榴莲和牛奶同吃会导致咖啡因中毒?你知道哪些
当我们不知道一件事真假的时候,不防多等等官方的回应。因为信息碎片化,很多小伙伴现在上网很容易只看到事情的一面就下定论,其实很多时候都是认为造出的谣言来混淆大众,所以我们必须要具备自己独立思考的能力,不能人云亦云。
食物相克榴莲
最近网上开始流传这样一段话:一位中国游客在泰国旅游的时候,吃了很多榴莲之后又喝了牛奶,致咖啡因中毒血压飙升,结果引发心脏病猝死,年仅28岁,泰国有明确规定,食用大量榴莲后,8小时之内是不能饮奶类产品的!
这段话里最吓人的就是“咖啡因中毒”了,我们就从这里讲起。
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物。在大脑中,腺嘌呤核苷与它的接受器结合后可以减缓神经细胞的活动。而咖啡因分子与腺嘌呤核苷类似,可以与同一种接受器结合。这样一来,神经细胞的活动就不会被降低,反而被加强,接着就会分泌肾上腺素。肾上腺素会导致心跳加快、血压升高的情况出现。另外,咖啡因还可以提高脑内多巴胺的含量。多巴胺作为所谓的“快乐物质”,会让人觉得更开心。这也是为什么很多人喜欢喝咖啡的隐性原因。
咖啡因对神经系统作用的时间很短,是一种比较安全的化合物,因此我们才能在日常生活中轻易买到含有咖啡因的产品。而且,在适当条件下使用咖啡因是有益处的。一个针对职业跑步运动员的实验表明,在按照每千克体重9毫克的剂量摄取咖啡因之后,运动员的直线跑耐久性增加44%,环形跑耐久力增加55%。[1]咖啡因有时也与其他药物混合提高它们的功效。咖啡因能够使减轻头痛的药的功效提高40%,并能使身体更快地吸收这些药品,缩短这些药品起作用的时间[2]。因此,很多非处方治疗头痛的药品中都含有咖啡因。
综上所述,总体而言,咖啡因对人类来说是安全的,但中毒也并不是不可能。并没有明确的“咖啡因中毒”的定义,根据实际情况,咖啡因如果对人体造成损害,一般分为以下两种情况:
1.长期大量摄取造成的不良后果
在长期摄取的情况下,大剂量的咖啡因是一种毒品,能够导致“咖啡因中毒”。 咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应,比如神经过敏,易怒,焦虑,震颤,肌肉抽搐,失眠和心悸。另外,由于咖啡因能使胃酸增多,持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡,糜烂性食道炎和胃食管反流病。
2.一次性过量摄取造成的不良后果
短时间内摄取超量的咖啡因(通常指超过250毫克,相当于2-3杯咖啡),会导致中枢神经系统过度兴奋。人就会产生烦躁、神经过敏、兴奋、失眠、脸红、尿液增加、胃肠紊乱、肌肉抽搐、思维涣散、心跳不规则或过快以及躁动等反应。但是,如果要达到致人死亡的目的,这点剂量是远远不够的。咖啡因半数致死量取决于体重和个人敏感程度,大概是150至200毫克每千克体重,大约是一个普通成年人在一个有限的时间内摄取140-180杯咖啡。由于个体体质的差异,每个人代谢咖啡因的速度也有所不同,因而“有限的时间”并不确定。不过,正常人都不会短时间内喝这么多咖啡,所以日常生活中咖啡因致死是不可能的,唯一的可能性是直接服食咖啡因丸药。
一口气干了这一大杯咖啡,也许你就中毒了(如果你还没有因为胃被撑爆而死亡的话……)
在解释完咖啡因和咖啡因中毒之后,我们再来回过头看看流言:“吃了很多榴莲之后又喝了牛奶,致咖啡因中毒血压飙升,结果引发心脏病猝死”。首先,牛奶和榴莲中都不含咖啡因,两者混吃会导致咖啡因中毒明显是无中生有。另外,即使是能引起血压升高的急性咖啡因中毒,也需要短时间内摄入超大剂量,我们日常生活中的正常饮食是不可能发生这种情况的。否则,要想图财害命也太容易了:
味道不错哦!
-----------------------
参考文献:
[1]Graham, TE; Spriet, LL. Performance and metabolic responses to a high caffeine dose during prolonged exercise. J Appl Physiol. 1991 Dec, 71 (6): 2292–8. PMID 1778925.
[2]Headache Triggers: Caffeine. WebMD. June 2004 [2006-08-14].
(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)看了这篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢?希望对你们有帮助。
推荐内容
-
只为了露肉减重?很多人想问
互联网时代,每个人都是信息传播者,但是我们必须清楚一点:在没有获得真正证实的消息之前,千万不能随意散播谣言,很容易造成以讹传讹...
-
用好政策“加减法” 打通堵点强信心——多地精准发力推动企业复工
“减”堵点、税费、障碍,“加”支点、动能、信心……近期,国内疫情多点散发,我国经济发展环境的复杂性、严峻性、不确定性上升。在深...
-
近6%的运动员和非运动员被发现患有神经退行性疾病慢性创伤性脑病
近6%的运动员和非运动员被发现患有神经退行性疾病慢性创伤性脑病(CTE),这是迄今为止对该疾病进行的最大,最广泛的研究。一般来说,我们的
-
来自亚马逊的天然产品可能有助于治疗被忽视的疾病
Wellcome抗感染研究中心(WCAIR)的研究人员获得了70万英镑的奖金,用于调查亚马逊地区发现的细菌和其他天然产品是否是开发被忽视热带病新药
-
在实验室中进化的抗辐射大肠杆菌可以看到DNA修复
威斯康星大学麦迪逊分校生物化学系的科学家正在观察实时发生的进化。最近在线发表于细菌学杂志的一项研究中,生物化学教授迈克尔·考克...
-
女人不知道的事
生活中,不管我们在跟自己独处还是跟别人相处的过程中其实我们会发现心理对一个人的影响是很大的。因此当我们发现自己有心理疾病的倾向...
-
新冠肺炎不是“大号流感”,保护老年人非常关键
3月25日国务院联防联控机制新闻发布会报告的数据显示:3月1日—24日,全国累计报告本土感染者已超过56000例,波及28个省。我国新增本
-
重症病房里的生死竞速
一位戴着呼吸机的86岁老人,安静地躺在病床上。此刻,站在床边的年轻护士龙露,正全神贯注地盯着监护仪上不断跳动的数字……突然,龙露...
-
国家卫健委:我国尚未发现不明原因儿童急性肝炎病例 正在密切关注
国家卫健委官网截图 近期,多个国家报告发生不明原因的儿童急性肝炎病例,引发广泛关注。针对我国是否有不明原因儿童急性肝炎病例出现
-
教你8个饮食养生禁忌及转氨酶高的疾病原因
的日常饮食必须要科学合理地搭配,如果饮食失调,肯定会对内脏造成损害,这对健康是非常不利的。为了满足健康和长寿的能量需求,应该要...