吃了催熟的西红柿对身体有害?你懂吗?
面对流言,希望我们第一时间想到的是寻找官方回应。而不是着急着把流言传播出去,毕竟现在网络相关的法律法规都出台了,网络上传播谣言是需要负法律责任的,所以大家一定多注意。
西红柿催熟
9月17日,在湖北省保康县歇马镇莫家垭村农民正在将高山反季节西红柿装箱,准备运往武汉销售。(杨韬)
有网友发帖表示:“小时候吃过的西红柿,一口咬下去汁水四溅,很软很好吃。如今的西红柿,果身通红,切开却全是绿籽,且不易炒熟,好像是被催熟的。”那么这究竟是怎么回事呢?这些西红柿是真的被催熟的吗?吃了催熟的西红柿对人体有害吗?如何分辨催熟的西红柿?
所谓的“催熟剂”就是乙烯。植物在生长过程中,会产生一种叫“乙烯”的化学物质,这种化学物质可以调控植物的生长和成熟进程。据《生命时报》介绍,在植物本身还没有产生乙烯之前,如果人为地施以乙烯,植物就会做出加速生长和成熟的反应。由于乙烯是气体,使用不方便,后来发明了一种液体乙烯——乙烯利。
吃了催熟的西红柿对人体有害吗?据《生命时报》解释,所谓“催熟”,只是提前启动了植物的生长和成熟进程。植物自然成熟过程中不会合成的物质,经过催熟也不会合成,所以,经过催熟的西红柿依然可以放心吃。《生命时报》还提到,催熟技术在农业生产中已使用近百年,是一种很常见的操作。
那么,如何分辨催熟的西红柿?网上流传着许多“分辨催熟果蔬小妙招”,国家二级公共营养师徐明磊在接受《健康时报》采访时也提出了几个分辨催熟和自然成熟西红柿的方法:第一,看颜色。催熟的西红柿果实均为红色,果蒂部分很少看到绿色,而自然成熟的西红柿的果蒂是绿色的,并且有裂纹;第二,看形状。催熟的西红柿比较像桃子,一般都是尖顶,而顶部凹陷进去的西红柿是自然熟的;第三,尝口感。催熟的西红柿无籽少汁,食之无味且口感发涩,而自然成熟的西红柿吃起来有沙感,酸软适中。
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关
(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)还有什么其他的流言困惑欢迎大家踊跃提问,小编会努力为大家寻找官方权威的说明来解答,希望大家能继续支持本栏目。
推荐内容
-
心理知识:忧郁症怎么治疗
生活中,不管我们在跟自己独处还是跟别人相处的过程中其实我们会发现心理对一个人的影响是很大的。因此当我们发现自己有心理疾病的倾向...
-
心理知识:你会参加六人以上的聚会吗
生活中,不管我们在跟自己独处还是跟别人相处的过程中其实我们会发现心理对一个人的影响是很大的。因此当我们发现自己有心理疾病的倾向...
-
降压药会加重已感染新冠病毒的高血压患者病情吗?一起来看
当我们不知道一件事真假的时候,不防多等等官方的回应。因为信息碎片化,很多小伙伴现在上网很容易只看到事情的一面就下定论,其实很多...
-
研究人员使用新技术来确定真菌的进化
来自耶鲁大学和密歇根州立大学的作者合作进行了国家科学基金会对五种真菌类型的研究,该研究阐明了一种成功的新策略,用于指出负责某些...
-
基因显示枣椰树的性别
由于卡塔尔威尔康奈尔医学院(WCMC-Q)1的新研究,枣椰农可能很快就能将作物产量提高100%。与许多开花植物不同,枣椰树是雌雄异株的,因为它
-
心理知识:情绪起伏大可能是躁狂症
日常生活中,我们会发现一个高情商的人是很受欢迎的。那么如何做一个情商高的人呢?其实只要懂得一点心理观察,善于捕捉一些细节,我们...
-
心理知识:幼儿心理健康教育一体化和个别化
现实生活中,我们很难揣测出一个人的心理活动。但是我们可以根据一些知识的细节,去假设判断一些人的心理,也包括对自己的心理的认知。...
-
颈椎病无需手术,保健操和按摩就可痊愈?来看学者的建议
随着互联网的快速发展,我们在获取信息的时候很容易被带跑方向。有时候真相也许并不是网上说的那样,所以我们必须要有自己的判断和独立...
-
食品超过保质期?来帮大家解答一下 可能无害
互联网时代,每个人都是信息传播者,但是我们必须清楚一点:在没有获得真正证实的消息之前,千万不能随意散播谣言,很容易造成以讹传讹...
-
心理知识:情绪大敌——投射偏差
心理活动是每个人都有的。然而这样一个别人不知道的思想角落,往往容易被他人忽视。所以我们自身必须时刻关注自己的内心需求,不能让自...