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食品的原料一览表

2022-04-18 18:05:41 • 来源：[db:来源]

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2022年4月18日发(作者：什么门永远关不上)

食品的原料一览表

一、普通食品的原料。普通食品的原料，食用安全，可以作为食品的原料

二、既是食品又是药品的物品。共87个。主要是中国传统上有食用习惯、民间

广泛食用，但又在中医临床中使用的物品。

三、可用于食品的物品。共114个。这些品种经SFDA批准可以在食品

中使用，但不能在普通食品中使用。

四、列入《食品添加剂使用卫生标准》和《营养强化剂卫生标准》的食品添加

剂和营养强化剂

五、可用于食品的真菌和益生菌菌种。

六、一些列入药典的辅料。如赋形剂、填充剂。

七、不在上述范围内的品种也可作为食品的原料，但是须按照有关规定提

供该原料相应的安全性毒理学评价试验报告及相关的食用安全资料。

一、既是食品又是药品的物品名单（卫法监发[2002]51号）87个主要是中国

传统上有食用习惯、民间广泛食用，但又在中医临床中使用的物品。

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、

木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼

肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、

沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、

酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、

枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑

椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、

菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、

槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、

薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

二、可用于食品的物品名单（卫法监发[2002]51号）114个不能在普

通食品中使用。

人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川

贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门

冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、

北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石

决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西

洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨

脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、

刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金

荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞

股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、

桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、

湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、

熟大黄、熟地黄、鳖甲。

三、可用于食品的真菌名单（国食药监注[2005]第202号）（11种）

酿酒酵母产朊假丝酵母

酸克鲁维酵母卡氏酵母

蝙蝠蛾拟青霉蝙蝠蛾被毛孢

灵芝紫芝

松杉灵芝红曲霉

紫红曲霉

四、可用于食品的益生菌名单（国食药监注[2005]第202号）（10种）

两岐双岐杆菌

婴儿两岐双岐杆菌

长两岐双岐杆菌

短两岐双岐杆菌

青春两岐双岐杆菌

保加利亚杆菌

嗜酸杆菌

嗜热链球菌

干酪杆菌干酪亚种

罗伊氏杆菌

不可用于食品的原料

1、食品禁用物品。共有59个

2、国家保护一、二级野生动植物及其产品；人工驯养繁殖或人工栽培的国家

保护一级野生动植物及其产品

3、肌酸、熊胆粉、金属硫蛋白

食品禁用物品名单（卫法监发[2002]51号）59个。

八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱

子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白

附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（

壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大

戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、

砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、

铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、

藜芦、蟾酥。

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