吃辣条吃出克罗恩病？事实又是什么?

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辣条克罗恩病

　　近日，一则新闻引起了很多人的关注：四川一个11岁的女孩玲玲患上了罕见的克罗恩病，忽然出现严重的腹泻腹痛，体重暴跌20斤，当地医生认为她发病的原因是因为食用了太多刺激性食物，因为近一年来，玲玲每天至少要吃两包辣条。辣条不健康已经是众所周知的事实，然而，把克罗恩病也怪在它头上，就有点太草率了。

色香味俱全的辣条（baike）

　　克罗恩病是什么？

　　在辟谣之前，我们先要了解一下这个“克罗恩病”到底是什么病。克罗恩病其实是一种免疫相关疾病，可能会累及从口腔到肛门、胃肠道的任何地方，让原本光滑的肠道呈现出“鹅卵石”般的改变。患者的症状通常表现为腹痛、腹泻、发热，可能还会伴有胃肠道以外的症状，比如贫血、皮疹、关节炎等。

罗恩病病变肠道和正常肠道的对比（cmt）

　　这种疾病最早在1932年被名为“克罗恩”的医生所发现，所以便以他的名字命名。虽然听起来是个外国名字，但克罗恩病不是西方国家专属的病。流行病学数据显示，克罗恩病在中国的发病率大约是十万分之一，尽管概率很小，但由于基数过大，中国依然有着庞大数量的克罗恩病患者。

　　说到这里，可能很多人还不了解克罗恩病的可怕之处。它看似是一种拉肚子、肚子痛的“小病”，但最痛苦的是它病情会反复发作，病人会因长期频繁的腹痛、腹泻失去正常的工作学习能力，还要忍受营养不良、肠梗阻、便血、肛周脓肿之类的并发症。目前没有任何治愈克罗恩病的方法，只能靠副作用很大的激素或者昂贵的生物制剂控制病情。

　　辣条真的是无辜的

　　那么，到底辣条会不会引起克罗恩病呢？

　　到今天，科学家们仍然没有搞清楚克罗恩病的病因，而目前的主流观点是，克罗恩病是基因和环境因素相互作用的结果。科学家们已经发现了几个与克罗恩病有关的突变基因，而环境因素则包括饮食、吸烟、免疫状态等。没错，饮食的确有可能成为克罗恩病的诱因，近20多年来的流行病学研究发现，大量摄入红肉、黄油、乳制品、鸡蛋、精制米、马铃薯制品及高糖含量甜品饮料，都可能是克罗恩病的危险因素。不过，辣条却不符合上述任何一个类别。辣条的油量可能导致人发胖、它的高盐可能导致血压增高，但说它引起克罗恩病，就有点太冤枉了。西方国家的人民不吃辣条，可是他们的克罗恩病患病率却远远大于中国人的，某些地区甚至能够达到2%，这不仅要怪罪遗传因素，还要怪他们这种高蛋白的西式精细饮食。

　　很多人在看到“辣条导致患罕见病”这则新闻时，都会因为玲玲只有11岁便患上罕见病而感到震惊。但实际上，十几岁原本就是克罗恩病的高发年龄，以至于治疗指南还要专门分出“儿童型克罗恩病”这一类别来。儿童罹患克罗恩病并不少见，并且病情常常会更严重，会影响儿童的生长发育和心理健康。

　　不要小看拉肚子

　　克罗恩病的可怕之处还在于它很难诊断。它罕见，然而症状却很普通，很多疾病都会表现为拉肚子和肚子痛，因此，很少人一开始会将它们重视起来，而且，想要找到真正的病因也需要一段过程。在大热剧集《急诊科医生》第34集中，主角王子乔就接诊了一位十五六岁、拉肚子的小女孩。本以为情况并不严重，但女孩忽然晕了过去，抢救时才发现，原来女孩患的不是普通的肠胃炎，而是严重的病毒性心肌炎。有些病毒能够同时累及消化道和心肌，因此可以出现多个系统的症状，往往容易被人忽略，非常危险。

　　克罗恩病也一样。很多患者一开始拼命忍受腹泻腹痛的折磨，等到最终忍不下去、求医并诊断为克罗恩病的时候，全身的营养状况、抵抗力已经拖得很差了，这样不仅痛苦，还影响后续的治疗。我们提醒读者朋友们，想要预防克罗恩病，可以选择戒烟和多吃健康的蔬菜水果，假如身体出现了什么不舒服，最好及时就医，千万不要拿自己的健康开玩笑。

（内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”）

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