喝小米粥能养胃?看看真相是什么
当我们不知道一件事真假的时候,不防多等等官方的回应。因为信息碎片化,很多小伙伴现在上网很容易只看到事情的一面就下定论,其实很多时候都是认为造出的谣言来混淆大众,所以我们必须要具备自己独立思考的能力,不能人云亦云。
小米粥养胃
流言:喝小米粥能养胃
小米粥好消化,对胃没什么负担。
真相:
传统观念认为,小米粥能“养胃”,事实果真如此吗?
小米是原产于我国的粮食作物,在我国已有数千年的食用史。小米的营养价值丰富,蛋白质、脂肪和膳食纤维含量均高于稻米。此外,小米中还有丰富的维生素A以及镁、磷、钾等矿物质。由于小米中的淀粉以直链淀粉为主,吸水性较差,直接蒸制成饭口感偏硬,日常食用时,以熬粥更为多见。
针对患有胃肠道疾病的人群,常有“喝粥养胃”的说法。因为粥熬制时间较长,粥中的淀粉能更加充分的发生糊化,容易消化,从某种程度上减少胃部对于食物的二次消化,减轻胃肠道的负担。
但是,养胃本身并没有一个明确的定义,并且每个人的胃肠情况、体质不同,因此适合的食物也不一样。对同一种食物(如小米)的反应也各不相同。不同的胃病患者吃同样的“养胃食物”是不科学的。
此外,小米在品种、生产产地、熬煮方法和精磨程度等方面存在差异。软糯小米适合胃酸分泌不足,胃肠功能敏感和患有萎缩性胃炎的人;未经精磨的小米适合胃肠功能恢复的患者,如胃肠手术的病人,或是咀嚼或消化能力减弱的老年人。
另外,胃酸分泌过多的人也并不建议长期喝粥,如患有反流性食管炎的患者,平时就容易产生反酸、烧心等情况,喝粥很容易“雪上加霜”。对于有这类疾病的人群,建议多吃容易消化的半流质或固体食物,如面条、馒头等面食,有助于中和胃酸,减少胃病发作几率。
需要注意的是,有些家庭在小米粥熬煮过程可能会加碱,这样会损失其中的B族维生素。另外,有些老人年喜欢小米粥就着咸菜或者包子、馒头,缺乏优质蛋白质含量丰富的食物,长期以往,会增加营养不良的风险。长期喝粥其实是对胃的一种过度保护,持续下去胃的消化能力反而会变差。所以,对于健康人而言,经常喝粥反而容易引起胃功能减退。
辟谣专家:
高品 中国疾病预防控制中心营养与健康所
高超 中国疾病预防控制中心营养与健康所 副研究员
复核专家:
唐玉涵 华中科技大学 营养与食品卫生学副教授
(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)原来是这样,一直困扰小编我的问题今天终于解决了~希望也能让大家认清谣言,了解更多的事实。
推荐内容
-
高三女生写13个对不起后自杀 花季少女中毒身亡
近日有关于高三女生写13个对不起后自杀 的信息引起了众多的网友关注,想必大多数网友都想要知道高三女生写13个对不起后自杀 的具体情况是
-
一个由国际人脑项目研究人员组成的国际研究小组放大了纹状体中的
大脑如何将来自外界的信息转化为我们记得的东西?一个由国际人脑项目研究人员组成的国际研究小组放大了纹状体中的神经元回路,纹状体是涉及
-
发现“结节”要立即切除,否则会癌变?大家都想知道
互联网时代,每个人都是信息传播者,但是我们必须清楚一点:在没有获得真正证实的消息之前,千万不能随意散播谣言,很容易造成以讹传讹...
-
洗洁精洗车:伤车又伤钱!?该信吗?
日常生活中我们经常会听到各种各样的坊间流言。然而很少人去求证这些流言的真实性,久而久之就变成了真事。在这里,小编必须提醒大家,...
-
保温杯里的枸杞,你真的了解吗?真实情况是怎样
互联网时代,每个人都是信息传播者,但是我们必须清楚一点:在没有获得真正证实的消息之前,千万不能随意散播谣言,很容易造成以讹传讹...
-
牛奶真的不能空腹食用吗?看看真相是什么
相信很多人都被“误导”过。因为现在的网络信息非常丰富和更新迅速,还没等我们了解事情的详情,下一秒就又反转了。所以大家在获取信息...
-
心理知识:心理学那些事儿
社会的发展越来越快,大家现在也慢慢开始关注一个人的心理健康。因为外界事物的巨大变化,很多人跟不上变化的脚步就会产生心理落差感从...
-
心理知识:用脑过度有什么表现?
现在的人们越来越物质化了,什么都要攀比,其实生活是自己的,过得开不开心只有自己知道。有时候我们真的不需要在意别人的眼光,做自己...
-
一种研究脂质生物学的综合方法
众所周知,管理细胞内脂质的蛋白质很难研究。结合结构,生物化学和计算研究,EPFL和威斯康星大学麦迪逊分校的科学家们现在已经发现了脂质结
-
长期喝纯净水会导致缺钙?来帮大家解答一下
相信很多人都被“误导”过。因为现在的网络信息非常丰富和更新迅速,还没等我们了解事情的详情,下一秒就又反转了。所以大家在获取信息...