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豆腐和它煮，是天生一对，清热解烦，通利肠胃，一家老小都能吃！

2022-05-15 21:04:47 • 来源：[db:来源]

豆腐和它煮，是天生一对，清热解烦，通利肠胃，一家老小都能吃！

豆腐和它煮，是天生一对，清热解烦，通利肠胃，一家老小都能吃！

原标题：豆腐和它煮，是天生一对，清热解烦，通利肠胃，一家老小都能吃！

豆腐和它煮，是天生一对，清热解烦，通利肠胃，一家老小都能吃！

豆腐它是一个黄豆经过打磨之后的产物，所以豆腐有很多黄豆所具备的蛋白质的，并且豆腐还提取了大豆的最精髓的油脂，让豆腐好吃起来不含胆固醇，更有利于人体的发展。其次豆腐比黄豆更容易被人体消化吸收，因为黄豆吃起来是硬硬的，而豆腐则是吃起来软乎乎的，因此豆腐适合我们吃。而豆腐除开单独做成煎、炒、煮的吃法外，豆腐和白菜做成汤吃，口感上会得到升级，营养则会翻倍，会更适合一家老小吃。

白菜豆腐汤是一个味道清香咸香，脆嫩鲜滑的汤，白菜的脆嫩以及豆腐的鲜嫩滑口在口中不停的交换，刺激着我们的味蕾，给味蕾带来不一样的体验。而且这种纯素菜，小孩子也会喜欢吃，因为是嫩滑脆嫩的，因此小孩子很爱，并且加了西红柿之后会酸酸甜甜的，会更对孩子的胃口。同时白菜豆腐汤，会更清热解烦，通利肠胃，所以说豆腐和白菜煮是天生一对。并且在做法，也爸爸们都能学会，那下面就给大家说说详细的做法，大家可以参考一下。

【白菜豆腐汤】

我们只需要准备白菜、豆腐、西红柿、水淀粉、蒜等。白菜可以选择大白菜，买白菜的时候注意要买颜色是鲜嫩，并且菜叶子没有焉掉，用手掐是很清脆的，符合这些特征的是新鲜的白菜。豆腐则买闻着有豆腥味，略带黄色的，这种豆腐是新鲜的。买完上述所有食材之后就开始动手做菜。

【详细过程】

步骤1：将白菜叶子从白菜上掰下来，掰下一顿的之后就将白菜放在清水中，然后一片片的清洗菜叶子，洗干净之后就将白菜的菜叶子掰下来，撕成小块，再次放在水龙头下冲洗，接着放在菜筛子中沥水。而剩下的菜梗就用刀切成条备用。

步骤2：西红柿头顶划上一个十字刀，并且放在干净的碗中，对着西红柿淋上开水。1分钟之后将开水倒掉，将西红柿的皮撕掉，清洗一下，接着将西红柿切成小块备用。豆腐从干净的水中捞出，用刀快速的将豆腐切成小块备用。

步骤3：锅内倒入油，烧热之后将葱姜蒜末下锅，简单炒出香味之后就下西红柿，然后开始翻炒，炒到西红柿出汁水之后就将白菜梗下锅，接着继续炒，翻炒均匀有一点软之后就倒入开水，等到再次煮开之后就倒入豆腐煮，煮开后再次煮3分钟就倒入水淀粉，最后加上白菜叶子煮2分钟加盐出锅开吃。

一份味道清香咸香，脆嫩鲜滑的白菜豆腐汤就煮好了。白菜叶子因为比较容易熟，所以要最后放，否则太软了也不好吃。豆腐要放在淡盐水中，这样利于好定型，买回来之后也是一样，要放在水中。这份有口感有营养的汤还是很值得大家吃的，大家可以试试。

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