“桃养人，杏伤人”？科学观点是说... 这种说法真的有科学依据吗？

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桃杏

民间有句顺口溜——“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”。小时候一吃杏和李子，家里大人就会提醒我们“少吃几个，吃多了伤人，对身体不好”。眼下又到了桃子、李子和杏成熟的季节，这句顺口溜到底是真有道理还是耸人听闻？今天我们就来一同了解一下。

2019年7月9日，河北省遵化市建明镇鸡鸣村四村农民在果园精选收获的李子并装箱。（刘满仓）

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桃子，性温、味甘、酸。归肺、大肠经，具有生津、润肠、活血、消积的功效。但需要注意的是，桃子性温，吃多了容易上火甚至长疮，脾胃有热会影响消化或是引起腹泻。对于虚寒体质的人来说，多吃些桃子无疑是补寒佳品。

杏，性温，味甘、酸。归心、肺经。具有润肺、止嗽定喘、止渴生津的功效。宜生食，或晒干为脯，需适量。崔禹锡在《食经》中曾记载：“不可多食，生痈疖，伤筋骨”。《本草衍义》中也提到：“小儿尤不可食，多致疮痈及上膈热。”这都说明杏不能多吃，尤其是小孩，否则会上火或是长疮。

李子，性平，味甘、酸。归肝、脾、肾经。具有清热、生津、消积的功效。《中华本草》中提到：“鲜者，生食，每次100~300g”。否则会伤脾胃、生痰。

从成分上看，相比桃子，鲜杏含大量柠檬酸、苹果酸等的成分，酸性较强，过食容易激增胃里的酸液，从而引起胃病，还易腐化牙齿，诱发龋齿。另外，鲜杏仁有苦、甜之分，苦杏仁因含有更多苦杏仁苷的成分，因口感发苦而得名。苦杏仁苷会在人的消化道水解，转变为剧毒的氢氰酸，不论生食苦杏仁还是甜杏仁，过量便会中毒甚至死亡，尤其是苦杏仁苷含量更高的苦杏仁。新鲜李子肉中含有多种氨基酸，生吃对肝硬化腹水的人大有裨益，且李子含大量的果酸，能促进胃酸和消化酶分泌，因此，少量食用能促进消化增加食欲，过量食用则会刺激胃酸过度分泌，引起烧心等不适感，甚至还会损伤胃黏膜，导致胃痛，严重者可引发一些列胃部疾病。

由此可见，杏、李子吃多了虽不像那句顺口溜中所说得那么严重，但也是多食无益，对于“养人”的桃，食用也要因人而异，并非吃得越多越好。

（内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”）

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