这10条减盐核心信息,你都知道了吗?其实真相是...
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食盐减盐
谣言:
盐可以提鲜,做菜要多放盐才好吃。
辟谣:
1.健康成人每天食盐不超过6克(1克盐约等于400毫克钠),但目前我国居民食盐平均摄入量为10.5克。
2.高盐(钠)饮食可导致高血压、脑卒中、胃癌、骨质疏松等多种疾病,大约50%的高血压和33%的脑卒中是高盐饮食导致的。
3.全球每年300万人因高盐饮食死亡,减少食盐摄入是最简单有效的预防方法。
4.口味可以培养,每人要逐渐养成每天不超过6克盐的习惯。
5.多用新鲜食材,天然食物也含盐,少放盐和其他调味品,少吃腌制食品。
6.膳食要多样,巧妙搭配多种滋味,可以减少盐用量。
7.外餐点菜时主动要求少盐,优选原味蒸煮等低盐菜品,饮食不过量。
8.购买加工食品,先看营养标签,少选高钠食品。
9.儿童用盐量比成人更少,要精心设计食谱,多种味道搭配减少用盐,选择低盐零食。
10.合理膳食,吃动平衡,多饮水,兴健康饮食新食尚。
备注:
高钠食品:固体食物中钠超过600毫克/100克或高于30%NRV(营养素参考数值),液体食物中钠超过300毫克/100克或高于15%NRV。
辟谣专家:高超 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员
赵佳 中国疾病预防控制中心营养与健康所助理研究员
复核专家:杨月欣 中国营养学会理事长/研究员
(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)
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