减盐防控高血压

教学目标：减盐防控高血压

教学重点：限制食盐的用量

食盐是日常生活中不可缺少的调味料,也是钠和氯离子的主要来源,对

维持生命活动有着重要的作用。现代医学研究表明,如果摄入过多的盐,可增

强淀粉酶活性,从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖,可引起血糖浓度增高,

导致病情加重。高血压为冠心病的危险因子,多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖,

多吃盐会使血压升高,不利于高血压的防治,故必须限盐。糖尿病患者饮食以偏清

淡为好,应该在科学的指导下进行低盐饮食。

人的生命与健康既离不开盐，但是吃多了盐又会带来负作用。一个成年人，

每天吃5克盐即可满足身体需要。国内外的医学专家通过多次的调查、实验后认

为：长期吃盐过多是引起高血压的一个重要原因。例如生活在北极的爱斯基摩人，

每天吃盐在4克以下，没有发现他们之中有高血压病。而日本北部居民每天吃盐

高达26克，高血压发病率为40%；其他地区的人每天吃盐10~15克，高血压发

病率为8%~10%。据报道，美国格利伯曼统计了27个国家的调查结果，证明盐摄

入量与血压的舒张压高低成正比。我国也作过多次高血压流行病学调查，据29

个省、市、自治区对15岁以上450万人的调查表明，我国北方患病率高于南方。

北方农村一些地方，每人每日吃盐量达18~20克，说明吃盐多与高血压之间有着

密切关系。

教学难点：防控高血压的措施

一、调整饮食

首先，高血压患者一定要做到规律饮食，这样才能起到良好的降压效果。在

平时三餐中，高血压患者的饮食需定时定量，不过饥过饱，不暴饮暴食，以清淡

为宜。

其次，在三餐中高血压患者要注意通过合理的饮食摄入均衡的营养，这对高

血压患者的康复是非常有益的。食物的种类与调和要合理，高血压患者要经常食

含蛋白质的食物，对高血压及中风能起到有益的预防保护作用，如黄豆、绿豆、

海参及某些鱼类的蛋白质均具有一定的降压作用。长期食油腻食物，如肥肉、油

炸食品、酥油奶酪等可加速高血压患者血管硬化，因此，采用低脂肪、低胆固醉

饮食是有必要的。

再有，对于一些利于降压治疗的食物高血压患者要适量的多食，这样可以促

进高血压患者的顺利康复。在日常高血压患者的食物选择方面以求清淡含蛋白质

千富的食品，多吃蔬菜瓜果类，如芹菜、豆芽、海带、西瓜、冬瓜等，既含大量

的维生素，又有一定降压作用。经常食用生洋葱，也有降压特效。将带红衣的花

生米放在陈醋中密封浸泡一星期后，每晚睡前吃5—6粒，连服一月后可有一定降

压作用。用玉米须煎水服用更有利尿降压功效。

通过三餐的调整，高血压患者可以取得良好的降压疗效，所以高血压患者一定要

积极发挥饮食的功效，通过合理健康的饮食来加快康复的进程，让自己尽快

远离高血压的侵扰。

二、高血压患者要少吃甜食和脂肪

在平时生活中，喜欢吃肉类食物和甜食的人大有人在，当然这其中不乏高血

压病人。对于平常人来说多吃一些甜食或者脂肪也许没什么。但是对于高血压患

者来说，这样长期的不良饮食会造成很大的健康损害的。所以说高血压病人要尽

量少吃甜食和脂肪。

甜食的过多食用对于高血压病人来说并不是一件好事，因为这对血压控制是

不利的。所以高血压患者在平时要注意饮食限糖，尽量不吃或少吃含糖量高的甜

点。建议主食要粗细搭配，不要仅限于吃米面，也要经常吃玉米、豆类、小米等。

最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。

多吃脂肪类食物是高血压病人的饮食大忌，因为这非常不利于控制血压上

升。大家都知道在平时一些过于油腻的食物会增加体内的脂肪，这对避免血压继

续上升是非常不利的，饮食中过度摄入脂肪是发胖的决定性因素。在生活中，高

血压患者要限制肥肉、动物油脂(如猪油)、奶油糕点等高脂肪和蛋类制品、动物

内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。建议每天喝新鲜牛奶或酸奶不

要超过250克。每天肉类控制在75克以内，主要是瘦肉，如鸡、鸭等禽类肉食。

通过以上内容可知，患者在平时应该坚持尽量少吃脂肪和甜食的高血压饮食

原则，这对避免发生严重的高血压病情恶变具有很大的意义，是缓解病情，减轻

病痛的关键方法。

三、对高血压患者有益的饮食方法

关于如何进行饮食调理，这一直是高血压患者们都非常关注的问题。因为生

活中经常会有一些高血压病人因为饮食不当而出现病情恶变的情况。那么，高血

压患者采用哪些饮食方法是对自身的康复有益的呢？下面我们大家就一起来认

识一下。

合理膳食。

患者做到合理膳食是非常不容易的，也许要改变自己多年来的饮食习惯。改

革开放30多年，人民生活水平不断提高，表现在饮食结构的改变上，由过去杂粮

素食向精粮肉食类转变，而这正是悄然袭来的一大杀手。所以改变饮食习惯，提

倡合理清淡饮食，如低盐、低脂、高纤维、新鲜的蔬菜和水果等，包括多食水果、

蔬菜、鱼类并减少总脂肪和饱和脂肪摄入显得至关重要。

低盐饮食。

高血压病人在平时应该少吃太咸的食物，这对控制病情非常有益。大量资料

表明高盐饮食者更容易发生高血压。在北方，由于地域、气候原因造成了相对南

方地区的高盐饮食，结果北方高血压病的发病率明显高于南方地区，最高可达

26%。所以限制高盐饮食尤为重要，一般提倡食盐摄入量每天少于6克，多食

含钾镁丰富的食品更显得重要。

通过以上内容，我们了解了高血压的饮食应该如何才能做到合理性，这对促进血

压降低到正常水平是具有很大的积极作用的。因此，高血压患者在平时一定要坚

持这些饮食原则，让自己早点康复。

四、高血压患者应该限食的食物

在生活中可以加重高血压病情的食物是阻碍高血压患者的康复的一个重要

的因素。高血压的反复发作会给患者形成长期的健康困扰，所以高血压患者要尽

量远离这些对降压治疗不利的食物。

◆减少钠盐的摄入

导致高血压发病的一个重要因素就是饮食中钠盐的过多摄入，根据大量的调

查发现适当减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。高血压患者

每日食盐的摄入量应在5克以下，在注意减少钠盐的同时，应注意食物中的含钠

量。

◆限制脂肪的摄入

脂肪的过度摄入会使高血压患者的体重超标，对降压治疗是非常不利的。所

以高血压患者在膳食中应限制动物脂肪的摄入，烹调时，多采用植物油，胆固醇

限制在每日300毫克以下。可多吃一些鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇

氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，预防中风，

还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，预防血管破裂，防止高血压的并发

症有一定作用。

◆控制热能的摄入

生活中含热量最多的食物莫过于糖类食品，高血压患者要有效的控制病情就

要在饮食中控制热量。提倡吃复合糖类，如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦

等植物纤维较多的食物，能促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排泄；少进食葡萄糖、

果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。

◆忌食兴奋神经系统的食物

高血压患者要远离对神经系统具有刺激作用的饮食，这样才能使高血压的治

疗顺利进行。酒、浓茶、咖啡等兴奋神经系统的食物应忌食，吸烟者应戒烟。

高血压的饮食要趋利避害，对于不利于降压治疗的食物高血压患者一定要严

格控制摄入量。通过控制不健康的饮食来为高血压的治疗清除障碍是高血压患者

的重要自我调节方法。

五、高血压患者如何安排饮食

在发病期间高血压会给患者造成严重的健康损害，这是大家所共知的。通过

日常饮食的调整可以最大限度的减轻高血压病症，同时可以有效的辅助治疗措施

发挥出最大的疗效。下面给大家介绍高血压患者应该如何安排日常饮食。

1、首先高血压患者在三餐中要多吃一些润燥、降压的食物，通过这些食物

高血压患者可以有效的缓解病情。比如蔬菜、水果，可以多吃一些冬瓜、萝卜、

胡萝卜、西红柿、绿叶蔬菜、海带、香菇、木耳及猕猴桃、柚子、山楂、苹果、

香蕉、梨、柑橘等，这些食物含有丰富的钾离子，可以对抗钠离子对血压升高的

作用，同时也起到补中益气，生津润燥的作用。

2、在生活中高血压患者要注重控制自己的体重，因为体重超标会加重高血

压病情，所以高血压患者要发挥饮食的功效积极避免肥胖的发生。高血压者通常

较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150～

250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。食用油要含维生素E和亚油酸的素油；

不吃甜食。

3、饮食过腻会使高血压患者的病情不容易控制，影响降压药的药效发挥，

所以高血压患者在日常饮食中可以适当多选用高蛋白、低脂肪的鱼虾类、禽类和

大豆类制品，其中的不饱和脂肪酸和大豆磷脂有利于养生降压兼顾。同时高血压

患者要控制食盐量，每天包括食盐、味精等均应控制在5克以内。

高血压的饮食要以利于健康为最高原则，这样才能使降压治疗顺利进行。通过日

常的饮食调整高血压患者可以尽快恢复健康，所以高血压患者一定要积极发挥饮

食的降压功效。

六、高血压的多个饮食原则

在平时生活中，需要高血压患者遵循的饮食原则有很多，而且都对高血压的

病情控制具有至关重要的作用。因此，患者在日常要重视按照这些饮食原则调整

自己的饮食，让高血压的病情得到有效的控制。那么高血压患者适用的饮食原则

都有什么呢？

1、饮食有节：患者在平常进食的过程中要按照一定的时间和餐量，做到饮

食有节，一日三餐，不可过饥过饱，不可暴饮暴食。

2、平衡膳食：患者要克服自己的偏食习惯，各种有营养的食物都要适量食

用，做到营养均衡，避免某种营养成分的吸收量不足，导致高血压的病情不能得

到有效控制。

3、科学饮水：患者要在平时避免喝浓茶，以及一些味重的饮料，最好是在

日常尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。

4、饮食宜清淡：这是最重要的一个饮食原则，对患者的病情恶变具有很好

的防御作用。饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮

食。建议多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、牛奶、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食

物，建议植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。每日食盐

量控制在2－5克以内。

对于以上这些高血压的饮食原则，大家在日常要认真落实，对帮助高血压患

者提高体质，增强抗病能力具有很大的积极作用。同时，患者也要重视适当运动，

把自己的血压积极降到正常水平。

七、控制血压上升的三大措施

在平时生活中人们的血压是会受到一些不良因素的影响而升高的，这会给我

们的健康造成很大的隐患。所以大家需要在平常多关注自己的血压，同时还需要

积极采用一些有效措施来有效控制自己的血压，避免血压过度升高导致高血压的

危害。

减肥：过于肥胖的人一定要重视立即减肥，这对避免高血压的危害是非常关

键的，尤其是腹部脂肪的减少，可以有效降低血压。尤其在同时限制盐摄入的同

时减肥，可以让轻度高血压患者能正常，停止服用药物，减肥对血压的益处是长

期持久的。

锻炼：平时不注意锻炼身体也会导致高血压的侵袭，所以我们应该坚持锻炼

的好习惯，而且最主要的是经常进行体育运动有助于保持动脉血管的弹性，也可

以促进血液流动，使血压正常并保持平稳。建议每天至少锻炼30分钟，高强度运

动降低血压没有适度运动效果好，并且对高血压患者可能有危险。所以大家要根

据自己的具体情况进行适量适度的运动。

改善睡眠：在平时大家不要让自己经常处于过度劳累的状态，注意保持高质

量的睡眠是预防高血压的有效方法。不良的睡眠习惯和质量不高的睡眠都对高血

压有一定的诱发作用，特别是睡眠障碍与高血压有紧密的关系。长期睡眠不足可

能导致血压升高，患心脏病和死亡的危险增加。随着失眠交感神经系统兴奋、激

素水平增加，增加高血压的发生概率。

以上给大家介绍了有效控制血压升高的三种措施，这对高血压预防工作的顺利有

效进行是非常重要的，所以我们大家在日常生活中要积极发挥这三种措施对高血

压的预防功效。

八、高血压患者的家庭调养措施

生活中要帮助高血压患者尽快的康复，保养的功效要远远大于服药治疗，所

以高血压病人一定要重视通过多种家庭调养方法来促进自己的血压平稳的降低。

下面给大家介绍对降压有益的一些自我调养措施。

1.患者可以通过适当的运动来促使血压平缓的降下来，每个参加运动的人特

别是中老年人和高血压患者在运动前最好了解一下自己的身体状况，以决定自己

的运动种类、强度、频度和持续运动时间。具体项目可选择快步行、慢跑、太极

拳、游泳等。

2.经常调节自己的精神状态也是有利于血压下降的，高血压患者应减轻精神

压力和改变心态，要正确对待自己、他人和社会，积极参加社会和集体活动，不

要对自己和他人要求过高，更不要斤斤计较。

3.患有高血压的病人一定要重视通过自己的努力改掉吸烟的恶习，要知道吸

一支普通的香烟，可使收缩压升高1.3～3.3kPa(10～30mmHg)，长期大量地吸烟，

可引起小动脉的持续性收缩，导致动脉硬化的形成。还有研究表明，有吸烟习惯

的高血压患者，由于对降压药的敏感性降低，抗高血压治疗不易获得满意疗效，

经常不得不加大剂量。

以上这些调养措施都是对降压来讲必不可少的，是重要的高血压的方

法，对患者的康复具有非常大的积极意义和价值，所以高血压患者在日常一定要

重视运用。

九、防治高血压，请少吃盐

盐的化学成分为氯化钠(Nacl)，它是维持细胞外液渗透压的主要物

质，正常每天生理需要量约2克。过多吃盐，可致水、钠潴留、血管平滑肌

肿胀、管腔狭窄、血流阻力增大,同时血容量增加、心脏和肾脏负担加重，血压

自然随着升高。大规模流行病学调查发现，盐摄入的多少与血压的高低呈正相关；

据推算，日均摄盐量每增1克，人平均收缩期血压上升2mmHg，舒张期血压上升

1.7mmHg。不过，也有人多吃盐，血压并不升高，称为对盐不敏感，这种差异可

能来自遗传基因。少吃盐，既可以降低血压，又可以减轻体重、保护心脑血管。

那些正在服药治疗的高血压病患者少吃盐还可以提高降压药的效果、减少降压药

的副作用。世界卫生组织推荐每人每日吃盐不要超过5克，相当于三口之家每月

吃盐450克。盐少吃，其他含钠的东西如苏打、碱、味精等亦应少吃，而富含钾、

镁、钙、铁、锌的水果、瘦肉、鱼类、奶类，则须适当多吃。