本命年本来就难过,猪的本命年简直是没法过!?需要好好科普
面对流言,希望我们第一时间想到的是寻找官方回应。而不是着急着把流言传播出去,毕竟现在网络相关的法律法规都出台了,网络上传播谣言是需要负法律责任的,所以大家一定多注意。
非洲猪瘟
剧透版1、非洲猪瘟对人无害,食品检出猪瘟病毒并非食品安全问题。
2、防疫和隔离措施是保护活着的猪,跟你无关。
3、封堵病死猪的关键是经济补偿而不是检测。
4、不做好前端物理隔离,让食品企业检测猪瘟病毒事倍功半。
5、非洲猪瘟无疫苗,疫情远没到终点。
最近非洲猪瘟疫情闹的越来越大,俨然已成燎原之势,果然是本命年难过吗?
去年底农业部刚通报第一起猪瘟的时候我就写文章说过,疫情会反复发生,但跟你的健康关系不大。
随着猪瘟病毒在食品中的检出,越来越多的人感到不安,所以我再多说一点。
非洲猪瘟不传染人
非洲猪瘟病毒是猪的烈性传染病,死亡率很高,但这个病毒不袭击人,不会让人得病,和禽流感、疯牛病完全不同。
所以从根本上讲,非洲猪瘟不是传统意义上的食品安全问题,连公共卫生问题都算不上。
非洲猪瘟主要是对养殖业和农业经济的打击,对消费市场的冲击主要是消费者的恐慌情绪造成的。
所以该吃吃、该喝喝,这才是猪肉消费第一大国应有的心态。
食品检出猪瘟病毒无健康威胁
猪肉制品无论生还是熟,最后吃的时候都是要做熟的,因此病毒会被杀死。
即使被杀死的病毒,通过DNA检测也能检测出来,这不奇怪。
但无论病毒是死是活,你就算吃进去也不会得病。
当然,如果检出了,可以去上游追可能的来源,以便控制疫病传播,但跟你的健康真没什么关系。
还是那句话,该吃吃、该喝喝。
防疫和隔离是常规操作
你可以看到网上有防疫人员穿着防护服严阵以待、如临大敌的照片,仿佛生化危机一样,所以觉得很吓人。
其实这些装备并不是要保护防疫人员,也不是保护你,而是要保护猪。
防护服最后也需要消毒,避免沾上病毒,然后又传染给其他猪。
这种措施在动物疫病防控领域是常规操作,中国是跟外国学的,禽流感的时候也是这么做的。
最近日本也爆发了猪瘟疫情,他们的处置方式基本一样,扑杀、消杀、隔离。
补偿不到位,死猪上餐桌
一旦发生非洲猪瘟疫情,需要对死猪作无害化处理,活猪也要扑杀,相关产品销毁,场所全面消毒。
这一套做下来,农户和企业必定损失惨重,有时要靠政府补偿来渡过难关。
如果补偿不合理(太少),病死猪或染病猪必然会想方设法流向餐桌,就算大企业不敢,小农户是难免的。
别觉得是中国人没道德底线,在经济规律面前,道德不值一提。
在英国疯牛病疫情中,英国政府一开始舍不得钱,补偿比例大约50%,结果就是上面说的情况。
农场主为了生计,瞒报、谎报疫情,偷偷将很多疯牛送进了食品加工厂,最后政府不得不100%补偿,这才控制住疫病传播。
今天网上有养猪企业公开表示死了15000头,准备扑杀6000头,请求政府确认是非洲猪瘟。
为啥政府迟迟不给确认?
可能是因为确认了就要补偿,政府不太愿意掏钱吧。
我看呐,这15000头猪幸亏是死在正规养殖场,要是分散在上千小农户手里,最后结果还真不好说。
其实呢,政府补偿,花的是你的钱(纳税),政府不补偿,成本最后也是转嫁给你,还是你买单,倒不如痛快点补偿了,免得吃病死猪肉对不对?
食品检出病毒是不是病死猪肉?
食品检出非洲猪瘟病毒,不少人担心是死猪流入。
其实食品中是否检出病毒,和有没有死猪肉没有必然联系,世界上也没有哪个国家是用检测来防死猪肉的。
用了死猪肉也可能病毒检测不到(不一定是非洲猪瘟死的),没用死猪肉也可能检测到病毒阳性(携带病毒但尚未发病)。
那到底是有还是没有呢?
首先,大企业的供应链相对控制的比较好,主动用死猪肉几乎是不可能的,但有可能混入携带病毒尚未发病的猪。
能不能吃,参看前面的内容。
为什么要召回、下架、销毁呢?
主要是疫病防控的考虑,保护猪和养猪业,而不是保护你的健康,部分原因是为了保护消费者脆弱的心。
其次,考虑到中国养殖业小散户成千上万,死猪上餐桌以前有、现在有、以后还会有,但主要流向应该是小厂、小作坊、小餐馆和农村市场。
虽然未必吃出什么问题,但会给疫病防控增加难度。
食品企业要不要检测?
消费者会有这个诉求,政府也提出了要求,也已经有企业开始这么做,但我觉得可能多数人都想错了。
猪瘟病毒的检测当然要做,尤其是在眼下疫情已经扩散的时候,但检测重点应该放在前端养殖环节,作为动物检疫的补充手段。
后端加工环节的重复检测、重复管理只会徒增成本,而且对疫病防控的作用甚微。
再说这个检测对食品安全毫无实际意义,理由前面已经说过了。
同时,我反对通过检测猪瘟病毒一刀切的决定终产品的生死,尤其是那些已经经过热加工、病毒早就死翘翘的。
加工企业只能做到批批检,不可能每头猪都检,而且即使检测结果阴性也不能100%保证这头猪没有携带病毒。
所以批批检合格的猪肉进入生产线,终产品依然可能检出阳性,你也要企业销毁吗?损失谁来承担?前端疫病防控的锅让末端企业来背吗?
如果坚持一定要销毁,也绝对不能以“保护公众健康”的食品安全之名,而必须是“保护猪的健康”的动物防疫之名。
非洲猪瘟防控需做长远打算
现在可能有不少人还觉得“忍一时风平浪静”,包括一些地方政府,但这是痴人说梦。
非洲猪瘟暂时没有疫苗,防控主要靠物理隔离,规模化的养殖场尚且如履薄冰,中国上千万的散养户怎么防?
所以非洲猪瘟疫情还看不到终点,对行业的冲击还会持续较长时间,各方都需要做好长远打算。
最坏的打算是,什么时候猪瘟疫苗研发出来,问题才真的解决了。
面对此起彼伏的疫情,不能指望所有消费者都像我一样吃起肉来面不改色,因此如何在强力控制疫情的同时,小心维护公众的食品消费信心,这是政府管理部门现在最需要操心的事情。
当然,非洲猪瘟对中国人餐桌的影响有限,毕竟还有牛羊肉、鸡鸭鱼呢。
下图黑线是膳食指南中成人畜禽肉的摄入量上限,中国人光猪肉就已经超了总量一倍,少吃两口又何妨?
(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)看了这篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢?希望对你们有帮助。
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