锅贴要吃鲜虾的，春卷要吃全素的，在家就能做的美味

原标题：锅贴要吃鲜虾的，春卷要吃全素的，在家就能做的美味

饺子包不好，那试试这道美味吧，保管做出来就不想吃饺子了。这是一道虾仁锅贴，鲜美的虾仁混合着制作好的猪肉馅料，拿出包饺子用的饺子皮，随手就包上一个，出锅后那金黄酥脆的皮，加上那鲜美的味道。这是一道吃货们超爱的鲜虾锅贴。

虾仁应该是很多人都喜欢吃的海鲜吧，除了对它过敏的人，还真很少看见不喜欢吃鲜虾的朋友。这道锅贴就是非常简易版本的饺子，不过它不煮而是用来简直，味道非常不错哦。

准备鲜虾锅贴的食材：虾10个，猪肉馅200g，鸡蛋一个，小葱两根，姜一小块，蚝油，生抽，料酒，花椒油，香油，淀粉，白胡椒粉，盐，开水。

步骤一：这里先来处理鲜虾，虾去头去壳，留下尾巴上的壳不剥，去虾线，处理完毕后洗净，加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉，抓匀腌制十分钟备用。

步骤二：然后准备肉馅，肉馅里加葱末、姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、花椒油、小半勺盐、一勺五香粉，用筷子朝一个方向用力搅拌均匀到肉馅上劲。

步骤三：再饺子皮里放一点肉馅，再放一只虾，把饺子皮中间捏住就可以啦。（如果是觉得这样煎炸汤汁都漏完了，也可以自己揉面，然后包起来）

步骤四：平底锅里放少量油，烧热后放入锅贴，小火煎到锅贴底部变得金黄酥脆。然后倒入开水，水没过锅底就可以，盖上锅盖，小火焖三分钟左右到水分全部收干，最后撒上黑芝麻，就可以盛出来吃啦。

准备食材调料，春卷皮、炸花生、海带、绿豆芽、折耳根、胡萝卜、姜、蒜、葱、芫荽、泡菜、西芹、黄瓜、莴笋、酱油 2汤勺、香油 1汤勺、香醋 2汤勺、盐适量、鸡精、花椒粉 1小勺、胡椒粉 1小勺、辣椒粉 1大勺。

步骤一：葱和芫荽洗净切细碎，炸花生用刀切几下，姜蒜切细碎，折耳根洗净切碎,所有食材切细丝。

步骤二：锅里把水烧开，把切好的各种丝还有绿豆芽放锅里烫熟。烫的时候各种丝要分开烫熟，捞起也分开放在碟子里。

步骤三：然后来准备蘸酱：折耳根，葱和芫荽，姜蒜和调味料用一个碗好调匀，如果蘸酱太干加点冷开水稀释一下。然后把春卷皮摊开，把自己要吃的蔬菜夹放在春卷皮上。

步骤四：菜放好后，把春卷皮对折包起来，底部往后折，这样防止蔬菜滑落就可以了。像包裹在襁褓中的婴儿，丝娃娃的名字也是由此而生

一个个包好把蘸酱淋上就可以开吃啦！有了辣椒粉和各种调味料还有折耳根结合的蘸酱，真的好吃得不得了。

喜欢吃肉肉的朋友，可以自己制作酱肉哦，春卷皮可以选择自己揉面还是买现成的皮，也可以用饺子皮擀出来。春卷吃法多样，炸着吃也挺美味的，吃着非常的香。

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