地中海式饮食有助于延缓衰老

根据一项针对衰老标志的新研究，食用地中海式饮食的女性可能比不食用地中海式饮食的女性寿命更长。

研究中食用较多地中海食物的女性，如蔬菜、水果、坚果、豆类、粗粮、鱼和橄榄油，以及适量饮酒的女性，她们的血细胞端粒较长。端粒是在染色体末端形成保护帽的DNA序列。

每次细胞分裂时，端粒就会变短，因此端粒的长度被认为是衡量细胞衰老程度的指标。研究人员在今天(12月2日)发表在《英国医学杂志》(BMJ)上的研究报告中说，压力和炎症也可能缩短人们的端粒。

该研究的资深作者、布里格姆妇女医院(Brigham and Women’s Hospital)和哈佛医学院(Harvard Medical School)的副教授Immaculata De Vivo说，地中海饮食富含抗氧化剂和抗炎化合物，可能会缓冲起酥油作用。[延长寿命:活到100岁的7种方法]

De Vivo在一份声明中说:“据我们所知，这是针对健康中年妇女坚持地中海饮食与端粒长度之间关系的最大的以人群为基础的研究。”“我们的研究结果进一步证明了坚持这种饮食对促进健康和长寿的益处。”

这项研究包括了近4700名参与护士健康研究(Nurses" Health study)的女性。护士健康研究是一项长期研究，追踪了在美国工作的12万多名护士的健康状况。研究人员还对这些女性的饮食进行了评分，分数范围从0到9，分数越高，表示她们对地中海饮食的坚持程度越高。

他们发现，得分较高的女性端粒往往比得分较低的女性更长。

“我们的研究结果表明，健康饮食总体上与端粒较长有关，”该研究的合著者、钱宁网络医学部门的博士后玛塔·吕布(Marta Crous-Bou)说。“然而，在坚持地中海饮食的女性中，这种联系最为强烈。”

研究人员发现，女性的饮食得分每高1分，她的端粒长度就会减少1.5年的衰老。例如，两名饮食得分相差3分的女性，其端粒老化的平均差异为4.5年。研究人员说，这与吸烟者和不吸烟者(4.6岁)、活跃女性和不活跃女性(4.4岁)、以及恐惧症得分高和恐惧症得分低的女性(6岁)之间的差异相当。

但是，饮食中没有一种食物能显著延长端粒。De Vivo说，未来的研究可能更具体地确定饮食的哪些方面与端粒长度增加有关。

她和她的同事提醒说，这项研究有几个局限性。研究人员只在一个时间点测量了女性的端粒长度，并没有观察饮食的变化是否会随着时间的推移而影响端粒长度。此外，研究中的许多女性都有欧洲血统，而其他种族的人的端粒动态可能不同。

不过,研究确保地中海饮食,“饮食建议在心血管疾病预防的基石,“慢与老化,彼得·尼尔森说,史教授大学医院在瑞典,他并没有参与这项研究,撰写发表的一篇观点文章中研究。

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