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苦瓜可以降血糖?其实真相是...

生活中我们经常会听见各种各样的流言,但是只要我们用心去思考和辨认其实 不难发现这些谣言有很多破绽。所以今天,小编照常给大家辟谣一则传了很久的流言,一起来看看。

苦瓜降血糖

谣言:苦瓜可以降血糖

苦瓜含有「苦瓜素」,可以降血糖。

辟谣:

我们经常看到宣称能降血糖的“降糖食物”名单,苦瓜、秋葵等等食物常出现在名单里。

实际上,吃苦瓜并没有降血糖的作用。目前说苦瓜能降血糖,主要是因为「苦瓜素」。但关于苦瓜素的研究大都是一些动物研究证据,几乎没有人体证据。动物研究跟人体差距太大了,况且动物研究用量也大,人们通过正常饮食很难达到作用剂量。

苦瓜,和其他蔬菜一样,可以作为糖尿病人的一种很好的蔬菜选择。它含糖量低,对血糖影响小,且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素。但如果说苦瓜能降糖,就言过其实了。

真的存在降血糖食物吗?

实际上,世界上根本没有直接降血糖的食物。只要我们吃东西,食物被人体消化吸收后必定会使血糖上升(除了喝凉白开),因为任何食物都含有热量。所以没有直接降糖的食物。

但是不同食物的消化吸收速度、引起血糖升高速度是有快慢的。有的升糖慢、有的升糖快;有的升糖幅度小、有的升糖幅度大。我们通常用升血糖指数(GI)来区分。血糖指数GI小于55的为低GI食物,55-70的为中GI食物,高于70就是高GI食物了。

现在很多流传的所谓的降糖食物,实际上是指血糖指数低的食物。血糖指数低的食物在食用后,血糖的升高速度较为缓慢,有助于控制血糖的,但也不会降低血糖。

哪些食物升糖指数低?

通常来说,粗粮、豆类、乳类及蔬菜都是低血糖指数的食物,而糖类及糖类制品(如甜点)、米面食品(馒头面包)、方便食品(如薯片、饼干等)大多为高血糖指数的食品。

对于糖尿病患者或高血糖患者来说,日常饮食应尽量选择低血糖指数的食物,少吃高血糖指数的食物,关键还是在控制总能量的基础上均衡营养,千万不要因为迷信「xx 食物降糖」的说法而停药,该吃控糖药的一定要继续吃。

辟谣专家:阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任

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[16]WST 429-2013 成人糖尿病患者膳食指导.

(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)

原来是这样,一直困扰小编我的问题今天终于解决了~希望也能让大家认清谣言,了解更多的事实。

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