红枣到底能不能补血?大家都想知道
相信很多人都被“误导”过。因为现在的网络信息非常丰富和更新迅速,还没等我们了解事情的详情,下一秒就又反转了。所以大家在获取信息的时候一定要有耐心、多关注事件的后续发展,这样才能了解全面。
红枣补血
关于红枣补血众说纷纭,美颜派确信,尤其在生理期常备红枣食用,养血美颜。而学术派则嗤之以鼻,认为源于“以形补形,以色补色”,实乃无稽之谈。博古达康对于健康科普始终抱着格物致知的态度,坚守知其然也知其所以然的信条,今天为您一探究竟!
一、大枣为什么那样红
枣变红是因为大枣表皮中含有叶青素和花青素,经晒后枣中的糖分增加,促使叶青素和花青素转变为叶红素,由于叶红素的存在使枣变红。叶绿素在中学都学过,叶红素是个什么鬼,提起他的另一个名字,大家就熟悉了,他就是鼎鼎大名的胡萝卜素。由于他最初在胡萝卜里发现,所以得了这么个小气的名字,限制了他发展的广阔空间。胡萝卜素是合成维生素A的原料,与血红蛋白的合成没有关系。大家是不是在为美颜派叹息,坚持了这么多年的养颜秘籍竟然是错的!别急,往下看。
二、大枣不是徒有虚名
众所周知,合成血红蛋白的重要原料是铁。那么大枣中铁的含量如何呢?让我们到藏经阁取出典藏秘籍《中国食物成分表》第二版(杨月欣主编,北京大学出版社),翻到第69页,鲜枣每百克含铁1.2毫克,干枣每百克含铁2.3毫克。我们挑几样比较熟悉的水果对比一下:
苹果0.6毫克
梨0.5毫克
桃0.8毫克
葡萄0.4毫克
草莓0.14毫克
大家明白了吧,大枣不是徒有虚名吧!
耶!美颜派扳回一局!
不过,博古达康历来坚持格物致知的精神,绝不会就此收手。
三、美颜派不是一群吃货
既然大枣中铁含量辣么丰富,一天吃多少合适呢?
我们取出医学僧必备通关宝典人民卫生出版第八版《内科学教材》,翻到第704页,铁的再利用和排泄:正常人每日合成血红蛋白需要20-250毫克铁,其中大部分来自衰老红细胞破坏后释放的铁,仅1.0-1.5毫克来自外源性吸收的铁。而干枣每百克含铁2.3毫克,这样算来,我们每天只需要大约50克干枣就可以了。
错了,人体对于食物中的营养素有个吸收利用率的,不然我们就成貔貅了。让我们再翻回第703页,铁的来源和吸收:铁补充主要来源于食物,正常饮食含铁10-15毫克,其中5%-10%可被吸收。
我们以正常高限,即每天需要食物总铁量15毫克,来计算如果光靠吃干枣补铁,需要吃多少。
所需吃干枣的质量=15毫克(食物总铁量)÷(2.3毫克/100克)(即每百克干枣含铁量)=652克
所需吃鲜枣的质量=15毫克(食物总铁量)÷(1.2毫克/100克)(即每百克干枣含铁量)=1250克
换算成大家都熟悉的市斤,干枣是一斤三两,鲜枣二斤半。这还是补充每天正常所需铁量,如果是生理期,需要的更多。
我的天啊!为了补铁,难不成我们美颜派要改称吃货帮。让我先吃一斤大枣压压惊。
四、我们需要解决办法
还好,我们有《中国食物成分表》,让我来翻一翻。
瘦猪肉每百克含铁2.99毫克,猪肝181.3毫克!
再找找,还有!
原来,我们吃的主粮小麦、大米、玉米、小米的含铁量都比大枣高,还有姐妹最爱的豆制品、海带、木耳更高。
哎!一场虚惊,原以为我们美颜派每个月失血,无法补救了。
五、结论
人体在铁不足状态下,铁吸收率会增加,保持食物多样性、多吃红肉等动物性食物有利于补铁;但是一旦被诊断为缺铁性贫血,不要奢望通过食补能恢复正常,尽早接受规范化治疗。
至于大枣虽然对于补铁有益,但不能替代药物,同样不能替代主食。不过作为我们优雅的美颜派总不能每天手里握一个馒头,工作之余,吃几枚大枣既有助美颜,又不失风度。
(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)
还有什么其他的流言困惑欢迎大家踊跃提问,小编会努力为大家寻找官方权威的说明来解答,希望大家能继续支持本栏目。
推荐内容
-
那些嚷嚷减肥的人,后来都怎么样了?
5月11日是世界防治肥胖日。 “肥胖”已经被世界卫生组织确定为十大慢性疾病之一,是人类健康的一大威胁,“减肥”成了很多人常挂在嘴...
-
护士管理人员寻求基因组能力的研究项目
国家人类基因组研究所(NHGRI)已经找到了许多方法来鼓励医疗保健专业人员接受基因组学研究和实践方面的更多培训。这包括召集医疗保健专业人
-
科学家们破解了一个细胞的DNA并制造了一台生物计算机
我们的大脑经常被比作计算机,但事实上,我们身体中的数十亿个细胞可能是一个更好的类比。柔软的袋子似乎与刚性芯片和捆绑电线相差甚远...
-
心理知识:80后心理成熟的4个标准
现在的人们越来越物质化了,什么都要攀比,其实生活是自己的,过得开不开心只有自己知道。有时候我们真的不需要在意别人的眼光,做自己...
-
心理知识:经常换头像的人是什么心理学
现在的人们越来越物质化了,什么都要攀比,其实生活是自己的,过得开不开心只有自己知道。有时候我们真的不需要在意别人的眼光,做自己...
-
心理知识:游戏能够提高儿童的认知能力
生活中,不管我们在跟自己独处还是跟别人相处的过程中其实我们会发现心理对一个人的影响是很大的。因此当我们发现自己有心理疾病的倾向...
-
补充蛋白质依赖蛋白粉?听听专家怎么说
日常生活中我们经常会听到各种各样的坊间流言。然而很少人去求证这些流言的真实性,久而久之就变成了真事。在这里,小编必须提醒大家,...
-
彻底阻断社区传播是防控当务之急
国家卫生健康委3月13日通报,3月12日0—24时,新增本土确诊病例1807例,新增本土无症状感染者1315例。其中,吉林省新增本地确诊病例1412例
-
盆腔炎有哪些症状 了解女性盆腔炎的原因
-2022年4月16日发(作者:甲状腺疾病)生活中患有妇科病的女性非常多,而妇科病给女性朋友带来了很大的困扰。作为女人有很多难言之隐,稍不注
-
怎样处理婆媳关系
现在的人们越来越物质化了,什么都要攀比,其实生活是自己的,过得开不开心只有自己知道。有时候我们真的不需要在意别人的眼光,做自己...