维D在动物生产中的影响

院系：动科院班级:牧医111姓名：刘安民学号：09

摘要：维生素是一类动物代谢所必需的低分子有机化合物,体细胞一

般不合成维生素，必须由日粮提供或提供其前体物。其中维生素D

在动物生产中占有极其重要的地位。合理利用维生素D以保证机体

组织器官的细胞结构功能的正常，调控物质代谢，达到维持动物健康

和各种生产活动。缺乏维生素D或过多摄入维生素D可引起机体代

谢紊乱，影响动物健康和生产性能。此篇文章中主要针对维生素D

的功能缺乏症和过量进行全面分析并提出预防方法。

关键词：维生素D功能缺乏过量软骨症佝偻症

前言：为了更好的协助畜牧业发展，这篇文章将针对维生素D在动

物生产中的影响进行深层了解，将从维生素存在形成及理化性质、维

生素D生理功能、维生素D缺乏带来的不良影响与症状、维生素D

过量带来的不良影响与症状、维生素D的毒性、维生素的吸收与代

谢等方面着手。通过此研究，来提高动物机体对疾病和外界有毒有害

因素的抵抗能力，降低其并发率和死亡率，保证动物的健康和提高生

产水平，提高动物产品的质量，最终保证人类食品安全。

正文：

1、维生素D定义

维生素D为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。

维生素D家族成员中最重要的成员是D2和D3。维生素D均为不同

的维生素D原经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D，但维生

素D原在动、植物体内都存在。维生素D是一种脂溶性维生素，有

五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它们有

以下三点特性：它存在于部分天然食物中；受紫外线的照射后，

内的胆固醇能转化为维生素D。

2、发现过程

维生素D的发现是人们与佝偻症抗争的结果。早在1824年，就有

人发现鱼肝油可在治疗佝偻病中起重要作用。1930确定了维生素D

的化学结构，1932年经过紫外线照射麦角固醇而得到的维生素D2的

化学特性被阐明。维生素D3的化学特性直到1936年才被确定。

3、化学结构

维生素D是环戊烷多氢菲类化合物，可由维生素D原经紫外线

270~300nm激活形成。动物皮下7-脱氢胆固醇，酵母细胞中的麦角固

醇都是维生素D原，经紫外线激活分别转化为维生素D3及维生素

D2量少，但人工照射者多为此型。维生素D的最大吸收峰为265nm，

比较稳定，溶解于有机溶媒中，光与酸促进异构作用，应储存在氮气、

无光与无酸的冷环境中，油溶液加抗氧化剂后稳定，水溶液由于有溶

解的氧不稳定。双键系统还原也可损失其生物效用。

4、生理代谢

从食物中得来的维生素d，与脂肪一起吸收，吸收部位主要在空肠

与回肠。胆汁帮助其吸收。脂肪吸收受干扰时，如慢性胰腺炎、脂肪

痢及胆道阻塞都会影响他的吸收。吸收的维生素d与糜微粒相结

合，由淋巴系统运输，但也可与维生素d运输蛋白（α-球蛋白部分）

相结合在血浆中运输。有些与β-脂蛋白相结合，口服维生素d与糜

微粒结合，比从皮肤中来的与蛋白结合者易于分解。当维生素d运

到肝脏中，在微粒体中经单氧酶系统作用，将其25位羟基化形成25

（oh）d，肝外的其他组织也可吸取维生素d及25-（oh）d3，因此组

织中维生素d及25（oh）d3及其总量比血浆中多，如果靶组织需要，

可将其释放出来，他们在脂肪组织中最多，释放速度最慢，当体重减

轻，脂肪减少时，他们也可释放出来。静脉注射维生素d，较快的由

血浆进入到组织中。血浆中25（oh）d3在注射后1～3天达到高峰，

其浓度可达到20～40ng·ml-1,最高可达80NG·ml-1。浓度与摄入量有

一定的关系，小于4NG·ml-1,临床上可发生佝偻病及骨质软化。25

（oh）d3在肾线粒体单氧酶作用下（酶系统包括细胞素p450、铁

硫蛋白及黄素蛋白），经羧基化，转变为1，25（oh）2d3,他是维生素

d的生物作用形式，现将其作为激素。其作用方式与其他固醇类激素

相似。在靶组织中都有其受体，1，25（oh）2d3与受体形成复合物

内，与细胞核或染体相结合，通过DNA转录作用合成信使RNA

（，并转译为蛋白质，1，25（oh）2d3在血浆中由分子量为52，00

的蛋白质输送至靶组织（如小肠、骨、肾等），在这些组织中既有1，

25（oh）2d3的受体，又有需要VD的钙结合蛋白，说明1，25（oh）

2d3的影响。最近，报道胰脏内有1，25（oh）2d3，二者均存在于分

泌胰岛素的β细胞内，在维生素d空竭情况下，可以阻止胰岛素的分

泌，也有人证明1，25（oh）2d3对于干细胞的生长与分化有关。在

肾中1位羧基化酶与24位羧基化酶相抑制，为血钙水平所控制。在

正常血钙浓度下（9.5mg%）肾中1α羧基化酶与24位羧基化酶都有

活力，所以既能合成1，25（oh）2d3也能合成24，25（oh）2d3，

血清钙低时，刺激1位羧基化酶，钙多时抑制此酶。由此以调节1，

25（oh）2d3合成之量。1，25（oh）2d3合成量多，24，25（oh）2d3

合成量少，除血钙外，尚有其他因素影响1，25（oh）2d3如甲状旁

腺素、降钙素（calcitonin,ct）、催激素都可使其增多。肾为2个羧

基化的主要组织，但在体外试验已证明骨、胎盘、肠及蛋黄均有此功

能。1，25（oh）2d3的分解代谢与24，25（oh）2d3的途径相

类似。24位羧基化后可进一步氧化成24位氧络物，然后23位羧基

化，侧链分裂。26-c，27-c可氧化co2水溶性代谢物有维生素d3-23

羧酸，也可产生内酯及酸酯，维生素d的分解代谢主要场所在肝内，

并将其代谢物排入到胆汁中，口服维生素d比从皮肤中得来的易于分

解。25（oh）2d3及1，25（oh）2d3也可以葡糖苷酸形式通过胆肝

形成肝肠循环或从大便中排出。口服生理剂量48h后，30%的剂量从

大便中排出，仅2-～4%从尿中排出。

5、动物维生素D功能

（1）促进肠道钙、磷吸收。

（2）促进肾小管对钙、磷重新收。

（3）增强成骨细胞功能，使血中钙、磷向骨质生长部位沉着，形成

新骨；促进破骨细胞活动，使旧骨中骨盐溶解，运到血中的钙、磷增

加，从而使细胞外液中钙、磷浓度增高。

（4）维持血清钙磷浓度的稳定血钙浓度低时，诱导甲状旁腺素分

泌，将其释放至肾及骨细胞。在肾中除刺激1位羧化酶与抑制24位

羧基化酶外，还促使磷从尿中排出，钙在肾小管中再吸收。在骨中与

1，25（oh）2d3协同作用，将钙从骨中动员出来。在小肠中1，25

（oh）2d3促进钙的吸收。从这三条途径使血钙恢复到正常水平，又

反馈控制分泌及1，25（oh）2d3的合成。在血钙高时刺激甲状腺c

细胞，产生降钙素，阻止钙从骨中动员出来，并促使钙及磷从尿中排

出。小肠吸收磷为主动吸收，需要能量，钠、葡萄糖、1，25（oh）

2d3及血清磷低时（8mg%以下），刺激1，25（oh）2d3的合成，促

进小肠对钙、磷的吸收。由于不参加反应，所以钙从尿中排出而磷不

排出，从而使血钙略有上升，而磷上升较多，使血磷恢复正常值。

6、动物维生素D缺乏症

缺乏维生素D,肠道钙、磷吸收减少，血中钙、磷下降。临床上产生

一系列骨骼症状和血生化改变。严重者致骨骼畸形，致佝偻症，软骨

症，影响正常生长发育，并使机体抵抗力降低，易并发各种感染。不

同的动物，引起佝偻症的钙、磷和维生素D的值不一样。母畜孕期

维生素D过度缺乏会造成新生幼畜先天骨骼畸形，母畜身骨也受损

害。家禽缺乏维生素D可降低产蛋量和孵化率，使蛋壳薄而脆。

7、来源与需要

维生素D2主要存在于辐照过的酵母和青干草中。维生素D3经日光

照射后在人和动物的皮肤内形成。动物的肝和禽蛋含有较多的维生素

D3，特别是某些鱼类的肝中含量很丰富。大量太阳光照射是维生素D

最廉洁的来源方式之一。牧草在收获季节通过太阳光照射，维生素

D2含量大大增加。人和动物皮肤的分泌物中也含有7——脱氢胆固

醇，经照射可转变成维生素D3的活性形式，而且可被皮肤吸收。

牛每天能够由皮肤合成3000~10000IU维生素D3，猪每天可合成维

生素D31000~4000IU。禽类等体表覆盖羽、毛较厚的动物，通过光照

获得维生素D2的能力较差。动物机体也能贮藏相当的维生素D。孕

期食入丰富的维生素D，可使新生幼畜有较多的储备，例如，羔羊可

由此获得能维持6个月所需的维生素D。因此饲粮中维生素D的补

充需视具体情况而定，一般在工厂化封闭饲养条件下可适当增加维生

素D。繁育母畜需要也较多。禽类及某些鱼类对维生素D的需要一

般在每千克饲粮1000~2000IU之间。

8、维生素D的过量

维生素的过量会产生过多症状，对于大多数动物来说，连续饲喂超

过需要量4~10倍以上的维生素D3可出现中毒症状。鸡每千克饲粮

中含400000IU维生素D，猪每天每头摄入25000IU并持续30d，会

使早期骨骼钙化加速，后期钙从骨组织中转移出来，造成骨质疏松，

血钙过高，致使动脉管壁、心脏、肾小管等软组织钙化。当肾脏严重

损伤时，常死于尿毒症。短期饲喂，多数动物可耐受100倍的剂量，

维生素D3的毒性比维生素D2大10~20倍，由于中毒剂量很大，故

生产中少见。

9、合理供应维生素D

动物对维生素D的需要量用国际单位IU表示。1IU维生素D相当

于0.025ug维生素D3。为保证动物对维生素D的需要：一是饲喂富

含维生素D的饲料。动物性饲料如鱼肝油、肝粉、血粉、酵母中都

含有丰富的维生素D。经阳光晒制干草也富含维生素D。二是加强动

物的舍外运动。三是对病畜也可注射骨化醇。

参考文献：

《饲料工业》

《饲料卫生》

《动物营养学》

《动物营养基础》

《动物营养与饲料》

《饲料配方手册》

《家禽饲料手册》

《饲料分析与检测》

《动物营养与饲料加工技术》