脾虚阴虚肾虚气虚血虚

第一脾虚体质

中医理论认为：脾为后天之本。营养物质的来源在于饮食，而饮食

的消化吸收全依靠脾胃的运化功能。脾虚则水谷精微无以传输运化，五

脏六腑和四肢百骸就得不到濡养，从而出现面萎黄、精神疲惫、身倦

乏力、食少乏味；或食后作胀，大便溏泻、或谷食不化、四肢欠温、气

短怯冷、妇女脾虚带下；舌质淡胖，边有齿印；脉细弱无力等一系列脾

虚表现。

一、对脾虚体质者有益和不利的食物

脾虚之人宜吃具有补脾益气作用的食品，宜吃甘平或甘温的食

物，宜吃稀软易消化的温热食品，忌吃生冷瓜果蔬菜，忌吃性属寒凉之

物，忌吃滋腻厚味、坚硬难化之物，忌吃辛辣耗气、破气伤胃的食品，

忌吃炒爆助火、香燥黏糯的食物。

1.脾虚体质者宜食的食物

主要有薏苡仁、饭豇豆、白扁豆、牛肉、牛肚、鲫鱼、小黄鱼、

鲈鱼、大枣、樱桃、芡实、菱角、莲子肉、党参等。

此外，脾虚之人还宜服食山药、粟米、高梁、青稞、蚕豆、狗

肉、羊肚、鸡肉、青鱼、鲢鱼、乌鱼、鲂鱼、白鱼、银鱼、鳜鱼、白木

耳、花生、黄芪、紫河车、白术、甘草等。

2.脾虚体质者忌食的食物

主要有鸭肉、甲鱼、田螺、螺蛳、蚌肉、牡蛎肉、梨、山楂、

田菜、枸杞子等。

另外，少吃或不吃阿胶、马妈、牛奶、海参、甲鱼、螃蟹、蛤

蜊、蚌肉、蚬肉、芝麻、荞麦、柿子、柿饼、荸荠、柑、橘、香蕉、桑

椹、无花果、猕猴桃、西瓜、甜瓜、海松子柏子仁、生萝卜、水芹菜、

落葵、菊花脑、茼蒿、菠菜、地耳、金针菇、草菇、菊花、金银花、地

黄、决明子、西洋参、胖大海、薄荷等。

第二节肾虚进补饮食选择

中医理论认为，肾左右各一，命门附焉、内藏元阴元阳，为水火之脏，

主藏精，主骨生髓、开窍于耳，听力乃肾气所充，腰为肾之府，所以说

肾的生理功能极为重要。古人称能为“先天之本”，实为生命之根。如

果劳倦欲过度，或久病失养，耗伤精气，则会出现肾虚表现。肾虚之

人通常分为肾气亏耗和肾阴耗伤两大类型。肾气亏耗又可有肾气不固，

或肾不纳气，或肾阳不振，或肾虚水泛四种表现，一般出现面淡白，

腰脊酸软，听力减退，小便频数而清、甚则不禁，滑精早泄，或阳痿不

举、或尿后余沥，或形寒怕冷、四肢不温，或动则气喘、久喘短气，或

下肢浮肿、按之如泥等，肾阴耗伤又可有肾阴亏虚，或阴虚火旺两种表

现，一般可见形体虚弱，头昏耳鸣，少寐健忘，腰酸腿软，或潮热盗汗，

虚烦不寐，遗精，舌质少苔等症状。

一、对肾虚体质者有益和不利的食物

肾虚之人应根据自身情况，宜吃具有补肾壮腰、强筋健骨作用

的食品；偏于肾阳虚者，又宜服食具有温补肾阳作用的食品；偏于肾阴

虚者，又当进食一些滋补肾阴的食物；肾虚兼有遗泄之症者，还应进食

一些补肾固摄填精的食物。凡肾虚者除宜服食本节介绍的食品外，还可

参阅阳虚、阴虚、阳痿、早泄、遗精、腰痛、老年骨质增生等章节的宜

忌食物。肾虚之人一般忌吃生冷大凉之物，忌吃辛辣香燥食品；出现肾

虚浮肿时，又忌过咸饮食，也忌吃烟酒葱蒜等刺激性食品。

1.肾虚体质者宜食的食物

主要有芝麻、栗米、豇豆、牛骨髓、狗肉、羊骨、猪肾、淡菜、

干贝、鲈鱼、桑椹、区位实、栗子、胡桃、山药、枸杞子、冬虫夏草、

杜促、何首乌、海参、海马、虾子等。

此外，肾虚者还宜服食龟肉、鸽肉、猪肉、甲鱼、蛤蚧、莲子、

松子、荠菜、韭菜、蜂王浆、灵芝、燕窝、阿胶、紫河车、地黄、锁阳、

肉苁蓉等。

2.肾虚体质者忌食的食物

根据肾虚者忌食原则，应当不吃或少吃荸荠、柿子、生萝卜、

生菜瓜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴

香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟等。

第三节阴虚进补饮食选择

阴虚体质多因久病阴伤，或房事不节，或过食温热香燥之物，或因情志

内伤，暗耗津液，以至阴液亏损，失去润泽脏腑、滋养经脉肌肤的

作用，出现身体赢瘦、形容憔悴、口干喉燥、咽痛咽干、口渴喜冷饮、

大便干燥、小便短赤，甚至骨蒸盗汗，或午后低热，或夜热早凉，呛咳、

颧红、消渴、舌红少苔或无苔，脉细数等一系列阴虚体征。

一、对阴虚体质有益和不利的食物

凡阴虚体质者，宜多吃些清补类食物，宜食甘凉滋润、生津养

阴的食品，宜吃新鲜蔬菜瓜果或纤维素及维生素较高的食物，宜吃含优

质蛋白丰富的食品。忌吃辛辣刺激性食品，忌吃温热香燥食品，忌吃煎

炸炒爆的物品，忌吃性热上火食物，忌吃脂肪、碳水化合物含量过高的

食物。

1.阴虚体质者宜食的食物

主要有鸭肉、猪肉、鸡肉、干贝、海参、蛤蜊、蚌肉、乌贼鱼、

鳆鱼、梨、桑椹、枸杞子、燕窝、银耳、西洋参、獭肉、阿胶、牡蛎肉、

鲛鱼、马奶、羊奶、酸奶、蚬肉、淡菜、蛙肉、蹄筋、豆腐浆、菠菜、

青菜、黄芽菜、山药、银耳、蘑菇、金针菇、草菇、平菇、西米、糯米、

黑木耳、番茄、枸杞头、绿豆芽、甘蔗、酸梅汤、葡萄、百合、水煮花

生、橘子、柑子、橙子、草莓、柚子、无花果、香蕉、西瓜、蜂蜜、蜂

王浆、芝麻、南北沙参、地黄、何首乌、白芍等。

2.阴虚体质者忌食的食物

主要有胡椒、肉桂等。

此外，凡阴虚体质还应不吃或少吃狗肉、羊肉、雀肉、海马、

海龙、獐肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、

佛手柑、杨梅、大蒜、芥菜、辣椒、薤白、生姜、砂仁、荜拨、草豆蔻、

花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉

苁蓉、锁阳等。

第四节气虚进补饮食选择

气虚．一般是指体质素虚或久病之后所引起的一系列表现。诸如气虚之

人常常感到倦怠无力、语言低微、懒言少动、动则气短或气喘、呼吸少

气、面较白、头而四肢浮肿、饮食不香、肠鸣便溏、消防队化不良、

多汗自汗］动辄易患感冒，脉动搏虚弱无力、舌质淡舌、体胖大、舌边

齿印等，均为气虚这象．

事实上，气虚之人通常还与脾、肺、心、肾之虚有关。气虚者或有

厌食、腹胀、呕恶、慢性腹泻、胃下垂、脱等脾虚表现；或伴有呼吸

短促、慢性咳喘等肺气虚的症状；或伴有心悸、心慌、早搏、心动过缓、

脉结代等心气虚现象；或伴有腰酸、腿软、下肢浮肿、小便多频等肾气

虚症侯。

一、对补气有益和不利的食物

凡气虚之人，吃具有补气作用的食物，宜吃性平味甘或甘温之

物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。忌吃破气耗气之物，忌吃生

冷性凉食品，忌吃油腻厚味、辛辣食物。

1.气虚进补宜食的食物

主要有粳米、牛肉、狗肉、鸡肉、鲢鱼、鳝鱼、鳜鱼、大枣、樱

桃、葡萄、花生、山药、燕窝、人参、西洋参、黄芪、紫河车等。

此外糯米、粟米、玉米、青稞、番薯、南瓜、白扁豆、黄豆、

牛肚、乌骨鸡、鹅肉、兔肉、鹌鹑、青鱼、鲍鱼、章鱼、熟菱、海松子、

胡萝卜、豆腐、豆浆、马铃薯、香蕈、草菇、平菇、蜂王桨、红糖、白

木耳、白术、甘草等。

2.气虚进补忌食的食物

主要有山楂、佛柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽、芜菁、

胡椒、荜拨、紫苏叶、薄叶、荷叶等。

此外，气虚体质还应当不吃或少吃荞、柚子、柑、金橘、金橘

饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、砂仁、菊花、茶叶、

及烟酒。

第五节血虚进补饮食选择

血虚的形成，常因失血过多，或者脾胃消化吸收功能低下，或因营养不

足，或因七情过度，暗耗阴血等原因所引起，以致就能濡养脏腑经脉，

而出现面苍白、头眩目花、耳鸣耳聋、心悸失眠、指甲口唇眼睑缺少

血，甚至毛发枯槁、稀疏脱落、全身乏力，妇女闭经或经少，白细胞、

红细胞、血小板减少等血虚征象。

一、对补血有益和不利的食物

血虚体质宜多吃常吃具有补血作用的食物，宜吃高铁、高蛋白、

高维生素C的食品，宜吃些补气、补肾、健脾作用的食物。忌吃生冷性

凉物品。

1.血虚进补宜食的食物

主要有牛肉、牛肝、羊肉、鸡蛋、阿胶、乌贼鱼、章鱼、大枣、

桑椹、龙眼肉、葡萄、苋菜、菠菜、藕、黑芝麻、当归、何首乌、羊骨、

猪肉、海参、蚶肉、牡蛎肉、荔枝、枸杞子等。

此外，血虚之人还宜服食羊肝、猪肝、鸡肝、乌骨鸡、鹌鹑、

青鱼、乌鱼、鳝鱼、花生、黄豆、茼蒿、甜菜、香菇、平菇、蜂、豆

浆、牛奶、灵芝、紫河车、熟地黄、白芍、黄芪、党参、人参、肉苁蓉

等。

2.血虚进补忌食食物：

主要有荸荠、大蒜等。

此外，凡血虚者还应不吃或少吃海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、

薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。