中国女性养生最佳食物排行榜
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中国女性养生最佳食物排行榜
合理膳食很关键,应根据每个人的身高体重、工作的强度,把食物量化、个体化。这是饮食
的软科学。食物的多样化,才是健康的源泉。下面13种食物,是适合中国女性的养生选择。
1、西红柿(蔬菜)
上榜理由:
餐桌上的美味,迷人的外形,鲜嫩的泽,很多人都喜欢食用,其实西红柿不但味道鲜
美,还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素c,可以预防感冒,而大量含有的番茄红素,
是一种让番茄变红的天然素,有抗氧化损伤和软化血管的作用。
tips:番茄要是弄熟了吃,能增加番茄红素的释放。如果你想补充维生素c,生吃是不错
的选择。健胃消食,生熟两吃,各尽其效。而番茄炒蛋是营养的绝配,高胆固醇和降胆固醇、
植物蛋白和动物蛋白的完美结合。但没熟的青西红柿是有毒素的,千万注意。
中国式养生智慧:
西红柿是一种很普遍的食物,我国在近些年慢慢地向老龄化迈进,西红柿中有抗衰老和
降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素,适合常吃,我国是世界上肝炎常发的大国,西红柿
有一定保肝护肝的作用。
2、马铃薯(蔬菜)
上榜理由:
马铃薯是多用途、富含碳水化合物的食物,受到全世界的关注和青睐,而且制作和食用
方法多种多样。马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同,是一种既可以做菜又可以与粮食
媲美的食品。马铃薯性平味甘,中医学上具有和胃调中的作用。它还富含维生素c,带皮食
用富含钾元素,新鲜马铃薯含有大约80%的水分和20%的干物质,热量约为100卡,而且
不含脂肪。
马铃薯年2007年10月18联合国总部正式启动,世界各地通过科学会议、节庆、
烹饪竞赛、艺术展览等形式庆祝。把与马铃薯打交道当作一种热情洋溢的生活方式吧!
tips:马铃薯植物对真菌和害虫有着天然防御功能,它的叶、茎和芽均含有较强的毒素,
所以发了芽的马铃薯是不能食用的,避免中毒。
中国式养生智慧:
马铃薯和米饭一样,成为中国人餐桌上的平常主食。因为温室效应和耕地缩减,中国想
满足人口的粮食需求就会越发困难,稻米种植的条件苛刻,马铃薯则没这个问题,中国将近
600万公顷的马铃薯种植地就能养14亿人口。
3、茶(饮品)
上榜理由:
茶叶历来被人们视为延年益寿之品,被誉为“东方饮料的皇帝”,俗语“开门七件事”(柴、米、
油、盐、酱、醋、茶)中就包括了茶叶,可见茶叶在一天中的重要性。茶叶是一种低热能食
物,一般是茶质量越好,热能越高。就种类来看,绿茶含热量最高。茶叶所含的水溶性维生
素可全部溶解在热水中,所以饮茶可以补充需要的多种维生素。此外,茶叶之所以提神,
是因为茶叶中含有咖啡因,而咖啡因具有兴奋中枢神经的作用。
tips:茶叶用沸水冲泡,其中脂溶性的营养,难以被吸收利用。因此,当今提倡适当“吃
茶”来弥补这一缺陷,即将茶叶制成超微细粉,添加在各种食品中,如茶豆腐、含茶面条、
含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品,则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素,更好地发挥茶叶的
营养价值。
此外,市场上有很多茶饮料,国家新的标准是茶多酚的含量达标才能被视为茶饮料,而
不是茶味饮料,您就要谨慎选择了。
中国式养生智慧:
饮茶的风气在中国历史悠久。饮茶已成为人们的一种习惯。中国各地都设有不同形式的
茶楼、茶馆等,喝茶有喝茶的习惯,各地不同,北京人爱喝花茶,上海人则喜好绿茶。有些
地方,喝茶时还喜欢往茶里放些佐料。数千年的茶文化,现今的年轻人应该发扬和传承。
4、牛肉(肉类)
上榜理由:
相对于猪肉和羊肉来说,牛肉是最值得推荐的红肉。羊肉太膻,猪肉脂肪含量太高,而
牛肉饱和脂肪酸含量较少,蛋白质含量较高,还富含维生素a,可增强抵抗力、明亮眼睛、
抗氧化,对男性起到增强肌力作用。
tips:牛肉建议摄入不要过量,每周一次即可。烹饪方法建议最好使用炖、蒸、煮、烩、
熬,而避免使用烤、卤、熏、腌,后者虽然口感更具风味,但因为不好掌控的调料添加无形
中会增加高血压等心脑血管疾病的发病几率。
中国式养生智慧:
中国人吃牛肉起步比日韩还要晚,在十几年前才开始养肉牛,到今天牛肉的肉质大大改
善,种类也越来越丰富。现在吃牛排的小孩比大人还要多,而且食量惊人。所以新一代的中
国人已经开始选择补充新的营养,与落后的时间赛跑。
5、牛奶(制品)
上榜理由:
牛奶能帮我们补充日常消耗的不同种类的营养,如矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物
和维生素。作为一种完整而全面的食品,建议每位国人都应经常饮用一定量的牛奶,避免我
们身体的营养赤字。作为一种天然食品,牛奶经过杀菌后,不需任何加工,可直接供人食用。
喝后几乎能全部消化吸收,不会产生多余的废弃排泄物。
tips:根据脂肪量的去除程度,牛奶可分为全脂牛奶,半脱脂牛奶或脱脂牛奶。肥胖或者
有胆固醇问题的人不应喝全脂牛奶。此外,饮用风味牛奶并未全是坏事,虽然风味牛奶含有
糖,会减少鲜牛奶的营养素摄入,但总比碳酸饮料强。如果有些质决定他们的胃耐受不
了牛奶,可以考虑用其他奶制品代替摄入。
中国式养生智慧:
中国人在食用牛奶的历史和传统上与西方相差甚远,牛奶中含有糖,需要体内的糖
酶分解吸收,我们中国人有80%以上缺乏糖酶。中国有充足的光照,更有富含钙的大豆
和深绿多叶蔬菜,所以我们的祖先没有通过喝牛奶获得钙的压力。但现在需要补上这一课,
让自己身体的营养充盈起来。
6、常见菌类(菌类)
上榜理由:
包括各种耳类和菇类:如木耳、银耳、蘑菇以及竹荪等。菌类拥有高蛋白、多膳食纤维
氨基酸、维生素,多矿物质,同时又无胆固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。木耳中的铁对
素食者来说起到很好的补充作用,乌发效果也很优秀,还可以提亮肤、不易生痘。此外菌
类还有可观的增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、防治心血管病、保肝健胃的作用。素
食主义的和尚为什么吃素还能保持身体强壮,答案全在“斋饭”里,没有菌类的素饭就不能称
之为斋,菌类和豆腐最能保障素食者的身体机能。
tips:野生菌类有数百种,但可食用者甚少,除了自然原因,生长环境的污染也会造成食
用者中毒。及时辨别有毒野生菌势在必行,一般对颜鲜艳、多红斑、气味多辛辣恶臭及苦
味的野生菌就要慎之又慎,敬而远之了,可食用菌类有香味无异味,食用菌类不要喝酒,易
发生化学反应,感到不适要立刻就医切勿贻误病情。
中国式养生智慧:
古书中就经常读到的“山珍”,指的就是营养价值超高的菌类。菌类营养丰富,可增强
免疫力。中国人习惯把菌类做菜或汤,一些常见的菌类还可以随意与肉类搭配,炖鸡。对于
现在的流感,菌类是适合中国质的预防佳品。
7、姜(调味品)
上榜理由:
姜是种重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,而且还是一味重要的中药材。它可以将
自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口。生姜中的姜辣素进入体后有特别强
的对付氧自由基的本领,一定程度上有抗衰老的功效。姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用,
着凉、感冒时不妨熬些姜汤,能起到很好的预防、治疗作用。
tips:姜有嫩姜和老姜之分,嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纤维少,辛辣味淡薄,
可单独制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味浓,主要用做调味。烂姜、
冻姜不要吃。此外,吃姜一次不宜过多,以免吸收大量姜辣素,生口干等“上火”症状。
中国式养生智慧:
生姜具有解毒杀菌的作用,中国有着绵长的海岸线,生活在海边的人几乎天天都要食用
海鲜,就我们像平时在餐桌上,吃松花蛋或鱼蟹时,通常会放上一些姜末、姜汁。根据中医
理论,姜性质温热,有解表功效。
8、醋(调味品)
上榜理由:
醋,不仅仅是食用调味品,还有开胃、增食、消毒的营养功效。醋中的酵素可以抑
制和降低衰老过程中过氧化物质自由基的形成,起到抗衰老的效果。在炖煮肉、骨、皮
类的食物时,最好多加一点醋,能促进其中大量蛋白质充分分解,让优质蛋白质被吸收
得更充分。
醋的ph值为1.5~2.0,很接近于人胃酸的ph值1.3~1.8,有调节肠胃的功能。酿造醋
含有多种有机酸、蛋白质、氨基酸等。醋的酸味可加速唾液分泌,加速消化,醋酸及柠檬酸
则能渗透食物,有很强的杀菌能力。醋酸有利于转化能量,软化血管,降低血液中的胆固醇。
有机酸利于维持内环境酸碱度的平衡和稳定。经常食入少量醋及利用醋为调味做成的菜
肴,对防止动脉硬化也有好处。
tips:醋饮料与家用烹饪的醋完全是两个概念。有人说醋饮料可以将水果中的各种维生素、
无机盐和其他微量元素较完整地保留下来。但用它治病的科学依据不足,胃酸分泌过多和患
有胃溃疡的人,要谨慎饮用醋饮料。
中国式养生智慧:
自古以来吃醋就是中国人传统的养生之道。在我国,每个地方吃醋的习惯都不同,我国
各地都生产醋,品种繁多,风格各异,不仅消耗量大,而且结合医学的养生理论,醋酸有软
化血管的作用,在众多传统美食中醋也是最普遍的调味料。
9、黄豆(豆类)
上榜理由:
黄豆主要成分是蛋白质,尤其是素食主义的蛋白质来源。它们包含了所必需的氨基
酸,对肌肉的修复和再生,皮肤、头发、指甲的生长都有作用,黄豆蛋白也是最便宜的蛋白
质。黄豆的营养价值很高,但直接食用会影响蛋白质的吸收,造成肠胃胀气等现象。食用整
粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右,而加工成豆浆后吸收率可增长很多。所以,黄豆最
好是做成豆浆或豆腐食用。可以早晨用豆浆机自己制作豆浆,晚上用豆渣蒸窝头,这样能够
粗细粮互补。
tips:不要用豆浆代替牛奶,豆浆与牛奶蛋白质质量相等,铁质是牛奶的5倍,而脂肪不
及牛奶的30%,钙质只有牛奶的20%,磷质为牛奶的25%。所以豆浆要喝,牛奶也要喝。
中国式养生智慧:
比起牛奶,中国人对豆浆,以及以黄豆所培育的一连串豆制品更加情有独钟。尤其是在
我国信奉佛教的弟子们,主要的蛋白质来源不能是肉,就只能是豆制品了,丰富的植物蛋白
让黄豆变成蛋白质王国中的佼佼者。
10、葡萄(水果)
上榜理由:
仲夏时节,正是葡萄大量上市的季节。葡萄营养丰富,鲜嫩味美,酸甜适口,老幼喜食。
葡萄中含有不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪。性平,味甘酸,无毒,
历代中医均把它奉为补血佳品。淘宝商城女装/
tips:营养学家发现,葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更丰富的白藜芦醇,这是一种多
羟基酚类化合物,具有极强的抗癌能力。一般人在吃葡萄时,因为葡萄皮有涩味,都要把皮
吐掉,这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。所以今后我们都要“吃葡萄不吐葡萄皮”。
中国式的养生智慧:
国医认为,葡萄性平、味甘酸,能补气血,除烦解渴。现代医学则证明,葡萄中所含的
多酚类物质有很强的抗氧化活性,可以有效地调整肝脏细胞的功能,抵御或减少自由基对它
们的伤害。根茎叶也均可入药,全身是宝。
11、苹果(水果)
上榜理由:
在众多的水果之中,苹果可以说是最普遍的一种,苹果果胶属于可溶性纤维,不但能促
进胆固醇代谢,有效降低胆固醇水平,生吃苹果还能调理肠胃,因为它的纤维质丰富,有助
排泄。另一方面,腹泻的人吃它也有好处,因为苹果酸具收敛作用。淘宝商城女装
/苹果有生津润肺,健脾开胃的效应。营养学分析,苹果含有最
多果糖,多种有机酸、果胶及微量元素,能扩张血管,有利高血压患者。此外苹果虽然营养
丰富,但热量不高,深受减肥者欢迎,老幼皆宜。
tips:苹果含有丰富的抗氧化物,脾胃虚寒的人须将苹果用锡纸包裹,先熟或煨熟再吃。
不要在饭前吃水果,以免影响正常的进食及消化。同样大小的苹果,越重的内含水越多,用
手指敲击,声音越清脆越新鲜。
中国式养生智慧:
苹果在中国自古就有着“平平安安”的寓意,“平安果”象征着平安、祥和,“苹果”当成“平安
果”,是取了“苹果”的字音。我国是世界上最大的苹果生产国,多个地区产量大而优质,食用
本土盛产的苹果是因地取材的好典范。
12、米饭(碳水化合物)
上榜理由:
中国人食用大米已经有数千年历史,从地域来讲,南方人更习惯吃大米,北方人相对吃
面较多。中国人最合理的大米食用方法:建议南方人食用南方大米,北方人食用北方大米。
对于北方人来说,南方大米一年种植好几季,而东北平原的北方大米一年种植一季或两季。
在土地里生长时间越长,它所聚拢的营养价值越多。而南方人如果食用北方大米,运输储存
太久,不推荐。
tips:建议食用杂粮米,越杂越好。最好两三种或五种以上加在一起食用,可达到优势互
补。推荐紫米和薏米。除了蒸米饭,推荐煮粥。粥类对起到健脾和胃的功效,尤其推荐
小火熬制一小时以上而得的粥油,喝一勺米粥油的营养价值等同于吃肉。
中国式养生智慧:
米饭可谓是中国人生活的老祖宗了,尤其是对于大米,南北方人都食用,是我们国家的
主要农作物也是国人历史上公认的主食,中国人都有一副适应大米的“铁胃”,同时包括粥,
都是对水溶性维生素最好的吸收载体。
13、啤酒(碳水化合物)
上榜理由:
西方舶来物,以大麦芽、酒花、水为主要原料经酵母发酵作用酿制而成。在酒类中,含
酒精度最低,营养价值很高,有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健
脾、增进食欲等功能。
tips:夏天推荐10℃左右储存的啤酒,可起到消夏解暑作用。另推荐啤酒爱好者当心啤
酒肚,一天最好饮用一扎或一瓶,可达到放松神经血管功效,尽量不要豪饮。此外,啤酒加
海鲜的饮食搭档极易诱发痛风。
中国式的养生智慧:
啤酒传入我国之初,价格十分昂贵,当时啤酒多从国外舶来,到京后主要供给在京的外
国人消费。此外大饭店也有供应,当时大多数老北京人不习惯喝啤酒,觉得啤酒中有股子中
药味儿,喝不出啤酒的苦香味儿。经过多年来的习惯,啤酒的营养渐渐被国人发掘和利用,
进入寻常百姓家。
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