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蛋鸡脂肪肝综合症的发生及其原因分析

2022-04-22 15:51:25 • 来源：[db:来源]

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2022年4月20日发(作者：无锡百佳妇产医院)

蛋鸡脂肪肝综合症的发生及其原因分析

作者：刘天甲

来源：《现代畜牧科技》2015年第6期

刘天甲（黑龙江省集贤县动物疫病预防控制中心155900）

产蛋鸡脂肪肝又称脂肪肝综合症或脂肪肝出血性综合症，是产蛋鸡常见的一种营养代谢病。

特征是肝细胞脂肪浸润、肝中脂肪含量高达40%~50%（正常肝含脂肪15%~20%）。该病易被忽视

和误诊，治疗不及时产蛋全期死亡率达10%。

1临床表现与剖检变化

蛋鸡脂肪肝综合症主要发生于高产蛋鸡或产蛋高峰期的鸡，以肝脏脂肪含量升高为主要特

征。病鸡表现为肥胖，产蛋量急剧下降，肝细胞中沉积大量脂肪，有的病鸡因肝功能障碍或肝

脏破裂出血而突然死亡。在大中很难识别患脂肪肝综合症的鸡，因为绝大部分患鸡体质状况

良好，没有特定的临床症状。有的表现为精神沉郁，鸡冠苍白，产蛋量在短时间内垂直下降，

甚至下降率高达50%。

剖检发现尸体肥胖，皮下脂肪多，腹腔和肠系膜均有过量的脂肪沉积。有时输卵管末端有

完整而未产出的硬壳蛋。肝脏肿大且周围有大的血凝块、质脆易碎，腹腔内积有大量的淡红

液体。石蜡切片可见肝细胞质内出现大小不等的空泡，冰冻切片特殊染证实这些空泡均为脂

滴。严重的整个胞质呈泡沫状，核内也见空泡。肝板状结构松散乃至解体，严重的呈分散状存

在。患脂肪肝综合症者，鸡肝小叶内有大小不等的出血灶。

2发病机理

脂肪发生代谢障碍在饥饿等应激过程中，由于大量体脂肪发生分解，进入肝内的脂肪酸过

多和在肝细胞内合成的甘油三酯过多，当超过了脂蛋白形成和其转运人血液的速度时，则出现

甘油三酯在细胞内堆积。当鸡体内发生脂肪代谢障碍时，大量脂肪沉积于肝脏引起脂肪变性，

发生脂肪肝。

脂蛋白的合成障碍。脂肪肝综合征主要发生于母鸡，母鸡在产蛋期，为了维持生产力，肝

脏合成脂肪的能力增加，肝脂也相应提高，当饲料中合成胆碱的甲基供体时，可引起磷脂酰胆

碱合成受阻，因而肝细胞不能将甘油三酯合成脂蛋白转运人血，引起甘油三酯在肝细胞内堆积，

造成脂肪过量。血浆中糜微粒增多，使脂肪通过血液转运时特殊的“包装材料”脂蛋白和磷

脂合成不足，使甘油三酯在肝细胞内蓄积，并致肝脏脂肪变性。使肝脏呈淡黄或淡粉红，

质地变脆。胰抗脂肝因子有抑制糖转变为脂肪或促进磷脂合成的作用，故其缺乏时也可引起脂

肪浸润。此外，磷脂缺乏也可能是肝内脂肪堆积的原因之一。

脂肪利用障碍在维生素E缺乏、肝中毒等病理情况下，由于组织细胞内的脂肪水解酶和脂

肪酸氧化酶体系活性降低，脂肪酸的β氧化受阻，肝细胞对脂肪利用发生障碍，因而脂肪在细

胞内堆积。

酶的活性下降笼养鸡发生脂肪肝综合征的重要因素是生物素缺乏。当摄人的生物素不能满

足需要时，生物素依赖酶的活性就会降低，如与脂肪代谢有关的已酰辅酶A羧化酶和与糖原异

生作用有关的丙酮酸羧化酶。前者影响肝肾的脂肪代谢使患鸡肝、肾肿大，肝脂含量增加，脂

肪酸成分发生特征性变化，棕榈油酸增加，硬脂酸减少；后者影响肝脏糖原异生作用，导致血

糖水平下降，造成中枢神经受损出现低血糖及麻痹现象而发生死亡。由于低血糖而动员游离脂

肪酸，故造成组织的脂肪浸润。

3原因分析

肝脏是体内合成脂肪的最主要脏器，合成后的脂肪以脂蛋白形式进入血液。脂蛋白的转运

载体的合成需要蛋氨酸、丝氨酸、维生素E、维生素B等的参与，而胆碱作用尤为重要。当长

期饲喂高能量、高脂肪的日粮且饲料中胆碱、蛋氨酸、维生素B、维生素E等嗜脂因子不足或

缺乏，导致肝脏脂肪蓄积过多，脂肪分解减少，形成该病。①饲料营养。鸡采食饲料中的整体

营养数量超出正常的生活、生产消耗量和储存量的总和，日粮高能量低蛋白时，脂肪在肝脏中

蓄积。日粮中钙缺乏时，产蛋量下降，鸡正常采食时，多余的营养转为脂肪在肝中蓄积。胆碱、

氨基酸、维生素B、维生素C等缺乏会影响脂蛋白的合成及脂肪的运出，影响肝脏脂肪代谢，

过量的脂肪会在肝脏蓄积。②遗传。产蛋量与雌激素的分泌量及其活性成正比，雌激素可导致

肝脂肪沉积加快，诱发本病。饲养过程中的应激会诱发脂肪肝综合症的发生。③饲养管理。饲

喂以玉米为主构成的日粮，不采取必要的限饲制度加之笼养蛋鸡运动不足，比散养蛋鸡的脂肪

肝综合症的发病率高。病理因素和饲料饮水中所含的毒物、霉菌及其毒素最易引起肝脏变性，

导致肝脂肪代谢功能障碍，脂蛋白合成受阻引发本病。④其他因素。包括抗生素的使用、疾病、

性别等。日粮中添加抗生素能使发病率增加；疾病使禽易受到应激而导致本病的发生。

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