方便面32小时不消化?很多人想问
面对流言,希望我们第一时间想到的是寻找官方回应。而不是着急着把流言传播出去,毕竟现在网络相关的法律法规都出台了,网络上传播谣言是需要负法律责任的,所以大家一定多注意。
方便面食品添加剂
流言:,方便面32小时不消化?完全没有科学依据,真相:,谣言:
“方便面32小时不消化”的视频在疯传,方便面难以消化,是因为其中加了多种抗氧化剂、添加剂等,食用方便面有害健康。
辟谣:
相信很多人都有这种感受:有些食物吃下后不容易饿,有些食物吃下后很快就饿了。这是由于不同的食物或同一种食物的烹调方式不同,在胃肠道系统内消化时间也是不同的。如一块鱼肉,煮、蒸、煎、炸、烤或者作为生鱼片吃,其消化所需时间完全不同。
方便面大致可分为两大类:一类是油炸方便面,另一类是非油炸方便面。这两类方便面的主要生产过程基本一样,即:面粉加水和面→醒面→压片→切条→成型→油炸或者热风干燥脱水→包装。其中和面、醒面、压片、切条等工艺和手工做面条没什么区别,所不同的是工业化加工产量更加大,面盆换成了不锈钢容器,手工揉搓换成了机器低速搅拌。而油炸、风干这种烹调方式,我们在家中也会用到。所以,不会产生比传统食品更难消化的问题。
方便面是常见的工业化食品之一,所使用食品添加剂严格遵守相关国家标准要求。因油脂所含的不饱和键易被氧化产生“哈喇味”,并形成一些对人体有害的氧化产物,因此在实际生产中为了防止油脂氧化,油炸方便面中会添加抗氧化剂,但绝不是某些媒体报道的130多种。目前,国际上常用的抗氧化剂有20多种,其中,2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)和特丁基对苯二酚(TBHQ)是最常用的两种。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),BHT和TBHQ在油炸面制品中的允许最大使用量是0.2克/千克。此外,报道中提到的酒石酸,是一种抗氧化剂的增效剂,其在葡萄等很多水果中都存在,酒石酸作为加工助剂可用于各种食品,不需要做限量规定。按照国家标准合理使用食品添加剂,不仅安全也不会对消化产生影响。
最后要说明的是,拍摄所使用的胶囊内镜显示的是2小时后的肠道内消化情况,而不是32小时后的结果。且该内镜对影像时长最多8小时,无法对面条消化情况进行连续32小时的记录。
辟谣专家:沈群,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
复核专家:陆啟玉,河南工业大学粮油食品学院教授
(中国食品科学技术学会提供)
(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)如果看完本文后你心里的疑问解开了,欢迎大家分享给身边的小伙伴,让更多人避雷谣言,让真相被更多人知道。
推荐内容
-
喝海马汤能长个?事实又是什么?
互联网时代,每个人都是信息传播者,但是我们必须清楚一点:在没有获得真正证实的消息之前,千万不能随意散播谣言,很容易造成以讹传讹...
-
素食肉等于健康“肉”?来看学者的建议
面对流言,希望我们第一时间想到的是寻找官方回应。而不是着急着把流言传播出去,毕竟现在网络相关的法律法规都出台了,网络上传播谣言...
-
在自组装过程中观察细胞的蛋白质工厂
总部位于柏林的研究人员已经制作了细胞核糖体的快照。他们的研究结果可以让我们走上新一代抗生素的道路。该研究是由Charité - Uni
-
吃糖=吸毒?大家都来看看
生活中我们经常会听见各种各样的流言,但是只要我们用心去思考和辨认其实 不难发现这些谣言有很多破绽。所以今天,小编照常给大家辟谣一则
-
心理知识:“80后”如何直面心理成熟?
随着社会压力的不断加大,人们现在把越来越多的目光放到了一个人的心理情况上。确实,每个人的抗压指数是有限的,一个平时看着正常的人...
-
心理知识:男生比女生易得人格障碍
心理这个词最近被提及的频率是越来越高了。其实在国外有一个职业特别吃香,那就是心理医生。为什么呢?因为国外特别是西方有几个国家已...
-
狂躁症有什么表现
日常生活中,我们会发现一个高情商的人是很受欢迎的。那么如何做一个情商高的人呢?其实只要懂得一点心理观察,善于捕捉一些细节,我们...
-
拆盲盒发现瑕疵品、诱导美容贷款……浙江消保委发布2021年度消费
拆盲盒发现瑕疵品、老人手机莫名购买保险、诱导美容贷款……近日,浙江省消保委发布2021年度消费维权典型案例,涉及医美、教育培训、金...
-
沙拉真的是一种减肥食品吗?科学观点是说...
当我们不知道一件事真假的时候,不防多等等官方的回应。因为信息碎片化,很多小伙伴现在上网很容易只看到事情的一面就下定论,其实很多...
-
专家:德尔塔毒株可能卷土重来
专家:德尔塔毒株可能卷土重来 中新社北京4月21日电 综合消息:世界卫生组织官网最新数据显示,截至欧洲中部时间20日17时50分,全球累计