葡萄上的白霜是农药?具体什么情况呢
日常生活中我们经常会听到各种各样的坊间流言。然而很少人去求证这些流言的真实性,久而久之就变成了真事。在这里,小编必须提醒大家,凡事不能片面的听取别人所说,一定要确实有了官方证实才能相信。
葡萄白霜农药
9月21日,山东省淄博市沂源县大张庄镇洼子村的果农用采摘的葡萄摆“丰”字迎接首个农民丰收节。(赵东山)
葡萄性平,味甘、酸,具有滋阴生津、养血补血、养颜美白的功效。我们常发现葡萄表面附着一层白霜,有人认为带着白霜的葡萄不好,甚至认为葡萄上的白霜是农药。那么,这种说法有道理吗?葡萄上的白霜究竟是什么东西?又该怎样挑选葡萄呢?
事实上,葡萄上的白霜是葡萄自身分泌出来的糖醇类物质,俗称果粉,无毒无害。不仅仅葡萄会分泌果粉,李子、蓝莓、西梅等好多水果的表面也都有一层白霜。
其实葡萄上的白霜不仅对人体没有危害,还有不小的作用。由于糖醇类不溶于水,白霜可以避免葡萄表面吸附水分形成湿润的环境,从而减少病菌滋生和侵染,也可防止葡萄采摘后因失水速度过快而皱缩。另外,白霜中富含的葡萄酒酵母可防止制作葡萄酒的过程中受到微生物污染。不仅如此,白霜的多少还可以作为衡量葡萄是否新鲜的重要指标。葡萄的白霜很脆弱,运输或者储存的过程中很容易蹭掉,所以白霜越多,反而说明葡萄越新鲜。
除了白霜这一标准生活中我们还能根据什么来挑选葡萄呢?一般购买葡萄有三步可以作为判断:一看果梗;新鲜的葡萄果梗为绿色,果梗与果粒之间连接比较牢固,用手轻轻提起时,落籽少。二看果皮和种子色泽;就同一品种而言,成熟度较高的葡萄应该表现出品种应有的色泽,如巨峰、玫瑰香完全成熟时应该是紫黑色,红提为鲜红或紫红色,青提呈黄绿色且有光泽,马奶葡萄则呈黄白色。将葡萄剥开观察,葡萄籽颜色呈褐色的为成熟度较高的葡萄。三尝味道;葡萄成熟时,应该呈现品种固有的风味;有些品种的葡萄成熟时有浓郁的香味,如巨峰有草莓香味,玫瑰香有玫瑰香味;开始腐坏的葡萄则会散发出酒精的味道,需要特别注意,避免购买。
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关
(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)看了这篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢?希望对你们有帮助。
推荐内容
-
心理知识:网络约会其背后的心理秘密
随着社会压力的不断加大,人们现在把越来越多的目光放到了一个人的心理情况上。确实,每个人的抗压指数是有限的,一个平时看着正常的人...
-
科学家对西班牙裔茄属线粒体的线粒体基因组进行测序
一个国际科学家团队已经完成了对Hispaniolan solenodon(一种有毒,食虫性哺乳动物,与7800万年前的其他活着的哺乳动物分道扬mammal)的线粒
-
心理知识:感悟中小学心理健康教育
社会的发展越来越快,大家现在也慢慢开始关注一个人的心理健康。因为外界事物的巨大变化,很多人跟不上变化的脚步就会产生心理落差感从...
-
世卫:猴痘病毒已发生人际传播 未来或发现更多病例
据联合国官网22日消息,世界卫生组织表示,自5月13日以来,全球12个未流行猴痘病毒的国家已报告了92例确诊病例和28例疑似病例。现有信息表
-
心理知识:为什么老磨牙
日常生活中,我们会发现一个高情商的人是很受欢迎的。那么如何做一个情商高的人呢?其实只要懂得一点心理观察,善于捕捉一些细节,我们...
-
心理知识:躁狂抑郁型精神病的症状
心理活动是每个人都有的。然而这样一个别人不知道的思想角落,往往容易被他人忽视。所以我们自身必须时刻关注自己的内心需求,不能让自...
-
白萝卜可以降血糖?听听专家怎么说
相信很多人都被“误导”过。因为现在的网络信息非常丰富和更新迅速,还没等我们了解事情的详情,下一秒就又反转了。所以大家在获取信息...
-
吃一粒就可以瘦2到8斤?科学观点是说...
随着互联网的快速发展,我们在获取信息的时候很容易被带跑方向。有时候真相也许并不是网上说的那样,所以我们必须要有自己的判断和独立...
-
心理知识:爱情恐惧症与生俱来?
现实生活中,我们很难揣测出一个人的心理活动。但是我们可以根据一些知识的细节,去假设判断一些人的心理,也包括对自己的心理的认知。...
-
羊奶、驼奶比牛奶更有营养?具体什么情况呢
日常生活中我们经常会听到各种各样的坊间流言。然而很少人去求证这些流言的真实性,久而久之就变成了真事。在这里,小编必须提醒大家,...