夏季吃什么清热化痰的菜比较有利于健康

适合清热化痰的菜

杏仁萝卜猪肺汤

猪肺250克，萝卜20克，杏仁9克，盐5克，味精5克，料酒10克，

葱、姜少许，大料、花椒、胡椒粉少许，香菜少许，清汤1500克。

先将猪肺、萝卜洗净切成块，杏仁去皮，香菜切成段，大料、花椒包好;取

大砂锅一个，将萝卜块放入，在上面放上猪肺，再放上杏仁，放入葱姜片、花

椒、大料包，加入清汤、料酒、盐，大火炖至熟烂时再加入味精，挑去葱姜

片、花椒、大料袋，加入少许胡椒粉，撒上香菜段即成。>>>吃什么对头发好

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这道汤能补肺止咳，宽胸化痰。适合于常常感到胸闷、咳嗽、痰多的人食

用。

萝卜更适合夏季清热化痰

萝卜炖羊肉

取羊肉500克，洗净后砍成5厘米见方的块，加一小块姜入油锅爆炒一

下，倒入砂锅内，加水煮沸后用小火煨1小时(或用高压锅炖15分钟);再将白

萝卜切成块，加入羊肉汤内，放盐，继续用小火煨至萝卜羊肉均酥烂即可。有

补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用。

红烧萝卜

将白萝卜切成小块，放入开水中煮过，滤去水(可去萝卜辛辣味)，再将煮

过的萝卜入油锅炒一下，放入酱油、盐、味精、少许糖，加少许水烧熟，即

可。此菜萝卜软烂、甜鲜味美，具有和中消食化痰的功效。>>>10大常见海鲜

怎么吃才健康

糖渍萝卜

萝卜250克，切片，放入碗中，加饴糖或白糖2～3匙，搁置一夜，就会浸

渍成萝卜糖水，可以时时饮用;也可以用萝卜绞汁，加糖饮用;或用萝卜切片，

煎汤代茶饮。能起到化痰止咳和润肺利咽的功效，用于急慢性支气管炎和百日

咳，平时咳嗽痰稠、咽喉痛的人也可以饮用。

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胡白萝卜忌同吃

胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对

健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡

萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

萝卜桔子忌同食

萝卜和桔子几乎同时上市，极易两者同吃。当萝卜摄入后，可迅速产

生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏

酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发

或导致甲状腺肿。>>>蜂蜜美白靓肤抗皱纹4秘方给你妙龄芳颜

吃了萝卜别再吃柿子

吃了大量含植物素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝

卜，就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿

子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物素，吃了萝卜后，短时间内不

要再吃这些水果。>>>抗癌大佬红薯养生这样吃

萝卜忌与木耳同吃

吃了易得皮炎。

炒胡萝卜忌放醋

维生素A是发育中不可缺少的营养成分之一，胡萝卜被称为“维生素

A的宝库”。但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来

炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少。

胡萝卜最好不要生吃>>>止咳的秘密武器吃大蒜有疗效

胡萝卜的营养价值很大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜

素在小肠受酶的作用，在肝脏转变为维生素A，维生素A有维护上皮细胞正常

功能、防治呼吸道感染、促进生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作

用。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在肝脏转变

成维生素A，为所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为的

“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。

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橘子也是清热化痰的首选食物

橘子因味美多汁而深受人们的喜欢。橘子营养丰富，含大量维生素C、枸

橼酸及葡萄糖等10余种营养物质，患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以

提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。橘子皮又名陈皮，用橘

皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，但食用橘子要讲究科学方法，否

则也会危害健康。

忌过量食用

据测，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食

用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结

石。

忌橘子与萝卜同食

萝卜进入后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种

抗甲状腺的物质---硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被

分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作

用，从而诱发或导致甲状腺肿。

忌橘子与牛奶同食

牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅

影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

忌鲜橘皮泡茶饮

近年来，果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂为一种化学

制剂，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水

洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，对身体健康的损害是显而易见的。

橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常

用于防治胸胁胀痛、疝气、胀、房结块、胃痛、食积等症。其果核叫“橘

核”，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗睾丸肿痛、腺炎性肿痛等症。

橘络，即橘瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞

咳嗽等症。因为橘络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多

食，有益健康。橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、痛的要

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药。橘皮刮掉白的内层，单留表皮称为“橘红”，具有理肺气、祛痰等功

效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。

橘子含有丰富的糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖)、维生素、苹果酸、柠檬酸、

蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等，澳洲科学及工业研究机构的一项

最新研究显示，每天吃1个橘子可以使人们避免某些癌症(如口腔癌、喉癌和胃

癌)的侵袭。

橘子好处虽多，但宜常吃而不宜多吃。中医认为橘子性温，多吃易上火，

会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因橘子果肉中含有

一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要空腹

吃橘子。此外，橘子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄

入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。此时除了多喝水、暂时

不吃橘子类水果外，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，大约经过1个月

左右后，皮肤的颜就会恢复正常。

月经期不宜多吃梨子柚子橘子

女性都知道在月经期间不宜吃冰，其实不只是冰，一些属性偏凉的食物也

不宜多吃，这是为什么呢?如果吃了又该怎样补救呢……

板桥亚东纪念医院中医科主治医师刘亮吟表示，女性在月经期间不宜吃

冰，要让经血排乾净就必须让血液处在「温」的状态下，才能流得顺。一旦吃

了冰冷的食物，血液受到温度改变的刺激，就会致使流通度变差，容经期不该

多吃的食物易产生血块，造成经痛。

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