橘皮和陈皮一样可以泡水?需要好好科普
随着互联网的快速发展,我们在获取信息的时候很容易被带跑方向。有时候真相也许并不是网上说的那样,所以我们必须要有自己的判断和独立的理解。
橘皮陈皮
橘子果肉鲜美多汁,深受大众喜爱。很多人误以为橘皮就是中药中所说的陈皮,泡水喝可以化痰止咳,起到药用价值。那么,橘皮和陈皮真的一样吗?橘皮可以泡水喝吗?
2018年12月16日,果农在贵州省榕江县平江镇加会村水溪寨橘子种植基地搬运橘子。(刘进银)
。)
其实,橘皮不等于陈皮。做陈皮需要将橘皮风干,然后存放于密封装置60~150天,用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化,待果皮软化后,将其捆绑固定、风干,然后再放到太阳下晒干,最后将其密封存放。陈皮存放的时间越久药效越好,一般放至隔年后才可以使用。
另外,用橘皮泡水不仅达不到陈皮的功效,而且可能损害身体健康。原因主要有以下3点:
第一,橘子皮含有较高挥发油。国家二级公共营养师巩宏斌向《科技日报》表示,新鲜橘子皮中挥发油含量较高,用其泡水,不但不能发挥它的药用价值,还会刺激肠胃。
第二,橘子皮上可能残留保鲜剂。近些年,有些果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂为一种化学制剂,浸泡过的橘子的果肉虽然不会被影响,但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉,若用这样的橘子皮泡水代茶饮,对身体健康的损害是显而易见的。另外,即使用未被保鲜剂泡过的鲜橘子皮代茶饮,也发挥不出它应有的疗效。
第三,橘子皮可能含有劣质食用蜡。有的不良商家为了让橘子看起来更加鲜亮艳丽,可能会有人在蜡质中掺加劣质色素。这些色素以及蜡中含有大量重金属杂质如汞、铅等,会渗入果皮、果肉中,若使用涂抹有该种蜡质的橘子皮泡水,则会导致人体重金属中毒。
第四,橘子皮可能残留农药。橘子树常遭病虫害,为了防虫害,从开花到结果期间,果农一般都使用了大量的农药。这些残留在橘子皮表面上的农药,经开水一泡便会溶解出来,人们喝了,不仅不能治病反而吸收了农药中的毒素。
值得提醒的是,只有把鲜橘皮洗干净、浸泡、晒干并储存两三年以上,保证其产生更多的黄酮类物质,而且长时间暴晒使残留在新鲜橘皮上绝大多数的农药挥发,经过这些处理后,才能达到最佳的泡水效果。
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。
(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)还有什么其他的流言困惑欢迎大家踊跃提问,小编会努力为大家寻找官方权威的说明来解答,希望大家能继续支持本栏目。
推荐内容
-
一个人跑步会产生孤独感
现实生活中,我们很难揣测出一个人的心理活动。但是我们可以根据一些知识的细节,去假设判断一些人的心理,也包括对自己的心理的认知。...
-
国家卫健委:3月27日新增新冠肺炎确诊病例1275例 其中本土病例121
据国家卫健委消息,3月27日0—24时,31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例1275例。其中境外输入病例56例(广
-
冰岛研究提供了对疾病的见解为大规模基因组研究铺平了道路
对于一些人来说,冰岛让人联想到地热温泉,如蓝色泻湖,月亮般的风景以及与Huldufólk,小精灵生物一起生活的文学传奇。然而,大多数
-
“动态清零”是综合社会成本最低的抗疫策略
近期,全国疫情形势呈现逐渐企稳态势,但地区之间交叉输入影响明显,各地动态清零任务依然十分艰巨。越是在这样的时候,越要清醒地认
-
心理知识:老是爱发朋友圈是什么心理
现实生活中,我们很难揣测出一个人的心理活动。但是我们可以根据一些知识的细节,去假设判断一些人的心理,也包括对自己的心理的认知。...
-
鱼片有营养,生吃好吗?真的假的?
随着互联网的快速发展,我们在获取信息的时候很容易被带跑方向。有时候真相也许并不是网上说的那样,所以我们必须要有自己的判断和独立...
-
让道地药材真正地道
赣鄱大地百草香。江西拥有底蕴深厚、源远流长的中医药文化,保护好、发掘好、传承好中医药是重要发展课题。前不久,笔者到江西几处药
-
美白牙膏真的能让牙齿变白吗?你了解多少
随着互联网的快速发展,我们在获取信息的时候很容易被带跑方向。有时候真相也许并不是网上说的那样,所以我们必须要有自己的判断和独立...
-
“这里的核酸检测是草莓味的”(养生杂谈)
连日来,华夏大地上发生的几件抗疫故事让人心里暖暖的—— 在辽宁沈阳西铁社区,居民田勇心疼医护人员冻手,主动借出5辆带有取暖设备...
-
车祸真的会导致人失忆吗?大家都来看看
日常生活中我们经常会听到各种各样的坊间流言。然而很少人去求证这些流言的真实性,久而久之就变成了真事。在这里,小编必须提醒大家,...