今天才知道,这4种蔬菜“焯水”后才能吃,早看早受益,涨知识了
今天才知道,这4种蔬菜“焯水”后才能吃,早看早受益,涨知识了
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导语:今天才知道,这4种蔬菜“焯水”后才能吃,早看早受益,涨知识了!
俗话说得好“民以食为天,食以安为先”。这句话字面意思就易懂,是说我们老百姓以吃饱为主。很多人却不知道有很多蔬菜必须焯水后才能吃,现在国家对我们的身体健康非常重视,而且在新闻报道上也会经常听到,有哪些食物焯水,避免一些食物中毒等等。今天我给大家分享一下,以下3种蔬菜吃之前必须焯水,因为它们自身带“毒素”,一定要知道。
第一种是:茼蒿。
茼蒿是我们常吃的一种蔬菜,很多人都拿它涮火锅吃,也有很多人拿它做蒜蓉、做菜馅。茼蒿属于寒性食物,而且茼蒿中含有草酸,带来一些苦涩味,经过焯水之后,肠胃不好的人食用之后,不会有太大的影响。
茼蒿焯水时间也要注意,把清洗干净的茼蒿,放入煮沸腾水的锅内,加入适量的盐和姜片,这样可以让茼蒿更加的入味,水煮开后大概煮2分钟左右即可,不要焯水时间太长,以免影响茼蒿的口感。
第二种蔬菜是:蒜苔。
蒜毫是我们一年四季都能吃到的蔬菜,它也是最受欢迎的一种蔬菜,不管是炒着吃还是蒸包子吃,都特别的营养美味。蒜苔的表皮比较坚硬,也难入味,而且还含有一定的亚硝酸盐,必须焯水,这样吃起来更加的健康,蒜毫焯水后更加翠绿,而且吃起来口感会更好。
蒜苔焯水时一定要把握好水的温度,火候不要过,焯水后要放入凉水中冷却一下,这样不会营养蒜毫的口感,吃起来非常的清脆可口。
第三种蔬菜是:海鲜菇。
我们要多吃一些菌类的食物,海鲜菇就是其中的一种。因为海鲜菇的味道很鲜美,但是很多人都不会炒,炒出来会带有海蟹的腥味,但是焯水后的味道就不一样了,焯水后会使味道更加纯正,吃起来口感软烂美味。
海鲜菇在焯水时,放入2勺食用盐,这样可以去除海蟹味,不要焯水时间太长,在开水中滚烫一下即可,捞入凉水中过凉,在炒的过程中加入大蒜和胡椒粉口感会更好一些。
第四种蔬菜:西兰花。
西兰花可以说是孩子们最喜欢吃的一种蔬菜,西兰花中含有维生素C、叶酸及胡萝卜素,所以孩子多吃可以促进视觉发育,还能增强抵抗力。西兰花吃之前万万要焯水,焯水后的西兰花不仅色泽好看,而且还能够有效地去除一些药物残留和虫卵寄生,这样焯水后都能有效的去除。
西兰花在焯水的过程中放入1勺小苏打,可以有效地去除药物残留和虫卵,这样不仅色泽好看,而且还能杀菌,焯水1分钟左右即可,清炒、烙饼吃都很好吃。
今天才知道,这4种蔬菜“焯水”后才能吃,早看早受益,看完涨知识了。关于蔬菜焯水的问题就分享到这里,如果您喜欢我的分享就点赞支持一下吧,感谢观看,明天见!
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