每年夏天都有人说撸串会致癌,他们说对了吗?科学观点是说...
随着互联网的快速发展,我们在获取信息的时候很容易被带跑方向。有时候真相也许并不是网上说的那样,所以我们必须要有自己的判断和独立的理解。
撸串致癌
撸串会致癌。
真相:
这个说法有点夸大了!
说撸串致癌,主要是说它在高温烧烤时会产生一些有害健康的物质,有一些是有可能致癌的,比如苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等。的确,高温烧烤的时候会产生这些不利健康的物质,而且温度越高,冒烟越多、火越大,产生的越多。但这并不意味着你就不能吃烧烤了。
首先,虽然烤肉中的苯并芘、杂环胺具有致癌性,但这只是说明风险会增大,并不意味着吃一点烧烤就一定使人得癌症。实际上,现在的科学评估认为人类从膳食摄入苯并芘的量对健康影响不大。
其次,一般烧烤产生的苯并芘及杂环胺并不多。要知道,烧烤食物中的致癌物比抽一支香烟要少得多。
而且,只要你在烧烤的时候注意温度不要太高,防止烧焦、冒烟,用锡纸包着,就能大大降低这些有害物质的生成。
所以,撸串烧烤没有传说中的那么恐怖,适当吃吃还是可以的。
辟谣专家:阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任
(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)原来是这样,一直困扰小编我的问题今天终于解决了~希望也能让大家认清谣言,了解更多的事实。
推荐内容
-
单细胞转录组学的计算工具揭示了基因网络的可塑性
巴塞罗那国家基因组分析中心(CNAG-CRG)的一组研究人员基于数学图论开发了一种新的计算工具,可以从健康和病理性器官(例如:那些患有糖尿病
-
马齿苋猪蹄汤可快速治疗腰间盘突出,是真的吗?事实又是什么?
互联网时代,每个人都是信息传播者,但是我们必须清楚一点:在没有获得真正证实的消息之前,千万不能随意散播谣言,很容易造成以讹传讹...
-
“吃草莓致癌”不靠谱?来听听专业人士怎么说
相信很多人都被“误导”过。因为现在的网络信息非常丰富和更新迅速,还没等我们了解事情的详情,下一秒就又反转了。所以大家在获取信息...
-
世卫组织:面对新变异新冠病毒 疫苗预防重症和死亡仍效果显著
新华社日内瓦5月4日电(记者刘曲)世界卫生组织4日表示,尽管南非和美国出现新的变异新冠病毒,但新冠疫苗在预防重症和死亡方面有显著效果
-
糖真的是导致皮肤衰老的罪魁祸首?看看真相是什么
当我们不知道一件事真假的时候,不防多等等官方的回应。因为信息碎片化,很多小伙伴现在上网很容易只看到事情的一面就下定论,其实很多...
-
罕见的遗传序列照亮了早期人类在非洲的历史
研究很少的民族正在帮助研究人员了解几万年前生活在大陆上的人们的活动 通过对来自非洲大陆十几个民族的180个基因组的新研究,人类在非洲的
-
长期服用维生素D和钙片会致癌?其实是这样...
面对流言,希望我们第一时间想到的是寻找官方回应。而不是着急着把流言传播出去,毕竟现在网络相关的法律法规都出台了,网络上传播谣言...
-
研究提供了对Behçet病的遗传基础的更多见解
Behçet病是一种通过全身性炎症破坏血管的疾病,表现为疼痛的口腔和生殖器溃疡,以及视力破坏眼睛的炎症。研究表明,由于病原体暴露
-
被误会的膨大剂其实是无公害“农药”?实际是这样...
日常生活中我们经常会听到各种各样的坊间流言。然而很少人去求证这些流言的真实性,久而久之就变成了真事。在这里,小编必须提醒大家,...
-
心理知识:越老越怕死的心理原因
生活中,不管我们在跟自己独处还是跟别人相处的过程中其实我们会发现心理对一个人的影响是很大的。因此当我们发现自己有心理疾病的倾向...