未熟豆浆毒死孩子?大家都来看看
互联网时代,每个人都是信息传播者,但是我们必须清楚一点:在没有获得真正证实的消息之前,千万不能随意散播谣言,很容易造成以讹传讹的局面。
豆浆物质
流言:,未熟豆浆毒死孩子,真相:,大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素,是我国居民摄取营养物质的重要来源。豆浆作为大众日常饮品,其营养丰富、口感醇厚,深得人们喜爱。
网传如果喝了未熟豆浆,会出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状,严重的甚至会导致死亡。这一说法是否科学呢?
首先,生大豆中确实含有植物凝集素、皂苷和蛋白酶抑制剂等有害物质。食用未充分加热的豆浆会刺激肠胃,引起呕吐、腹泻等症状,影响营养物质的消化吸收。但需要注意的是,这些有害物质加热后会分解或变性,只有长期大量摄入才会对人体造成一定伤害。因此,它们都算不上“有毒物质”,不会让人中毒死亡。
如何才能安全健康地饮用豆浆呢?
最佳方法就是充分加热熟透。在制作豆浆时,要提防“假沸”现象,即在温度达到80℃左右时,豆浆液面上会有皂素类物质引起的大量泡沫漂浮,让人误以为煮开了。煮豆浆时要充分加热至100℃,煮沸后再改用小火续煮5-10分钟,以便完全破坏掉豆浆中的有害物质。另外,煮熟的豆浆香味浓郁,没煮熟的豆浆会有豆腥味,也可以帮助我们判断豆浆是否适合饮用。
总的来说,喝了未熟豆浆会引起人体不适,但不会致人死亡。豆浆营养价值较高,经过煮沸熟透后,完全可以放心食用。
辟谣专家:许东 中南林业科技大学食品安全副教授
复核专家:韩宏伟 国家食品安全风险评估中心研究员
(内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”)原来是这样,一直困扰小编我的问题今天终于解决了~希望也能让大家认清谣言,了解更多的事实。
推荐内容
-
绿中带紫的扁豆?真的假的? 膳食纤维之王
互联网时代,每个人都是信息传播者,但是我们必须清楚一点:在没有获得真正证实的消息之前,千万不能随意散播谣言,很容易造成以讹传讹...
-
你还在相信“长寿菜”红薯叶是“抗癌神器”吗?其实是这样...
相信很多人都被“误导”过。因为现在的网络信息非常丰富和更新迅速,还没等我们了解事情的详情,下一秒就又反转了。所以大家在获取信息...
-
医生不开青霉素是因为价格太便宜??听听专家怎么说
生活中我们经常会听见各种各样的流言,但是只要我们用心去思考和辨认其实 不难发现这些谣言有很多破绽。所以今天,小编照常给大家辟谣一则
-
阿尔茨海默氏症的认知功能障碍与凝血因子有关
格拉德斯通研究所的研究人员报告说,纤维蛋白原是造成一系列分子和细胞事件的原因,这些事件可以破坏大脑神经元之间的联系并导致认知能...
-
人体没有“酸碱体质”,别再被骗了!?大家都想知道
面对流言,希望我们第一时间想到的是寻找官方回应。而不是着急着把流言传播出去,毕竟现在网络相关的法律法规都出台了,网络上传播谣言...
-
心理知识:强颜欢笑让人更难过
今天也是照常给大家说说心理方面的常识。很多人提到心理这两个字是没有概念的,以为这个东西是不需要去在意的。其实不然,随着科学知识...
-
抽血后胳膊一片青是血管细?多半是你没压对
相信您一定有过这样的抽血经历——抽血后在穿刺点周围一片淤青,甚至胀疼,又红又紫好几天都消不下去。不少人误以为是自己的血管太...
-
AMSBIO提供广泛的外泌体分离和检测试剂盒
AMSBIO推出了一系列新的专有试剂,专门用于研究靶向癌症治疗的研究人员。靶向癌症疗法代表了一种有前途的新型癌症疗法,该疗法以特定的载体
-
拥有高质量睡眠
心理这个词最近被提及的频率是越来越高了。其实在国外有一个职业特别吃香,那就是心理医生。为什么呢?因为国外特别是西方有几个国家已...
-
卫生官员敦促儿童在这个季节接种流感疫苗
假日季节即将来临,预计今年会更严重的流感季节也将来临。公共卫生官员警告父母给孩子接种预防流感病毒的疫苗,以预防严重的并发症。 ...