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奶茶嘴馋

从熬夜备考的学子，到沉迷搬砖的打工人，从七五后到零零初，奶茶似乎一直是现代人的“强心剂”。曾有媒体报道，广西南宁一小伙奶茶成瘾，每天必须消费6杯奶茶，最终因血糖超标而住院治疗。很多人认为，奶茶上瘾无非就是嘴馋。

真相解读：

这一长期被戏称“既无奶又无茶”的饮品何以能够无差别打击一众追随者？奶茶的强大吸引力有哪些心理学根源？今天，我们就来谈谈人们的“奶茶依赖症”究竟是如何生成的。

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糖，奶茶的神奇魅力来源

奶茶的甜度是这一饮品的灵魂。一杯奶茶的糖分等同于三瓶可乐，较高的含糖量是导致奶茶成瘾的重要原因。嗜糖，像是刻在我们脑中的信条。从诞生之日起，孩子们就对它一见钟情。300年前，英国医师弗莱德里克·斯莱尔（Frederick Slare）写道：“给婴儿喂糖水，他们不仅嘬着手中的，还紧盯着下一瓶。牛奶是不肯喝的，除非加糖达到母乳的甜度。”事实上，糖的甜味能带来愉悦的心理反应，是进化上的优势。婴儿吃糖，可以平和舒缓；成年人吃糖可减轻疼痛，战胜疲劳，忍饥挨饿。

糖的成瘾性甚至会高于可卡因。法国科学家赛尔日·艾哈迈德（Serge Ahmed）曾做过实验。他首先向小鼠持续喂食可卡因药丸1个月左右，使其上瘾；然后同时提供糖丸，供其二选一，结果小鼠在两天内转向糖丸。艾哈迈德在报告中说，糖之所以能战胜可卡因，可能是因为大脑中负责感受糖的神经受体是可卡因的14倍。对猴子进行的相同实验也反映出一样的结果。

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值得一提的是，儿童青少年更容易对奶茶成瘾，接触高糖饮品越早，对甜品的心理渴望就越高。研究者发现，偏爱甜味可能是一种“习得性行为”，意思是说，童年吃高糖食品多的小孩，长大之后，也会更爱甜食，且终其一生都无法摆脱对高糖食品的渴望。

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对奶茶上瘾

可能是生活需要“充电”

对奶茶欲罢不能，还是身心长期处于疲惫状态的信号。事实上，日常生活中，对意志力的要求越高的时候，对奶茶等甜食的渴望就越强烈。接触过互联网圈子的同学可能都知道一个现象，大部分“码农”工作的时候都喜欢喝可乐，这或许是因为专注编程的时候，对意志力极度消耗，身体非常渴望能量补充，糖则是补充能量的最快方式。

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科学家发现，意志力消耗的能量来自血液中的葡萄糖，如果给受试者喝一点含糖的饮料，比如果汁，他们的意志力就会增加，而且必须用真正的糖，甜味替代品都没用。这一发现还有很多研究佐证，譬如：低血糖症患者血液里的葡萄糖含量比一般人低，这部分人的意志力通常比较弱，他们很难集中注意力和控制自己的负面情绪。更有甚者，有芬兰科学家仅仅通过测量即将被刑满释放的犯人的葡萄糖耐受性，就能预测他们是否会再次犯罪。研究者甚至发现，给戒烟的人吃一些糖丸，补充一些葡萄糖，戒烟成功率有时就会更高，如果是糖丸与其他疗法一起使用，成功率可能会更高。

意志力不是一个心理机制，而是一种以葡萄糖为基础的生理机制，当我们意志力耗竭的时候，就亟需糖分补充，这种时候，高糖的奶茶就成为了高压力生活中难得的心灵慰藉。

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值得一提的是，认知负荷也会导致对高糖食品的渴求，有研究表明，受试者在操作较为复杂的认知切换任务时，更容易选择含糖量高的食物，譬如：在胡萝卜与巧克力中更倾向于选择巧克力，这提示我们：职场中的脑力劳动者也许更需要依靠奶茶“续命”。

然而，长期依赖于奶茶“充电”容易导致血糖不稳定，甚至有糖尿病风险。当你下一次忍不住想喝奶茶时，适当补充睡眠也许是更有益的选择。科学家发现，休息能减少身体对葡萄糖的需求，还能全面增强身体利用血糖的能力。研究表明，剥夺睡眠会损害葡萄糖的加工，这会立即导致自制力下降，让我们对高糖的奶茶更加失去抵抗力。

除此之外，多补充一些血糖指数低的食物譬如：大多数蔬菜、坚果、生水果、奶酪、鱼、肉、橄榄油等。这些血糖指数低的食品释放血糖速度慢，能提供稳定的能量，继而帮助我们走出依靠奶茶“续命”的怪圈。

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真实的关系

是天然的“戒瘾药”

任何一种形式的成瘾，也许均来自于关系的缺失。Bruce Alexander 教授曾做过一个发人深省的实验：他给老鼠建了两种笼子，一种是传统的实验笼子，狭小逼仄，里面除了吗啡水和食物什么都没有，老鼠只能自己在这里呆着，除了吃饭和睡觉没有其它任何事情可以做。

另一种笼子是“老鼠公园”，里面没有吗啡水，但它比传统笼子大200倍，不仅有很好的空气流通和舒适的环境，里面还有有很多可供老鼠娱乐的东西，更重要的是，这里还有16-20只老鼠同伴。这两个笼子用一个狭小的通道连接着，实验鼠可以经过这个通道到达两个笼子获取普通的水或者吗啡水。如果说药物是致瘾的原因，那么老鼠应该总是去那个逼仄的小笼子里喝含有吗啡的水。

但实验结果表明，即使是已经对吗啡成瘾的实验鼠，当有“老鼠公园”的选择时，它们几乎不会去另一个笼子里喝吗啡水。研究人员指出，老鼠使用吗啡是在应对由社会和感官孤立所导致的压力。只有当老鼠一直在贫瘠的环境中孤立地生活着，它们才有可能一直食用毒品，直到死去。

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更重要的是，这个实验还展示了戒瘾的一种可能性：充分舒适的生活和社交环境或许可以让瘾自然褪去。这些老鼠可并没有在老鼠公园接受什么干预和治疗，让它们自然地远离吗啡的，只是一个更适合生存的环境而已。

由此可见，创伤和糟糕的人际关系是人们成瘾的重要因素，而可以保护我们减少上瘾的可能性的，自然也是与人亲近的关系和纽带。

也许，相对于奶茶，人际关系中的“甜”才是更加值得追寻的东西。

参考文献:

[1] Fisher, H. E., Xu, X., Aron, A., & Brown, L. L. (2016). Intense, passionate, romantic love: a natural addiction? How the fields that investigate romance and substance abuse can inform each other. Frontiers in psychology, 7, 687.

[2] National Institute on Drug Abuse. (2014s). The science of drug use and addiction: the basics.17(1),77

[3] Pridmore, S. , & Auchincloss, S. . (2016). Book review: the biology of desire. why addiction is not a disease. Australasian Psychiatry Bulletin of Royal Australian & New Zealand College of Psychiatrists, 24(1), 94.

[4] Chen, O. , Castro-Alonso, J. C. , Paas, F. , & Sweller, J. . (2017). Extending cognitive load theory to incorporate working memory resource depletion: evidence from the spacing effect. Educational Psychology Review,56(1).58

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