方式。

尽管我们已经发展到喜欢那些味道浓郁的牛排和鸡翅，但是畜牧业的某些方面存在问题，例如全球温室气体排放的贡献率约为18%，导致森林砍伐和栖息地丧失以及常规使用抗生素。更不用说大规模的动物痛苦，这似乎过时了。围绕着一种悬浮的鸡肉基质中的“无意识农业”的科幻概念反映了动物如何成为生物量积累和消费的纯粹血管。

廉价，可扩展和本地酿造的肉可能具有变革性。动物只需要进行小的活组织检查即可提取一堆细胞来进行生长。在未来几年，可编程食品，通过分子与细胞工厂建立，可以成为一个真正的游戏改变者。

不是牛肉爱好者?上述无蛋清蛋白，加上虾仁虾和寿司寿司也在开发中。单点菜肴是单点菜肴。

用液体生物计算机攻击生物学

生物学的“Raspberry Pi”就在这里，它是一个个人液体生物黑客工厂。通过小型化生物学，我们可以将复杂的科学变成易于使用的工具包。无细胞将一个已有十亿年历史的处理器从细胞中剔除，让任何人，无论在何处都可以用这种机器构建生物分子，只有没有真正的细胞。这使得生物学更加用户友好，因为它消除了对微生物培养，培训和设备的需求。他们已经在研究实验室工作了一段时间。

为所有人提供无细胞系统可以开启一个“脱细胞”自己动手生物学的新时代。

它是如何工作的?您将获得携带遗传软件指令的质粒，如应用程序。他们对核糖体进行编程，主要是3D蛋白质打印机，以产生不同的蛋白质。它们可以是定制的荧光色，香草味，或者在深色墨水中开始使用。有一天，也许他们会像胰岛素这样的药物。

结合开源工具，无细胞试剂盒可让您制作生物像素，这样您就可以通过应用程序远程跟踪小型生物工厂的生产!

4.“MicrobeMiner”聚集抗生素的发现

我们正处于后抗生素时代的尖端，新型抗生素的发现正成为一个紧迫的问题。在技​​术领域，我们挖掘比特币，但在生物学领域，我们开采微生物用于新型抗生素!

链霉菌是生活在土壤中的细菌，在那里它们产生多种抗生素。问题是，大约90%的生物分子仍隐藏在微生物DNA的非活性部分，即所谓的沉默操纵子。也就是说，除非生物合成被激活。而且你猜对了，这就是启动前景研究的MicrobeMiner发挥作用的地方：它模仿土壤基质中存在的刺激来启动这种机器。

MicrobeMiner至少部分是众包的。您可以订购众包药物发现收集套件，挖掘样品并发送。

筛选样品微生物以鉴定这些无活性的基因簇。之后，该平台启动了各种化学诱导剂来解锁这些途径。瞧，这里来的是新型抗生素。该团队已经确定了将这种“污垢微生物”变成强大工厂的分子。因此，我们有希望集体抗击不断上升的抗生素耐药性。

5.给自己种一个蘑菇灯

成长自己是新的自己动手。菌丝体是蘑菇的植物地下部分(它们的根)。主要由甲壳素和纤维素制成，重量轻且坚固，菌丝体是一种令人惊讶的多功能生物材料。

由于菌丝体技术的进步，蘑菇现在正在你的起居室。生物工程师创造了世界上第一个可以在线订购并自己成长的蘑菇灯。这些生态灯为您的家居装饰提供了可持续和精心设计的附加功能 - 而且它们是可生物降解的。

塑料污染已成为一个令人不安的问题，微塑料几乎无处不在。例如，世界上几乎所有的自来水都被塑料纤维污染。因此，该公司还将基于菌丝体的泡沫制成可替代塑料泡沫的新型包装材料。

从推出带有时尚手袋和“Zoa皮革”(在现代艺术博物馆展出)的仿皮革革到菌丝塔，我们肯定会看到更多的蘑菇魔法!