方便面是没营养的垃圾食品?很多人想问
当我们不知道一件事真假的时候,不防多等等官方的回应。因为信息碎片化,很多小伙伴现在上网很容易只看到事情的一面就下定论,其实很多时候都是认为造出的谣言来混淆大众,所以我们必须要具备自己独立思考的能力,不能人云亦云。
方便面垃圾食品
2018年1月26日,赣粤高速通远收费所组织休班人员上路为滞留在庐山南收费站广场的司乘人员送上免费开水、饼干、方便面等。(胡国林、陈陆清)
。)
方便面大概是加工食品中最受瞩目的一种,它因食用方便深受不少人喜爱。不过,有些人认为,方便面是没有营养的垃圾食品。那么,方便面到底有没有营养?关于方便面是垃圾食品的说法从何而来?方便面怎样吃才健康?
方便面并不是没有营养的垃圾食品。据华龙网报道,垃圾食品在人们印象中一般是没有营养价值的食物。方便面的面饼和调料包中,含水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等人体必需的营养素,只不过方便面的脂肪含量很高,而其它营养素较少,所以存在营养不均衡的问题,经常吃容易让人长胖,或者出现营养不良。
那么,方便面是垃圾食品的说法从何而来呢?这是因为有说法称方便面含有对身体不利的棕榈油、防腐剂、添加剂等。
首先来看看棕榈油,有人提出,方便面中含有的棕榈油在植物油中品质最差,对人体健康不利,事实真是这样吗?河南工业大学食品学院教授谷克仁在接受《中国质量报》采访时表示,棕榈油的饱和脂肪酸相对较高,有很好的煎炸稳定性、氧化稳定性。国家标准规定,食用煎炸油的酸价不超过5%,一些企业的指标远远小于这一标准。通过交叉实验发现,棕榈油和橄榄油对人体血脂的影响没有差异,换句话说,在一定程度上,棕榈油和橄榄油对人体血脂的调节作用是相同的,国外的很多研究数据也与实验结果相同。谷克仁表示,棕榈油符合国际食品法典委员会制定的食品安全标准,是一种安全、营养的食用油脂。
接着来看防腐剂。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士、中国营养学会理事范志红在接受《钱江晚报》采访时表示,食品防腐剂的作用是抑制细菌、霉菌等微生物的繁殖。如果食品自身不含细菌或霉菌,也就无需防腐剂。方便面经过油炸干燥或者热风干燥,已经除去了能够被微生物利用的水分,所以即便不加防腐剂,它也绝不会腐败,除非在储藏中再次受潮,才有可能长霉。所以,方便面本身是不添加防腐剂的。
最后来看看添加剂。范志红在接受《钱江晚报》采访时表示,方便面里食品添加剂肯定少不了,比如抗氧化剂。但是,只要添加剂符合国家标准,对人体健康是不会有那么强烈的影响的。浙江中医药大学食品科学与工程教研室主任王慧铭补充道,方便面的价格本来就不高,生产商犯不着放入很多的添加剂。
没有所谓的垃圾食品,只有不健康的膳食搭配,那么,方便面怎么吃才健康呢?《北京晚报》介绍,方便面主要提供碳水化合物和脂肪,维生素和矿物质含量相对较低,膳食纤维少,所以吃完方便面后可以搭配苹果、草莓、橙子等水果来达到均衡饮食的目的。此外,高能量是方便面的营养特点,建议搭配其它热量较低的食物一同食用,减少方便面的食用量,进而降低整体摄入的热量。(杨宏伟)
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。
(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)看了这篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢?希望对你们有帮助。
推荐内容
-
研究为扩大DNA研究打开了大门
德克萨斯A&M大学生物医学工程系副教授Wonmuk Hwang博士正在研究DNA的力学,即人体的蓝图。Hwang和他的前博士生Xiaojing Teng博士提出了一
-
世界孤独症日:多一份了解 少一份误读
孤独症是一种神经发育障碍,据有关统计,我国孤独症患者可能超1000万。4月2日是“世界孤独症日”,让我们对他们的“孤独”多一份了解,...
-
老年“养生大军”队伍壮大 按摩仪有望升级智能“新宠”
【关键词】血压计、体温计、血糖仪、按摩仪器、保健品 第七次人口普查数据显示,我国人口老龄化程度进一步加深,65岁及以上人口
-
心理知识:面对心理有问题的学生怎么办
心理活动是每个人都有的。然而这样一个别人不知道的思想角落,往往容易被他人忽视。所以我们自身必须时刻关注自己的内心需求,不能让自...
-
众包计算机网络深入研究蛋白质结构 寻求新的疾病治疗方法
当Greg Bowman展示他研究的蛋白质的幻灯片时,他们的三维形状和折叠模式在大屏幕上播放动画。当他描述这些分子时,可能很容易错过这样一个
-
心理知识:生活中常见的病态心理有哪些
日常生活中,我们会发现一个高情商的人是很受欢迎的。那么如何做一个情商高的人呢?其实只要懂得一点心理观察,善于捕捉一些细节,我们...
-
生物工程师迈出了一步 修补可能会伤心的心脏
Trinity的生物工程师开发了一种原型补丁,其功能与心脏组织的关键方面相同。它们的贴片可以承受机械要求,并模仿电信号传递特性,使我们的
-
食盐里有针对中国人的灭绝计划?一起来看
生活中我们经常会听见各种各样的流言,但是只要我们用心去思考和辨认其实 不难发现这些谣言有很多破绽。所以今天,小编照常给大家辟谣一则
-
适量饮酒有益心血管健康?很多人想问
相信很多人都被“误导”过。因为现在的网络信息非常丰富和更新迅速,还没等我们了解事情的详情,下一秒就又反转了。所以大家在获取信息...
-
吃酱油会让人皮肤变黑?其实是这样...
日常生活中我们经常会听到各种各样的坊间流言。然而很少人去求证这些流言的真实性,久而久之就变成了真事。在这里,小编必须提醒大家,...