燕窝蛋白质含量很高?大家都想知道
相信很多人都被“误导”过。因为现在的网络信息非常丰富和更新迅速,还没等我们了解事情的详情,下一秒就又反转了。所以大家在获取信息的时候一定要有耐心、多关注事件的后续发展,这样才能了解全面。
燕窝蛋白质
流言:燕窝蛋白质含量很高
燕窝作为养生佳品历史悠久,蛋白质含量极高且优质,应该多多补充。
真相解读:
有说法称燕窝作为养生佳品历史悠久,蛋白质含量极高且优质,应该多多补充。果真如此吗?
以燕窝和猪皮为例,实验证明干燕窝的蛋白含量是每100g含57.9g,而猪皮是27.4g,这么看来燕窝蛋白质含量确实高出不少,但实际上,煮好的燕窝蛋白含量达不到这么高。
从上个世纪二三十年代开始,国内的一些化学家就开始研究燕窝所含有的营养成分了,他们都得出了相同的结论,燕窝的营养价值不如鱼、肉、鸡蛋等提供蛋白质的普通食品。
从营养学的角度来看,燕窝含有的营养成分与商家夸大宣传的神奇功效和不菲的价格的确不成正比。
燕窝含有的营养成分与我们从日常食物中摄取的营养物质并无差别。就燕窝标志性成分唾液酸来看,我们日常生活中的牛奶、奶粉和鸡蛋等也是唾液酸的主要食源性来源。
虽然国内外很多有关燕窝的科学研究结果提示燕窝具有抗氧化、抗炎、调节机体免疫力、延缓衰老、抗病毒、抑制凝血等作用。但消费者需要看清的是,在实验室中这些结果都是从实验细胞、实验动物身上得出的,所使用的燕窝剂量也远远大于广告中“每日一碗燕窝”的量,这些功能在人身上能否复制出来,至今也没有确凿的证据。
据悉,境外燕窝主产地多为禽流感疫区,未经清洗加工或加工工艺不当的燕窝可能会夹带禽类粪便、羽毛等,存在携带高致病性禽流感病毒的风险。另外,有些境外加工的燕窝使用亚硝酸盐等添加剂,存在食品安全隐患。
因此,作为一种食材,燕窝可以吃,但从市场角度看,燕窝不应过分炒作,消费者更不应过分迷信,应以健康、科学理性的态度对待,并谨慎选择。
辟谣专家:陈雪 首都医科大学附属北京同仁医院主治医师
复核专家:高超 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员
(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)还有什么其他的流言困惑欢迎大家踊跃提问,小编会努力为大家寻找官方权威的说明来解答,希望大家能继续支持本栏目。
推荐内容
-
“睡不好”成各年龄段的普遍痛点 专家们这样分析
你,多久没睡一个好觉了?近年来,入睡难、睡眠质量差、睡眠不足等问题受到越来越多的关注。根据中国睡眠研究会最新发布的《2022中国国民
-
VE胶囊涂睫毛能让睫毛长长?真的假的?
随着互联网的快速发展,我们在获取信息的时候很容易被带跑方向。有时候真相也许并不是网上说的那样,所以我们必须要有自己的判断和独立...
-
对携带莱姆病致蜱的小鼠进行处理
马里兰州霍华德县的白足小鼠正在接受研究,作为一项研究的一部分,以改善对传播莱姆病的蜱的控制。鼠标项圈研究从未在马里兰州完成,是...
-
心理知识:男人想安定的十大信号
现实生活中,我们很难揣测出一个人的心理活动。但是我们可以根据一些知识的细节,去假设判断一些人的心理,也包括对自己的心理的认知。...
-
鸡肉里有激素,孩子吃多会早熟是真的吗?看看真相是什么
互联网时代,每个人都是信息传播者,但是我们必须清楚一点:在没有获得真正证实的消息之前,千万不能随意散播谣言,很容易造成以讹传讹...
-
伤害脊椎的不是仰卧起坐?你懂吗? 而是双手抱头
当我们不知道一件事真假的时候,不防多等等官方的回应。因为信息碎片化,很多小伙伴现在上网很容易只看到事情的一面就下定论,其实很多...
-
红色电话亭女士:会在上海加油
红色电话亭女士:会在上海加油 2021年伊始,首列“中国小店加油”高铁在京广及沪昆铁路上发车。 这列特殊的高铁,不仅浓缩了中国小店20...
-
转基因甜玉米不再对戈斯的枯萎病敏感
表达对除草剂草甘膦(GR)的抗性的转基因作物已经商业化并在美国广泛种植了二十年。大多数转基因玉米(Bt)也被设计用于产生对某些玉米害虫有效
-
科学家解码了致命的热带蜗牛的基因组
阿伯丁大学的科学家是一个国际团队的成员,该团队一直致力于更好地了解传播一种感染2亿人的疾病的蜗牛的生物学,每年在发展中国家造成约20
-
多看绿色可以缓解眼疲劳?真的假的?
随着互联网的快速发展,我们在获取信息的时候很容易被带跑方向。有时候真相也许并不是网上说的那样,所以我们必须要有自己的判断和独立...